Os bolinhos da Fairyland Cupcakes

Quando bate vontade de comer doce, sou obrigada a matá-la instantaneamente ou meu dia não renderá. Em plena quarta-feira à tarde me desloquei a Santo Antônio de Lisboa em busca de bolinhos de copo fofinhos e recheados da Fairyland Cupcakes. 

A Fairyland está ainda mais graciosa com a decoração de Natal. O clima por lá é super aconchegante, como uma sala de estar da casa de uma pessoa querida. O local escolhido para me sentar foi coladinha à lareira, em uma poltrona de couro. 

Fizemos os pedidos no balcão: 8 cupcakes. Para falar a verdade, fui até a doceria atrás dos meus amados red velvet que a Fairyland faz como ninguém. Mas, como sou a indecisão em pessoa, não me controlei ao me deparar com uma vitrine cheia de bolinhos lindos pedindo para serem saboreados. Arrematei, então, além dos reds, os sabores de limão, brigadeiro e a novidade Amarula.

Tem doce mais fofo que cupcake? Desconheço. 

Me diverti com os mini (R$4,50) e os de tamanho normal (R$7), ambos recheadinhos e macios, mas ainda prefiro ficar com os minis, já que são mais fáceis de comer e de pedirmos mais de um sabor. Foi a primeira vez que experimente o de brigadeiro e de amarula, ambos sensacionais.

Para encerrar este post cheio de carinho, deixa a vocês essa foto maldosa de um red velvet após a primeira mordida:

Ai.


Fairyland Cupcakes
Endereço: Caminho dos Açores, 1740 - Santo Antônio de Lisboa. Florianópolis/SC.
Telefone: (48) 3209-7462
Horário de funcionamento: Das 14h às 20h (fecha segunda-feira e na primeira terça-feira de cada mês).
Aceita cartão: Sim
Estacionamento: Sim

Chez Popi Atelier de Doces: Cupcakes e fofuras em Florianópolis

Há muito tempo acompanho diariamente via Instagram as atualizações do Chez Popi - Atelier de Doces. É tanta fofura que preciso retomar o foco e lembrar que o mundo não é feito de arco-íris, céu cor-de-rosa e nuvens de algodão doce.

Na semana passada finalmente conheci essa fofurice sem tamanho chamada Chez Popi. O atelier de doces está localizado no Centro da cidade, no Cota Office Square, na Vitor Konder, pertinho do Hippo Supermercados.

Do lado de fora meus olhos já brilharam ao me deparar com uma bicicleta cor de rosa logo na entrada. E aí minha cabeça não parou mais de virar para todos os cantos, quase me deixando com dores no pescoço. Era vaso de plantas com passarinhos colados, pratinho para pets com água para espantar o calor do patudo, flores... Mas, ao adentrar no pequeno café - atelier de doces, como queiram chamar -, me senti em uma casa de bonecas. Pedi para a funcionária: "-Moça, me deixa morar aqui?". Juro.

Como pode um espaço enxuto como o Chez Popi agregar tantos mimos? Se seu dia estiver cinzento, vá ao "Chez". Garanto que sairá de lá mais leve e com alegria no coração para espalhar por aí. Meu dia não estava assim e dificilmente estou de mau humor, mas, seria mais uma desculpa para viver por lá.

Entre poltronas pink, flores, bonequinhas e apetrechos fofos, um balcão repleto de doces para formiga nenhuma colocar defeito. Cupcakes decorados, macarons, brigadeiros, palha italiana... O que escolher? Vontade de provar tudo.

Minha amiga arrematou o último cupcake de churros (R$8) disponível naquela tarde. De brigadeiro, red velvet, Spritz tinham bastante, o que significa que o de churros é sucesso absoluto. Ele é lindo de morrer! O sabor é de churros mesmo, com mistura de açúcar e canela na massa e com muito, mas muito doce de leite. Para vocês terem noção, ele já é recheado e ainda vem com um saquinho de doce de leite para você colocar ainda mais e lambuzar os dedos.

