Cantina Santa Maria para os amantes de costela

Já escrevi no blog sobre a Cantina Santa Maria, quem lembra? Faz mais de um ano. Foi um dos vários restaurantes que acabamos descobrindo quando estamos na Praia Brava (Florianópolis) e saímos em busca de algum lugar para almoçar/jantar. Foi em mais um final de semana na praia que retornamos à Cantina. Nosso final de semana estava sendo bem preguiçoso, com poucos movimentos além de levantar e sentar do sofá. A preguiça era tanta que iríamos passar no Paraíso da Gula para comprar algo pronto e delicioso, como o empadão de siri ou a lasanha de mignon, mas como no dia anterior também trouxemos nosso almoço de fora (compramos frango assado, maionese, pão de trigo e farofa - adoro!), optamos por mexer o corpinho e irmos até um restaurante, mesmo ele tendo tele-entrega. Antes mesmo de sair de casa já tínhamos destino: Cantina Santa Maria no bairro vizinho, Canasvieiras.

Diferentemente da primeira vez em que estivemos no restaurante, dessa vez ambos estavam com fome. Prestei atenção no cardápio e fiquei com vontade de voltar em breve para provar outras comidinhas. Na verdade, olhamos o cardápio quando chegamos só por olhar mesmo, pois já havíamos escolhido pela internet o que queríamos para almoço.

O ambiente é bom e decorado com cores quentes, como pede uma tradicional cantina. Por mais que o apelo para se beber vinho seja explícito, visto em garrafas de vinho sobre as mesas e também em rolhas utilizadas na decoração, fomos de cerveja (R$6,90). Da próxima, pretendo ir à noite e tomar um vinhozinho.

Como nosso pedido principal iria demorar cerca de 25 minutos avisados, fomos agraciados com um couvert cortesia da casa composto por pães, torradinhas com alho, caponata de berinjela, azeitonas verdes e patê de azeitonas pretas. 

Nem demorou tanto tempo para nosso prato lindão chegar à mesa. Vocês amam costela? Bom, quem acompanha o Saboreando sabe da minha predileção por essa carne extremamente saborosa. Como leva muito tempo para assar, uma opção interessante é consumi-la no formato "assado de tira", corte uruguaio também encontrado na Argentina. Eu sou apaixonada por assado de tira e sempre quero tê-los em churrascos, porque são muito práticos de preparar, pois ficam pouco tempo na brasa e por isso costumam ser bastante suculentos. Fora a Taberna da Costela, eu não tinha ciência de outros restaurantes que servissem costela assim. Vocês conhecem? Foi aí que eu me deparei com assado de tira no cardápio da Cantina Santa Maria.

Não tínhamos como pedir outra coisa senão o Assado de Tira (R$88,20). É 1kg de assado acompanhado de arroz, feijão, maionese e fritas. A parte do 1kg muito me interessou, mas desanimei quanto aos acompanhamentos e pedi ao garçom para ver se seria possível escolher o assado e os acompanhamentos do chorizo (R$93,50). Para a minha felicidade, o gerente disse sim.

Nossas costelinhas vieram exalando aroma. Os acompanhamentos estavam totalmente melhores: espaguete na manteiga com manjericão, arroz, polenta frita, salada de abacaxi, farofa e linguiça parrillero.

Abundância define esse almoço. Pelo amor dos cães, o que era aquela carne? Extremamente saborosa e macia. Para mim, perfeita. Pouco liguei para os acompanhamentos, apesar de tudo estar bom, principalmente a polentinha.

Sabem... a minha vontade é de comer esse assado de tira todos os dias. Com certeza absoluta voltarei à Cantina Santa Maria para comer tudo isso novamente. Será que conseguirei provar algum outro prato?

Ambiente: ♥♥♥♥

Atendimento: ♥♥♥♥
Preço: $$$
Sabor: ♥♥♥♥♥

Cantina Santa Maria

Endereço: R. Apóstolo Paschoal, 267 B - Canasvieiras. Florianópolis/SC.

