Sequência de camarão no Restaurante Carlinhos

Fazia um tempão que eu queria conhecer o Restaurante Carlinhos. Claudio sempre vai almoçar por lá com o pessoal do trabalho em dias de semana e me envia uma foto para deixar com inveja ou simplesmente diz no Whatsapp: "Carlinhos". Verdade seja dita, ele conseguia.

O Carlinhos está localizado no Canto da Lagoa, próximo a outros restaurantes que já conheço, como o Amarante, Deca, Mar Massas e Pátio Salvoro. Desde 1993, o restaurante do Seo Carlinhos é familiar, possui ambiente bem simples e oferece comida caseira. Vive lotado aos finais de semana, sendo as mesas da área externa em frente ao deque as mais cobiçadas.

Cerveja é o que se bebe (R$9,50 - 600ml) bem gelada em frente à lagoa. O prato mais pedido? Sequência de camarão. Já falei aqui sobre o meu preconceito com as "sequências de camarão" que raramente são gostosas do início ao fim, mas a do Carlinhos foi mais uma descoberta positiva que tive.

Escolhemos a Sequência de Camarão 1 (R$91). Primeiro chegam os bolinhos de siri, algo que raramente deixo de pedir quando vou em restaurantes de frutos do mar.

O namorado cogitou a hipótese de trocarmos o camarão ao bafo por mais à milanesa, mas eu não quis. Apesar da lambança de camarões ao bafo promovem, adoro comê-los assim, pois sentimos totalmente o seu sabor. Ainda bem que não os deixamos de lado, pois estavam tão gostosos e também mais frituras estavam por vir: camarão à milanesa, ao alho e óleo, batata frita...

Todas as porções estavam saborosas, mas o ao alho e óleo merece destaque. Estava bem salgadinho, mas tão crocante, fácil de comer com rabo e tudo. Geralmente comemos bastante camarões e quando chega a hora do peixe, ele fica praticamente indispensável, porém como tínhamos opção do peixe ser tainha, guardamos espaço na barriga para ele. Escolhemos uma tainha grelhada que estava muito boa, bem fresquinha e carnuda. É só espirrar limão e ser feliz. Ah! Com batata frita, arroz, feijão, salada e molho de camarão que pedimos para vir separado.

Um restaurante para ir sem pressa, opção bacana de onde comer sequência de camarão em Florianópolis. Fica como dica encerrar o almoço arrematando uma cachacinha.

Ambiente: ♥♥
Atendimento: ♥♥♥
Preço: $$
Sabor: ♥♥♥♥

Restaurante Carlinhos

Endereço: Rua Januário da Silveira, 2469 - Canto da Lagoa. Florianópolis/SC.

Telefone: (48) 3232-0456

Horário de funcionamento: Domingo das 11h às 18h. Segunda a sábado das 11h às 22:30h.

Aceita cartão: Sim

Estacionamento: Sim

Algumas horas no Pátio Salvoro

Para quem acompanha o Saboreando Floripa, o Pátio Salvoro não é novidade. O restaurante instalado no Canto da Lagoa, ao lado do Hotel Saint Germain possui um ambiente bem bacana, com uma vista incrível para a Lagoa da Conceição. Difícil dizer se é mais aconchegante no verão ou no inverno, pois combina todas as estações.

Foram diversas vezes que estivemos no restaurante, todas para almoçar. Costumamos pedir o carro-chefe da casa que já contei aqui para vocês, o Galeto Desossado Salvoro. Adoramos esse tipo de comida e gostamos de ir em restaurantes que a oferecem, como o Salvoro e o Galeto da Mamma. Comida simples, mas que no Pátio Salvoro ganha outra cara. O prato pode ser servido para 1 ou 2 pessoas (R$82), mas como geralmente comemos sempre a mesma coisa no restaurante, optamos por pedir o galeto para 1 e outro prato também para 1, com a ideia de almoçarmos ambos. Tudo isso estava esquematizado em nossas cabeças, porém faltava apenas um funcionário nos atender para colocar o plano em prática. Foi difícil.