Bebemos café com leite (R$5 - 110ml) que veio acompanhado de um mini-suspiro gracioso. São pequenos detalhes que fazem uma grande diferença na experiência do visitante. Pedi um brownie servido na versão miniatura (R$3) que é gostoso e úmido, como um bom brownie deve ser. Mas, meu amor ficou mesmo pelo único salgado existente, uma bela eclair salgada (R$8). Eclair é um clássico da patisserie francesa que vem ganhando inúmeras versões. A que experimentei no Chez Popi, por exemplo, era uma eclair com massa aveludada e aerada que de tão macia parecia uma nuvem que derretia na boca a cada mordida, recheada com queijo brie e mel trufado e gergelim.

Antes de nos despedirmos desse cantinho mágico, ainda levamos docinhos para casa. No Chez Popi existem sabores bem bacanas de "brigadeiros gourmet", como o de crème brulée e brigadeiro de leite ninho (R$2,50).

Muito embora o próprio nome do local (Chez Popi - Atelier de Doces) indique a especialidade, eu que prefiro salgado à doce senti falta de mais opções. Não vejo isso como um problema, afinal, a proposta do Chez Popi é a de oferecer doces e doçuras lindos e gostosos e a cumpre à risca. Enquanto novos salgados não entram para o time de fofurices, tenho pretensão de experimentar outros sabores de eclair salgada que me parecem ótimos.

Ambiente: ♥♥♥♥♥
Atendimento: ♥♥♥
Preço: $$$
Sabor: ♥♥♥♥♥


Chez Popi
Endereço: Rua Vitor Konder, 125 - Centro. Florianópolis/SC.
Telefone: (48) 3039-0197
Horário de funcionamento: De terça a sexta-feira das 13:30h às 19h. Sábado das 14h às 19h.
Aceita cartão: Sim

Receita da Semana: Palha Italiana

Não posso mais dizer que "não sou do doce", pois neste ano viciei minhas papilas gustativas. Agora, após um almoço ou jantar, sinto vontade de um doce para encerrar a comilança. Embora esteja gostando cada vez mais de comer um docinho ou outro (infelizmente), o que posso dizer é que continuo não sendo uma boa cozinheira de doces, pelo menos de bolos. Como antigamente eu virava o rosto para doces em geral, exceto sorvetes, não me empenhei a aprender a prepará-los. Atualmente venho buscando novas receitas e observando a minha sogra que é uma doceira de mão cheia. Para quem, assim como eu, não manja de doces, trago uma receita das mais fáceis e deliciosas: Palha italiana.

A palha italiana é uma mão na roda para quem quer preparar uma sobremesa super gostosa sem muito esforço/dificuldade. Quando ficamos encarregados de preparar um almoço ou jantar que nos exige tempo na cozinha, costumamos preparar esse doce como sobremesa, pois é rápido e comumente agrada a todos. A receita pode variar conforme seu gosto: brigadeiro branco, brigadeiro de pistache, leite ninho, chocolate belga, Nutella e assim vai. Basta usar a criatividade e os mesmos passos. Esta  é uma receita de palha italiana básica e tradicional.

Ingredientes (4 pessoas):

- 1 lata de leite condensado

- 2 colheres de manteiga

- 4 colheres de sopa de chocolate em pó (uso Dois Frades)

- 1/2 pacote de bolacha maizena/maria

- Açúcar de confeiteiro

- Manteiga para untar

Modo de preparo:

1. Pique a bolacha em pedaços variados, sem ficarem muito grandes nem apenas esfarelados. Coloque em uma tigela. Reserve.

2. Em uma panela em fogo médio, coloque o leite condensado, chocolate em pó e a manteiga. Cozinhe como um brigadeiro, sempre mexendo para não queimar.

3. O ponto do brigadeiro é quando você arrasta a espátula de cima para baixo e é possível ver o fundo da panela. Desligue o fogo.

4. Despeje o brigadeiro na tigela em que está a bolacha picada e mexa bem.

5. Unte uma forma (alumínio ou vidro) com manteiga utilizando papel toalha e despeje a mistura. Penere açúcar de confeiteiro por toda a forma. Espalhe o doce. Por fim, cubra-o com açúcar peneirado.