Telefone: (48) 3266-2652

Horário de funcionamento: De segunda a sexta a partir das 19h. Sexta, sábado e domingo das 12h às 15h e a partir das 19h.

Aceita cartão: Sim

Estacionamento: Não

Churrasco Ao Vivo Florianópolis: Parrilla argentina na terra do samba

Depois de viajar para Argentina e Uruguai, meu amor pelas carnes cresceu disparadamente. Carne para mim era costela e filé mignon, tinha dificuldades de ampliar horizontes, mas, depois de ter conhecido verdadeiras parrilladas, tudo mudou. A parrilla é o nome dado ao "churrasco" argentino e uruguaio. Na verdade, existem muitas diferenças, como a não utilização do espeto, a proximidade da grelha com carnes ao fogo, para assar no calor extremo. Mas, para quem nunca teve a oportunidade de provar deliciosas parrillas, acho que a comparação breve é a mais sensata.

Na terra do samba também tem parrilla. Já contei para vocês sobre o La Cabaña Parrilla em São Paulo onde comemos cortes argentinos deliciosos, mas, nem é preciso ir muito longe para poder saborear uma parrillada, talvez não tão suculenta quanto a de Sampa, mas, interessante. Em Florianópolis temos a primeira unidade do Churrasco Ao Vivo, que começou sua história através de uma barraquinha de choripan do proprietário Juan Levin. Em 1988, depois de vender muitos choripans, o sonho de Seo Juan de montar um restaurante se concretizou e não poderia ser em região mais adequada, Canasvieiras, reduto dos nossos hermanos argentinos, uruguaios e paraguaios, não apenas na alta temporada.

O sucesso foi tamanho que, em 2002, Juan ampliou os negócios e montou uma unidade do Churrasco Ao Vivo em Campos do Jordão e, anos depois, em 2011, mais uma em Santo Antônio do Pinhal, também em São Paulo.

O ambiente é amplo, mas, mesmo assim, costuma ter todas suas mesas ocupadas em dias de dezembro a fevereiro. Teto de madeira, mesas e cadeiras idem, luz amarela e elementos dos pampas, como caldeirões de ferro e espingardas. Apesar de tudo de remeter à Argentina, uma bandeira do Brasil faz entender que os brasileiros são sempre bem vindos.

Como estamos falando em parrilla, começamos o almoço com uma Quilmes (R$20,90) bem gelada. Não tivemos estômago para encarar o chouriço, mas, iniciamos com linguicinhas apimentadas (R$4,50), acompanhadas de farofa e chimichurri, acompanhamentos aparentemente simples, mas que roubaram a cena total. A farofa não era qualquer farofa, era feita com ovo e pedacinhos crocantes de bacon. Delícia era misturá-la sem dó ao molho chimichurri e fazer aquela lambança no prato.

Saímos da argentina e fomos para o Uruguai com uma Norteña (R$20,90) geladinha. Junto com a cerveja, nossa carne com polentinha frita (R$14,50) como acompanhamento, além de arroz, farofa e chimichurri. Sabendo que o preparo seria o mesmo, não nos custamos a pedir um corte norte-americano, porque é uma parte que nós dois adoramos, a Prime Rib (R$54,90), corte oriundo da costela e com marmoreio intenso de gordura.

A carne mantém a temperatura na mesa e, junto à ela, um espetinho com legumes na brasa, que coisa boa. Não foi o prime rib mais macio que já comemos, mas, estava bom. Talvez, para nosso gosto, tenha passado um pouco do ponto, o que deixou a carne menos suculenta e, consequentemente, mais firme.

Comemos bem e ainda conseguimos deixar um espacinho - ou empurrar para dentro mesmo - para a sobremesa. A parte de sobremesas me impressionou, pois, constam 15 opções de doces! Mesmo assim, não tivemos a menor dúvida ao escolhermos encerrar a tarde com uma panqueca de doce de leite argentino com sorvete de creme e cobertura de caramelo (R$14,50).