Demorou cerca de 20 minutos até retirarem os pedidos de bebidas, cerveja (600ml - R$9) e água de coco em caixinha (R$6). Estávamos desconfortados, cogitando a hipótese de ir embora, mas ficamos, pois, naquele momento, realmente queríamos aquela comida e seria uma funçãozinha ter que ir em busca de outro lugar para almoçar. As bebidas chegaram, fizemos os pedidos dos pratos e aí começou uma espera sem tamanho. Chegamos às 13:30h no restaurante e só recebemos nossos pratos às 15h. Como conversávamos bastante, o ponteiro pareceu girar mais lentamente, mas notamos que a falha da cozinha afetou praticamente todas as mesas.

Depois de tanto tempo de espera, os pratos chegaram juntinhos e formaram uma mesa linda. Galetinho desossado, polenta frita, radiche, maionese, farofa, vinagrete, salada de alface, e três massas: spaghetti ao sugo, fettuccine ao alho e óleo e tortei de abóbora (R$47). Por mais que seja para uma pessoa, duas pessoas comeriam esse prato satisfeitas caso pedissem uma entrada. Os acompanhamentos são bem simples, mesmo as massas, mas o galetinho é super saboroso. Dessa vez estava com gostinho de vinho e bem quentinho, uma delícia, mesmo vindo com osso e termos pedido desossado.

O segundo prato foi o Chorizo Montana (R$48), composto por chorizo (corte argentino) e um delicioso e inusitado fettuccine salteado na manteiga com shitake, cogumelos paris, avelãs, rúcula e tomate cereja. Porção individual farta também, mas não suficiente para dois (R$90 para 2 pessoas).

A carne estava ao ponto menos, exatamente como pedimos, macia e suculenta. Foi uma novidade positiva que gostamos de saborear.

Na hora de pagar a conta, recebemos desculpas da casa sobre a demora. Como somos clientes e por várias vezes tivemos bom atendimento, essa falha foi relevada. Reclamamos que o galeto veio com ossos e pagamos o valor correto pelo prato (R$43). Fomos informados também que o cardápio do restaurante será modificado, entrarão novos pratos e outros deixarão de pertencer ao cardápio e infelizmente o Chorizo Montana será um deles.

Ambiente: ♥♥♥♥♥

Atendimento: ♥♥

Preço: $$$

Sabor: ♥♥♥♥♥

Pátio Salvoro

Endereço: R. Laurindo Januário da Silveira, 1233 - Canto da Lagoa. Florianópolis/SC.

Telefone: (48) 3232-1790

Horário de funcionamento: De terça a sexta das 19h às 24h. Sábado das 11:45h às 15:30h e das 19h às 24h. Domingo das 11:45 às 15:30h.

Aceita cartão: Sim

Estacionamento: Sim

Conhecendo o Kantô Sushi Bistrô

Sabem aqueles lugares em que você passa em frente e quer conhecer? Sempre sentia isso quando avistava o Kantô Sushi Bistrô, coladinho no Bistrô Santa Marta, no Canto da Lagoa.

O local é roots, com deck de madeira, cadeiras e mesinhas de bar feitas também com o mesmo material e guardas-sol ao fundo em uma área mais discreta. Sentar-se na varanda parece-me a melhor opção, mas como fez muito vento sul no sábado passado, fomos obrigados a escolher uma mesa da área interna

Mal sentamos e recebemos missoshiru como cortesia da casa. Geralmente não tomo a sopinha em restaurantes, pois para mim é sagrada. Cresci tomando sopa de missô (pasta de soja) e para mim tem gosto de família, não gosto de misturar as coisas. Porém, um mimo assim entregue à mesa, como negar? 

Como havíamos voltado de uma festa de sexta-feira às 05:30h da manhã de sábado, preferi ficar na água sem gás (R$3,50), até porque na mesma noite teríamos mais uma festa para ir - e foi daquelas. O namorado, porém, pouco se importou e foi logo pedindo uma cerveja gelada; grande novidade.

Terminei a sopinha e, tcharam, mais um mimo vindo da cozinha. Dessa vez, delicado bolinho de peixe com molho agridoce. Por mais que éramos os únicos clientes, acredito que não seja fato isolado esse ótimo tratamento.