6. Com uma faca, corte a palha do tamanho desejado. Deixe esfriar e leve à geladeira. Passe a faca novamente em todos as marcações feitas anteriormente e, com ajuda de uma espátula ou colher, retire da forma os pedaços do doce.

Bom apetite!

Jay Bistrô - Jurerê Internacional

Apreciávamos a gastronomia do extinto The Double Seven, comida e drinks. Infelizmente, com o fechar das portas do lounge, os pratos da Double ficaram na lembrança. Entretando, o Chef Eudes Rampineli havia nos alertado que abriria um restaurante bacana em Jurerê, então, aguardamos a novidade. Em dezembro de 2013, surgiu o Jay Bistrô, restaurante fruto da sociedade entre Eudes e o tenista mais querido do Brasil, nosso manezinho Guga Kuerten.

Confesso que demoramos a conhecer o Jay. Mas, assim que esbarrei com Eudes no coquetel da Quote", loja de minha amiga Déborah, lembrei-me de marcar uma visita ao restaurante. Sexta-feira, frio e nada de reserva. Levamos sorte que em poucos minutos nos acomodamos em uma das mesas do Jay. #Dicasaboreando: Faça reserva.

O restaurante está localizado no térreo de um prédio, como se fosse um salão. Não qualquer salão. O ambiente que comporta um número seleto de mesas é requintado, todo envidraçado, com luz nem tão baixa e nem tão clara, perfeita para conseguirmos enxergar a comida e termos uma noite aconchegante.

No cardápio, bom número de pratos, nada extenso. A carta de vinhos é apresentada no formato interativo via tablet, por onde escolhemos o vinho Fausto de Pizzato Merlot 2011 (R$72) que já havíamos degustado no Circuito Brasileiro de Degustação deste ano, acompanhado de duas águas sem gás (Acqua Panna - R$12).

O carpaccio de filé mignon, com lascas de parmesão, pinoli e azeite trufado (R$34) deu inicio ao nosso jantar. Carne de uma finura delicada contrapondo ao granulado do parmesão e à crocância do pinoli, tudo isso regado com aromático azeite trufado... Bom demais. Aliás, o que não vai bem com azeite trufado? As fatias de pão tostado estavam quentinhas e macias, também merecem menção. 

Os principais estão divididos entre massas, risottos, pescados e carnes. Os escolhidos foram Polvo Thai e ossobuco (ambos R$59). A apresentação do prato de polvo é encantadora, referência ao mar, com espuma e tudo. O polvo é grelhado, acompanhado de delicada terrine de batatas ao curry e molho de laranja com gengibre e dedo de moça. Adorei o molho adocicado, a maciez do polvo e a textura das batatas finamente fatiadas. O ossobuco com gnocchi de batata baroa já era nosso velho conhecido, pedido frequente na Double. Como de se esperar, delicioso. Ganhou um "up" com a colherinha para raspar o tutano.

Para encerrar o jantar com chave de ouro, uma sobremesa que também carregávamos na lembrança: Chocolate em texturas (R$16). A explosão de chocolates que já era gostosa, ficou ainda melhor nessa versão preparada com brownie, sorvete de chocolate, crumble de Óreo, espuma de chocolate, brigadeiro, crocante e calda de Nutella quente que é colocada na hora (R$16). 

Um jantar super agradável nesse restaurante em Jurerê em que recebemos atendimento nota dez. Eudes nos contou que está elaborando novos pratos para entrarem no cardápio e outros saírem, portanto, esperem por novidades. Gasto total: R$290,50.

Ambiente: ♥♥♥♥♥

Atendimento: ♥♥♥♥♥

Preço: $$$$$

Sabor: ♥♥♥♥♥

Jay Bistrô
Endereço: Avenida dos Búzios, 1136 - Jurerê Internacional. Florianópolis/SC.
Telefone: (48) 3364-5997
Horário de funcionamento: De terça a sábado das 19:30h às 24h.
Aceita cartão: Sim
Estacionamento: Não

Receita da Semana: Maçã em calda

Devo admitir: Não sou grande apreciadora de frutas. Acho que grande parte disso se deve ao fato de eu não ser apaixonada por doces e a outra pela preguiça. Sim, preguiça. Mas, vez ou outra lavo, descasco e pico uma fruta só para me sentir um tiquinho mais saudável. Na verdade, hoje em dia, falo de 1 ano para cá, tenho comido muito mais frutas do que em toda a minha vida. Uma forma de acrescentá-las ao meu cardápio é em preparações diferentes, como a maçã em calda. Sobremesa ou lanchinho da tarde, tanto faz, maçã em calda adoça o coração, além de ser muito fácil de fazer.