Ambiente: ♥♥♥♥

Atendimento: ♥♥♥♥

Preço: $$$$

Sabor: ♥♥♥

Churrasco Ao Vivo
Endereço: Rua Mário Lacombe, 735 - Canasvieiras. Florianópolis/SC.
Telefone: (48) 3266-1979
Horário de funcionamento: 
Aceita cartão: Sim
Estacionamento: Não

Koohii: Sushi em Canasvieiras

Muitas vezes damos uma esticadinha da Praia Brava para Canasvieiras, pois é o bairro mais próximo que oferece opções gastronômicas. Antes de Canas tem a Cachoeira do Bom Jesus, mas, a maioria de seus restaurantes fecha durante o inverno.

Foi meio sem rumo que resolvemos parar em um sushi + café chamado Koohii, localizado na Avenida das Nações.

O local é simples, decoração ok... Porém, escolhemos uma posição muito ruim para jantar e logo vocês entenderão o motivo.

Fomos atacados por mosquitos! Um terror. O atendente nos ofereceu repelente e mandamos ver. As picadas cessaram, mas de quê adiantou passar perfume antes de sair? rs.

Como nosso desejo era de peixe cru, fomos direto nessa categoria do cardápio composto também por sanduíches e saladas.

Dividimos o Combinado misto com mini temaki (R$41,50): 4 mini temakis, 6 nigiris de salmão, 4 uramakis filadélfia e 6 hossomakis de salmão, pepino e kani.

O sabor estava bom e não precisamos esperar muito até chegar o pedido, porém notei que haviam colocado arroz demais, tanto nos uramakis, como nos nigiris. Achei a ideia de mini temaki fofa e criativa, diferente dos combos que costumam ser servidos em outros restaurantes.

Como a fome ainda não havia acabado, dividimos também o Combinado salmão de 12 peças (R$22,20).

Aí está uma opção para quem estiver pelas praias do extremo leste e bater aquela vontade súbita de sushi.

Ambiente: ♥♥♥

Atendimento: ♥♥♥♥♥

Preço: $$$

Sabor: ♥♥♥

Koohii Café & Sushi

Endereço: Avenida das Nações, 342 - Canasvieiras. Florianópolis/SC.

Telefone: (48) 3207-0499

Horário de funcionamento: Todos os dias das 16h as 24h.

Aceita cartão: Sim

Estacionamento: Não

Cantina Santa Maria e seu galeto al primo canto

Coloquei para frente o post de hoje propositalmente. Achei que caberia escrever sobre a Cantina Santa Maria quando os dias começassem a esfriar em Florianópolis e acho que fiz bem, pois a cada letra digitada, aumentou minha vontade de retornar ao restaurante.

Era janeiro, dia de Planeta Atlântida aqui na cidade. Neste ano abandonamos o festival musical e optamos por programações mais leves ou nem tanto. Como estávamos pelo norte e o trânsito não estava amigo pela região, escolhemos um restaurante para jantar que fosse por ali e acabamos na Cantina Santa Maria, em Canasvieiras. Apesar de ter passado diversas vezes em frente à cantina, nunca havia entrado, mas sempre mantive a curiosidade.

O clima é acolhedor com ares tipicamente de uma cantina italiana tradicional, com toalhas quadriculadas nas cores da bandeira da Itália, vinhos por todos os lados e decoração escura e carregada.

Prontamente fomos atendidos e pedimos as bebidas. Cantina combina com vinho tinto, mas, como tínhamos bebido durante o dia inteiro, preferimos ficar na água (R$3,80) e refrigerante (R$4,50).

