Irô Delivery Sushi Florianópolis

Na semana passada o Saboreando recebeu o convite para conhecer o IRÔ Sushi Delivery. Experimentamos o sistema e saboreamos peças deliciosas no aconchego de nosso lar. Tratando de tele-entrega em Florianópolis, pela experiência que tivemos, achamos o IRÔ delivery excelente.

Em junho de 2014 o restaurante IRÔ (Trindade) iniciou suas atividades de tele-entrega via site que funciona de terça a sábado das 18h às 23h. Foi Carla Danielewicz, sócia-administradora do IRÔ, quem entrou em contato conosco. Nutricionista formada pela Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) e técnica de cozinha pelo Instituto Federal de Santa Catarina (IFSC), Carla busca aliar saúde, prazer e praticidade sem deixar de lado o sabor.

No site o cliente escolhe as peças que deseja e monta seu pedido. São muitas opções, dentre tradicionais e inusitadas. O processo é rápido e tranquilo. Depois de finalizar o pagamento, é só esperar. Recebemos um arsenal vasto que chegou muito bem embalado em caixinhas personalizadas.

Iniciamos os trabalhos com os quentes que chegaram em boa temperatura. Os camarões empanados em coco nos impressionaram: enormes e lindos. Estavam deliciosos e ganharam toque a mais com a geleia de pimenta. Depois foi a vez dos "hot's" salmão philadélphia e camarão philadélphia empanados em panko que foram um dos queridinhos da noite.

Devorei em segundos. Tinha tanta coisa para provarmos...

Dois temakis enormes e mega recheados, um Salmão IRÔ e outro Salmão Manezinho. Gostei mais deste, um cone com arroz, salmão, molho de ostras, manteiga, gengibre e alho poró, apesar que o de salmão com geleia de pimenta e hortelã também estar ótimo. Para o time da dieta, o IRÔ oferece também temakis sem arroz.

O nosso favorito, de todos, foi o Jyo IRÔ: salmão, geleia de pimenta, hortelã e castanha de caju. Que coisa bem boa! Também não ficou para trás o Jyo Manezinho (salmão, molho de ostras, manteiga, gengibre e alho poró), Jyo de salmão com calda de manga, gengibre e molho tarê (os molhos vêm à parte e podem ir ao microondas. A calda de manga foi paixão à primeira prova!) e o Floripa Jyo.

Provamos os tradicionais nigiris de salmão, polvo e as novidades sashimi de salmão marinado em mistura de shoyu, aceto balsâmico, suco de limão, suco de laranja, gengibre e manjericão. Apesar de tantos ingredientes, o sabor é suave.

Outro diferencial do IRÔ são peças preparadas com arroz integral, como o nigiri de arroz integral, camarão com geleia de pimenta e hortelã, uma versão integral do nigiri de salmão marinado e o uramaki de salmão marinado e rúcula.

O uramaki de shiitake salteado em azeite e shoyu deu uma quebrada nos frutos do mar. Embora comum, os uramakis philadélphia estavam perfeitos, muito bons mesmo.

Nós dois geralmente nos prendemos ao salmão quando o assunto é sushi, mas ultimamente temos valorizado o atum. Dificilmente um sashimi de salmão estará ruim, mas de atum já provamos muitos sem sabor ou azedos por aí. Os sashimis, tanto de salmão quanto de atum que nos foram encaminhados estavam supersaborosos, macios e em grossura adequada. Apesar dos simples estarem nota dez, o favorito da vez foi o sashimi de salmão selado em óleo de gergelim de uma delicadeza só. Por fim, sashimi de salmão marinado.

Como podem perceber, além de opções lights, o IRÔ abrange também peças para vegetarianos e veganos, e estão desenvolvendo uma massa sem glúten para os celíacos, além de utilizarem shoyu e cream cheese isentos de glúten.

Nós não curtimos, mas para quem curte sushi doce: hot banana com doce de leite e castanhas de caju; hot banana com chocolate, avelã e castanhas de caju; hot banana com mel e castanhas de caju (para os intolerantes à lacotose), e uramaki de morango, castanhas de caju e chocolate com avelã.

Tínhamos nossas preferências quando o assunto é tele-entrega de sushis em Floripa, mas hoje, depois da experiência com o IRÔ delivery, ele está em primeiro colocado devido sua praticidade, sabor e diversidade de produtos.

IRÔ Sushi

Endereço: Praça de alimentação do Shopping Trindade: Rua Lauro Linhares, 2123 - Trindade. Florianópolis/SC

Telefone: (48) 3238-8132 

Receita da semana: Peito de frango ao molho tarê e gergelim, acompanhado de papilote de legumes

A receita de hoje é muito simples. É boa para um jantar em que se pretende pegar leve. Que tal um peito de frango ao molho tarê com gergelim e um papilote de legumes?