Ingredientes (4 porções):

- 4 maçãs

- 1 xícara de água

- 1 xícara de açúcar

- 2 colheres de sopa de cravo

- 2 canela em pau

- 1 casca de limão cortada em fatias finas

Modo de preparo:

1. Descasque as maças e corte-as em 4.

2. Em uma panela, coloque todos os ingredientes e deixe ferver durante 10-15 minutos em fogo baixo.

Sirva quente ou gelada.

Bom apetite!

Receita da Semana: Pudim de leite

Pudim de leite é uma sobremesa clássica. Clássica porque boa, porque agrada facilmente distintos paladares. Eu adoro! Os pudins de leite que minha mãe ou minha tia Janete fazem são sempre tão lindos e gostosos. Sei que não é novidade para muita gente, mas pensando naqueles que estão começando na cozinha, aqui vai a receita de pudim de leite extremamente fácil de fazer.

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado

- 2 latas de leite (2 vezes a medida da lata de leite condensado)

- 2 ovos

- 1 xícara de açúcar

Modo de preparo:

1. Bata o leite condensado, leite e ovos no liquidificador. 

2. Despeje o açúcar em uma forma para pudim (furada no meio) e derreta na boca do fogão para que a forma unte de açúcar.

3. Coloque a mistura na forma de pudim. 

4. Cubra uma forma maio com água até a metade e coloque a forma de pudim em cima e leve ao forno a 180º por 1 hora para que cozinhe em banho maria.

5. Deixe esfriar e coloque na geladeira para gelar. Depois é só desinformar com cuidado.

Bom apetite!

Parada rápida no Rocambole Café - Doces na Lagoa da Conceição

Depois de uma bela tarde com amigas no Bar do Boni (leia-se alegria + cervejas + frituras), nos dirigimos ao centrinho em busca de algum doce. A verdade é que estava difícil de encontrar vaga para estacionar e, depois de voltas, paramos no Rocambole Café, pois foi o único local onde consegui parar o carro. Poucas vezes estive nesse café, pois costumo me encontrar com amigas no Café Cultura, localizado do outro lado da rua. O Rocambole fica um pouco mais escondidinho, praticamente anexo ao posto de gasolina.

Não é um local novo. Não sei informar há quantos anos existe, mas garanto que mais há mais de 5. É um café pequeno e simples e ao mesmo tempo confeitaria que aceita encomendas.

Fomos direto para a vitrine de doces e escolhemos, cada uma, uma fatia das poucas tortas da tarde. Nádia foi na nega maluca recheada, Isadora na torta mousse de chocolate com doce de leite, e eu na torta de mousse de chocolate + mousse de maracujá + bolo de chocolate, cada uma R$9.

Provei todas. Para o meu gosto, o sabor que escolhi estava melhor, pois não era muito doce, muito embora todas estivessem gostosas. Porém, não senti que estavam fresquinhas. Essa opinião foi embasada pela consistência da massa de bolo que já estava mais areada. Independente disso, comemos tudinho e ficamos satisfeitas. Tortas boas, nada de mais.

Fico devendo sobre outros apontamentos sobre o Rocambole Café, pois só posso falar sobre o que experimentei. Então, quem sabe uma outra hora dê uma passadinha lá de novo.

Ambiente: ♥♥♥

Atendimento: ♥♥♥

Preço: $$$

Sabor: ♥♥♥

Rocambole Café

Endereço: Rua Henrique Veras Nascimento, 270, loja 01 - Lagoa da Conceição. Florianópolis/SC.

Telefone: (48) 3232-0858

Horário de funcionamento: Todos os dias das 07:30h às 23h.