No cardápio tem coisa boa, como massas e carnes vermelhas, mas o carro-chefe da casa é o Galeto al primo canto, prato resultante das trocas culturais em solo brasileiro. Como herança das "passarinhadas" preparadas por imigrantes italianos e posteriormente proibida, surgiu em Caxias do Sul (RS) o Galeto al primo canto como substituto. De acordo com De Boni (1984, p. 156), "a dieta alimentar da população rural deteriorou-se . A carne desapareceu praticamente das mesas, sobrando para os pobres a perspectiva de matar alguns passarinhos para complementar o regime alimentar. Aumentava entretanto o consumo de produtos à base de milho, principalmente de polenta." O galetinho é abatido cedo, ao seu primeiro cantar (por isso o nome) com aproximadamente 21 dias de vida e depois é assado até formar uma pele levemente crocante.

 Escolhemos o prato para duas pessoas, que acompanha talharim e spaghetti com dois molhos de sua preferência entre alho e óleo, pesto, bolonhesa ou molho branco com ervilha; polenta frita, dois espetinhos de coração de galinha, farofa, duas costelinhas de porco e radicci com bacon (R$93,50).

O cheirinho delicioso no ar fazia com que nosso estômago roncasse alto, mas a espera valeu. A ascensão de pastelaria para cantina, ocorrida em 1997, deu mais que certo. O ambiente familiar que nos proporcionou bom atendimento, também agradou o paladar.

As carnes estava saborosas e o galetinho foi mesmo o meu preferido, apesar de idolatrar carne de porco. Ponto alto para as massas artesanais preparadas no próprio restaurante.

Foi um jantar e tanto. Aprovamos a Cantina Santa Maria, pagamos a conta de R$115,39 e ainda saímos de lá com uma marmita feita para nosso almoço do dia seguinte.


Referência:
DE BONI, L.; COSTA, R. Os italianos no Rio Grande do Sul. Porto Alegre: Escola Superior de Teologia São Lourenço de Brndes; Caxias do Sul - Universidade de Caxias; Correio Riograndense, 1984.

Ambiente: ♥♥♥♥

Atendimento: ♥♥♥♥
Preço: $$$
Sabor: ♥♥♥♥

Cantina Santa Maria

Endereço: R. Apóstolo Paschoal, 267 B - Canasvieiras. Florianópolis/SC.

Telefone: (48) 3266-2652

Aceita cartão: Sim

Estacionamento: Não

Pé na areia no Recanto do Sol (Quinha I)

Final de semana na praia é sinônimo de ânimos melhorados. Se tiver sol brilhando no céu e pouco vento, então, nem se fala. Foi com essa energia toda que, em novembro, almoçamos no Quinha I, em CanaJurê (caminho entre Canasvieiras e Jurerê).

Já falei sobre o Quinha (aqui e aqui) e provavelmente essa não será a última vez que vocês lerão algo ao seu respeito no blog, já que é um dos poucos restaurantes de frutos do mar da região.

Se você está indo pela primeira vez o Quinha, não se esqueça que é no melhor estilo pé na areia, ok? Nada de salto alto, por favor. Bom mesmo é ir de chinelo ou rasteirinha para não se incomodar. Há aqueles, como eu, que preferem ainda deixar os calçados em um cantinho e sentir a areia por entre os dedos.

O almoço teve início com cerveja gelada (R$7), afinal era final de semana e nós também somos filhos de Deus. Nada melhor que acompanhar uma cerveja com friturinhas, certo? O pastel de camarão (R$4,50) é sempre uma boa opção.

Preferimos deixar de lado pratos prontos e montar o nosso, do jeitinho que estávamos com vontade. O nosso desejo foi de lulas à dorê (R$48), ainda mais depois de vermos em uma das mesas que a porção era farta. Para acompanhar as lulas e formar uma refeição de verdade, arroz branco (R$5) e pirão de peixe (R$9).

Que lulas gostosas! Recomendo. Aliás, recomendo tudo o que está descrito neste post, pois nada deixou a desejar. Um almoço exatamente como queríamos. Com mais algumas cervejinhas, nossa conta fechou em cem reais.

Ambiente: ♥♥
Atendimento: ♥♥♥♥♥
Preço: $$$
Sabor: ♥♥♥♥♥

Recanto do Sol

Endereço: Rod. Tertuliano de Brito Xavier, 2774 - Jurerê. Florianópolis/SC.