Ingredientes (1 porção):
- 1 peito de frango sem pele
- Molho tarê (como fazer molho tarê)
- 1 e 1/2 colher de sopa de gergelim
- 1/2 xícara de pepino japonês cortado em cubos
- 1/2 cebola
- 1 xícara de brócolis
- 1 xícara de couve-flor
- 1/2 xícara de pimentão vermelho
- 1/2 xícara de pimentão amarelo
- 1/2 xícara de molho shoyu
- 1 colher de sakê

Modo de preparo:
1. Corte um pedaço de papel alumínio grande. Acomode os vegetais no centro e feche o papel, enrolando as bordas, como se fosse fechar uma bala, mas deixe uma abertura no meio.
2. Tempere os legumes com molho shoyu, sakê e 1 colher de gergelim.
3. Agora feche bem o papilote. Coloque-o em uma assadeira e leve ao forno por 25 minutos.
4. Ferva água com sal e cozinhe o peito de frango.
5. Corte a ave em fatias pequenas, utilizando a faca um pouco deitada para maior maciez da carne.
6. Cubra o frango com molho tarê e gergelim e sirva com o papilote quentinho.

Uma sugestão é acrescentar cogumelos ao papilote, fica melhor ainda.
Bom apetite!

Workshop de receitas saudáveis harmonizadas a cervejas especiais: Bontempo, Doce Vida Assessoria em Nutrição, e Bier Boss

No dia 09 de outubro o Saboreando participou do Workshop de receitas saudáveis harmonizadas a cervejas especiais promovido pela Doce Vida Assessoria em Nutrição, em parceria com a Beer Boss e a Bontempo Móveis de Alto Padrão.

As nutricionistas prenderam atenção de todos os participantes durante o workshop, fazendo uso de bom humor, descontração e muita informação. Tanto quem já sabia manusear as panelas quanto quem mal sabe temperar um miojo, conseguiu aprender as receitas tão bem explicadinhas pelas meninas, também acompanhando a partir do material preparado para a ocasião, com informações detalhadas.

A parte das cervejas ficou por conta de Renato, que não é sommelier, mas é alguém que gosta tanto de cerveja que montou uma loja de cervejas para chamar de sua, o quiosque Beer Boss, localizado no Shopping Iguatemi Florianópolis.

Participar de um workshop com a Doce Vida é diversão na certa. Nada de chefs engomados que tentam fortemente demonstrar o quanto você é um ignorante gastronômico. Não com elas. Anauã, Dani Muniz e Manoela Menegazzo fazem com que a cozinha seja um ambiente descontraído e que tenhamos vontade de executar o que foi aprendido no curso, em casa.

A ideia de harmonizar pratos saudáveis com cerveja surgiu pelo fato de a bebida ser consumida comumente com alimentos calóricos e gordurosos, como frituras e carnes vermelhas. O grupo mostrou novas propostas de harmonizações.

O primeiro prato foi um risotto de abóbora com camarão, feito com arroz branco, harmonizado com a cerveja inglesa Hooky, produzida artesanalmente em Oxfordshire, com leve amargor e maltada no sabor. Considerei uma boa escolha de cerveja, já que o risotto continha abóbora e manteve sabor adocicado.

Ainda na linha de risottos, risotto de quinoa com shitake, acompanhado de uma Old Hooky, Extra Special Bitter. Uma boa opção para quem está de dieta e busca uma refeição com baixo teor de carboidrato e bastante proteica, já que contém dois ingredientes riscos em proteína, quinoa e shitake.

O último prato foi o Macarrão Italianíssimo, feito com molho de tomate e caldo de legumes caseiros. Estava tão gostoso e, por mais que se trate de uma massa, muito leve. Para dar uma encorpada, a alemã Maisel Weisse Original, saborosa cerveja de trigo. Eu já declarei aqui que gosto de cervejas de trigo, mas, me enjoo fácil, devido ao seu sabor adocicado. Gostei da Maisel, porque o sabor de banana, comum em cervejas desse tipo, não é tão marcando, me pareceu que é quebrado com um leve sabor cítrico.

Por fim, a sobremesa. Tão fácil de fazer e deliciosa que já coloque a receita em prática. Surpresa maior ainda foi a Früli, mistura de White Beer com suco de morango, toque de raspas de laranja coentro, simplesmente deliciosa. Mulherada, anotem a dica, passem na Beer Boss, que creio eu que vocês irão gostar.

Depois de tanta comilança, ganhamos mimos e ainda rolou sorteio. E, sim, euzinha fui contemplada com uma Timmermans, cerveja belga do tipo Lambic com adição de aromatizantes 100% naturais de pêssego, fermentada naturalmente, maturada em barril de carvalho. Ainda não a experimentei, mas, fiquei contem com a premiação e estou curiosa quanto ao seu sabor.

As receitas eu não irei passar, privilégio de quem participou do evento. Mas, não fiquem tristes, porque tem coisa boa vindo por aí:

No dia 30/10 (quarta-feira) acontecerá o curso de "Receitas com baixo teor de carboidrato". Quem se inscrever irá concorrer para uma vaga no curso seguinte, que ocorrerá no dia 13/11, "Final de semana: A Dieta Continua".

Mais informações: Doce Vida Assessoria em Nutrição