Aceita cartão: Sim

Estacionamento: Sim

Massas e vinhos na Trattoria Campione

Se quiser me agradar, leve-me a um restaurante italiano. Acho que nunca rejeitei uma massa quentinha com molho gordo, realmente adoro. Combinei com algumas amigas de jantarmos na Trattoria Campione, em Jurerê Internacional.

A Trattoria é dividida em dois ambientes: externo e interno. Gosto mais de sentar na varanda, porém quando está friozinho o jantar pode ser melhor no lado de dentro. A melhor forma de começar qualquer refeição na Campione é pelo couvert (R$20) com focaccias quentinhas sempre acompanhadas de um trio que costuma ser peperonata, azeitonas verdes temperadas e creme de berinjela (antigamente era de azeitonas pretas e eu gostava mais). Nada melhor que um vinho tinto para acompanhar. Na noite foram três garrafas de La Linda Malbec (R$65), meu preferido dessa vinícola. Quando vou ao restaurante, sinto-me em casa e dessa vez o Chef Rinaldo Campione colaborou ainda mais para essa sensação enviando dois mimos à mesa, o primeiro bruschettas Caponata (R$20) extremamente saborosas e adocicadas, como gosto. Mas, cuidado, não cometa o pecado de não sobrar estômago para o principal.

A ideia inicial era provar algo que ainda não conhecesse. Iria aproveitar o prato do Festival Brasil Sabor, Fettuccine Due Salmone (R$40 até 31/05), até porque uma leitora querida disse coisas boas sobre ele, porém na hora ninguém se animou e tudo girou em torno dos gratinados. 

Veredicto: Mais uma vez no Gnocchi Quatro formaggio con Filetto (R$80).

Peça esse prato só se você realmente gosta de queijo, pois é um gnocchi com muito provolone, gorgonzola, parmesão e catupiry. É lindo e serve até 3 pessoas caso peçam entradas. Foi ele quem me fez gostar da Trattoria Campione, pois foi o primeiro prato que comi no restaurante. Notei que o cardápio foi modificado, alguns pratos saíram, outros entraram... Lamentei pela saída do Carbonara com Scampi que era realmente delicioso e aquele que eu indicava a todos como sugestão de pedido. Agora tenho que conhecer quais outros sabores nos aguardam.

Estávamos totalmente satisfeitas, mas recebemos o segundo e último mimo da noite: um semifredo cremoso que só.

Ambiente: ♥♥♥
Atendimento: ♥♥♥♥♥
Preço: $$$
Sabor: ♥♥♥♥♥

Trattoria Campione

Endereço: Avenida das Raias, 400 - loja 11 - Jurerê Internacional. Florianópolis/SC.

Telefone: (048) 3207-4426

Horário de funcionamento: Segunda a sábado das 19h às 23h30

Aceita cartão: Sim

Estacionamento: Sim

De volta ao Madero Burguer Beiramar - Florianópolis

Uma sessão de fotos de dar água na boca, né?

Depois que fomos convidados para a inauguração do Madero Burguer Beiramar, única unidade em Florianópolis, já retornamos. Foi o primeiro encontrinho com minhas amigas pós-viagem, no finalzinho de abril. Depois de 1 mês de vida, o restaurante continua com fila para entrar. Ao chegar em frente ao restaurante nota-se a quantidade de pagers (sistema de espera que anuncia quando a mesa do cliente está vaga) piscando. Esperamos cerca de 30 minutos até sermos chamadas para uma mesa para três.

Muito chopp e comida gostosa em um ambiente descontraído e moderno. Foi uma experiência agradável, com bom atendimento e agilidade. Comi o Cheeseburguer Clássico (R$29,40) que adoro, cheio de batatas fritas e, claro, pedi maionese extra (R$1,70). O cheeseburguer é delicioso e completinho com alface, tomate, cebola grelhada, queijo cheddar e maionese, mas pedir maionese extra é a grande sacada para besuntar bem o lanche.

Minha amiga foi de L'Entrecôte Madero que tem o melhor molho de todos, à base de manjericão e mostarda (R$48,90), só trocou as batatas fritas por noisettes. Passei algumas batatinhas no molho e fui feliz.