Telefone: 3266-1839

Horário de funcionamento: Verão: todos os dias das 11h às 24h. No inverno: sábado, domingo e feriado das 11h às 22h.

Estacionamento: Sim

Aceita cartão: Sim

Terra Santa: Almoço à beira do mar

Quando se passa férias ou um final de semana em casa de praia, tudo que não dá vontade de fazer são serviços domésticos como cozinhar e lavar pratos. Foi exatamente nesse clima que saímos da Praia Brava para ir em busca de um lugar para almoçar em um sábado de novembro.

Há 27km do Centro da cidade, nosso destino foi a praia mais visitada por turistas argentinos na Ilha, a praia de Canasvieiras. Como nosso último almoço pelo bairro foi positivo, decidimos arriscar conhecer mais alguma opção da região.

Em frente ao mar, encontramos o Terra Santa, que estava movimentado e oferecia uma área exterior agradável aos clientes. O clima era tão despretensioso que algumas pessoas até petiscavam deitadas em cangas na grama, e outro grupo jogava dominó enquanto bebiam cerveja com pastelzinho.

O namorado ainda se recuperava da noite anterior e preferiu beber refrigerante (R$3,50), mas eu estava ótima e com o sol brilhando no céu, uma Original (R$8) veio a calhar.

Como era de se esperar de um restaurante assim, o cardápio é focado em frutos do mar. Para esse almoço escolhemos um pedido que nos é pouco frequente, a sequencia de camarão para duas pessoas (R$80). É o prato mais pedidos pelo turistas, mas acredito que pouco chama atenção da população local. O nome sequencia abre margem a discussões, já que não tem porquê ser chamado assim, pois todos os camarões vêm ao mesmo tempo. De qualquer modo, quando o assunto é comer camarão a rodo ou se vai a restaurantes especializados em quantidade como o Boka's, ou se pede sequencia.

A sequencia de camarão do Terra Santa é tradicional: bolinhos de siri, camarões ao bafo/à milanesa/alho e óleo e peixinho com molho de camarão. Os bolinhos, que costumam ser os primeiros a chegar à mesa, dessa vez foram os últimos, mas não por organização diferenciada e, sim, pelo esquecimento do garçom. Quando sentimos que faltava alguma coisa, precisamos cobrá-lo. Sobre o gosto, não foi dos melhores que comi, mas gosto é algo muito pessoal, não é verdade? Achei que a casquinha estava molhada de óleo e eu gosto quando vem sequinha e crocante.

O camarão ao bafo e à milanesa estavam bons, comemos todos e se tivessem mais à milanesa, certamente comeríamos mais ainda. O camarão alho e óleo, tão esperado por nós dois, deixou a desejar e muito. Nitidamente camarões ao bafo misturados com alho triturado. Camarões crocantes que podem ser comidos com casca? Longe disso. Estavam molengas e o alho e óleo parecia molho. Uma pena! Deixamos de lado esse prato, mas logo recebemos o restante da sequencia: batatas, arroz branco, saladinha e peixe à milanesa com molho de camarão. Senti falta de um pirãozinho, mas se eu lesse atentamente o cardápio, saberia que ele não estava incluído no pedido.

As batatinhas estavam ótimas e combinaram tão bem com a cerveja gelada. O peixe veio bem servido e estava gostoso também.

Em suma, consideramos o almoço ok. Comemos bastante, mas lamentamos sobre o camarão ao alho e óleo. Fica aqui um puxão de orelha no restaurante.

Almoço com uma cerveja 600ml e dois refris = R$104,50


Ambiente: ♥♥♥♥
Atendimento: ♥♥♥
Preço: $$$
Sabor: ♥♥


Terra Santa
Endereço: R. Antenor Borges, 241 - Canasvieiras. Florianópolis/SC.
Telefone: (48) 3266-1205
Aceita cartão: Sim
Estacionamento: Não