Estava tudo gostoso e com ótima apresentação. Para encerrar, a melhor sobremesa do Madero, o queridinho Petit gateau de doce de leite (R$21,90). É bom demais! Não há como ir no Madero e não pedir esse petit quentinho e recheado acompanhado de couli de frutas vermelhas. Eu adoro, porque mesmo sendo de doce de leite que é mega doce, as frutas vermelhas dão um azedinho que não deixa a sobremesa ser enjoativa. Não deixem de pedi-la.

O atendimento foi constantemente bom e ágil. 

Ambiente: ♥♥♥♥♥
Atendimento: ♥♥♥♥♥
Preço: $$$$$
Sabor: ♥♥♥♥♥

Madero Burguer & Grill Beiramar Shopping
Endereço: Rua Bocaiúva, 2468 - Centro. Florianópolis/SC.
Telefone: (48) 3039-0288 / 3039-0388
Horário de funcionamento: De segunda a quinta das 12h às 15h e das 18h às 23h. Sextas das 12h às 15h e das 18h às 01h. Sábados das 12h á 01h. Domingo das 12h às 23h.

Receita da Semana: Tartelette de morango

A Receita da Semana é maravilhosa. Sou louca por tartelettes: limão, maracujá, mousse de chocolate, mas, sem dúvidas, o meu sabor favorito é o de morango com castanhas. Hoje ensinaremos vocês a receita de tartelette de morango. O preparo é um pouquinho trabalhoso, pois tem aquela parte de amassar a massa, esticar e coisa e tal, mas garanto que o resultado vale a pena.

As tartelettes são ótimas como sobremesa em um almoço/jantar em que recebemos convidados, pois podem ser feitas até um dia antes e guardadas na geladeira. Além de gostosas, chamam atenção por sua beleza. Vocês e seus amigos irão gostar! Vamos aprender?

Ingredientes (8 porções):

Para a massa:

- 3 1/2 xícaras de farinha de trigo

- 1 1/2 xícaras de açúcar

- 1 xícara de manteiga com sal

- 2 ovos

Para o creme de confeiteiro: 

- 1 litro de leite

- 1 colhere de sopa de manteiga

- 6 gemas

- 1 xícara de amido de milho

- 1 e 1/3 de xícara de açúcar

-  2 colheres de chá de essência de baunilha

Para a cobertura:

- 20 morangos médios

- 1 pacote de gelatina incolor (12g)

- 5 colheres de castanha de caju picada 

Modo de preparo:

Massa:

1. Antes de tudo ligue o forno a 180º.

2. Em uma tigela, misture os ingredientes secos. Depois de bem misturados, coloque a manteiga e os ovos. Amasse com as mãos até ficar com consistência de massa.

3. Estique a massa sobre as forminhas de tartelette, deixando a borda mais espessa que o fundo (pois levará creme por cima).

4. Leve ao forno até ficarem levemente douradas.

Creme:

1. Despeje o leite, metade do açúcar e a essência de baunilha em uma panela em fogo médio. Mexa bem até ferver.

2. Misture em um bowl as gemas e o restante do açúcar com um fouet. Acrescente à mistura, amido de milho e mexa bem para não empelotar. Com uma concha, coloque aos poucos o leite fervido e misture bem para não correr o risco de cozinhar as gemas. Repita a ação até acabar o leite da panela.

3. Volte o líquido à panela e deixe cozinhar em fogo baixo, sempre mexendo. Quando engrossar, coloque 1 colher de manteiga e desligue. Deixe esfriar por 5 minutos.

Cobertura:

1. Recheie a massa com o creme de confeiteiro. Corte os morangos já lavados e sem o cabinho ao meio e coloque em cada tartelette 5 fatias (foto). 

2. Despeje a gelatina incolor em um potinho com 5 colheres de água mineral. Deixe hidratar por 5 minutos, mexa e leve ao microondas por 15 segundos. Regue a gelatina sobre os morangos e finalize cobrindo a fruta com pedacinhos de castanha de caju.

Já fiz também a mesma receita, mas com uvas e também com raspas de chocolate e castanha do Brasil.

Bom apetite!