Duas entradas se foram, mas mesmo assim não deixamos de pedir o que tanto amamos, shimeji na manteiga (R$22). Estava gostoso, mas preferimos o shimeji preto ao branco, pois é mais macio. Apresentação bacana e porção bem servida!

Como  haviam algumas opções diferenciadas, demos atenção ao menu especial e o primeiro eleito foi o Kanto Sashimi composto de 7 fatias de atum levemente tostado com alho, pimenta, folhas verdes e parmesão (R$26). Mais uma vez e durante todo o jantar, apresentação dez.

O atum estava muito macio, suculento e tostado na medida certa, derretia na boca. Só achamos que o queijo não foi tão bem vindo à combinação, pois roubava muito do sabor do peixe que ficaria perfeito sem o parmesão e casou bem com o molhinho que o acompanhava.

Pedimos um combinado de 22 peças (9 sashimis, 5 nigiris, 4 hossomaki e 4 uramakis - R$30) com acréscimo de 20%, pois optamos por ser exclusivamente de salmão.

Dos nigiris e uramakis, nada a reclamar, estavam muito bons por sinal. Porém, nos hossomakis sentimos a alga molenga e os sashimis estavam cortados em pedaços no formato de lajotinhas, em espessuras grossas demais. 50% de aprovação deste combinado.

O próximo e último pedido nos gerou frustração, não tanto pelo seu sabor em si, mas por termos criado uma outra imagem dele. Escolhemos o Crunch Onion (10 un. R$25), descrito como dentro filadélfia e por fora cebola crocante, gergelim e molho tarê. Sabem o que imaginamos? Onion rings ao redor dos rolinhos. Seria fofo, não seria? Mas tudo bem, pois o Crunch Onion estava gostoso, todo coberto com aquelas cebolinhas crocantes que adoro comer puras ou no arroz, mas nada extraordinário.

Achamos que a experiência foi válida, o atendimento foi bacana e os pratos estavam visualmente bonitos, mas quanto ao sabor, apenas bom.

Ambiente: ♥♥♥
Atendimento: ♥♥♥♥♥
Preço: $$$$
Sabor: ♥♥♥

Kantô Sushi Bistrô
Endereço: Rua Laurindo Januário da Silveira, 1334 - Canto da Lagoa. Florianópolis/SC.
Telefone: (48) 3209-8001
Horário de funcionamento: Segunda a sábado das 19:30h às 24:30h.

Aceita cartão: Sim

Estacionamento: Não

Onde comer polvo em Florianópolis

Quem nos acompanha já deve ter notado que frequentemente comemos polvo. Como eu havia anunciado aqui e o público adepto ao molusco está crescendo, resolvi escrever este post sobre onde comer polvo em Florianópolis, sabendo que irá agradar a muitos.

Ainda existem locais que não visitamos, claro, a seleção que fiz é dentre os lugares que visitei, pois, só deles posso falar. Além disso, vale ressaltar que estão em ordem alfabética, não em uma sequência numérica avaliativa.

          1. Bistrô Santa Marta

Localizado no charmoso Canto da Lagoa, o bistrô, instalado em uma antiga casa açoriana levantada a partir de óleo de baleia, esbanja charme por todos os cantos. A começar pela fachada com uma placa discreta, mas com parede em cor chamativa; pelas 5 ou pouco mais mesas que garantem um local intimista, seja pela iluminação quente e tranquila, muito pelo cardápio e mais um tanto de charme pelo atendimento realizado pelos próprios proprietários.

O Polvo da Magia já é cartão de visita do Bistrô Santa Marta, pois é sucesso total. Assim como os demais pratos do cardápio, o nome é inspirado na magia folclórica de Florianópolis, conhecida como Ilha da Magia. São tentáculos de polvo salteados com lâminas de alho, ao molho dijon, acompanhados de risotto milanês, tuile de parmesão e uma bela apresentação (R$55). Conquistou o coração. (Ler a matéria completa.)

Bistrô Santa Marta
Endereço: Rua Laurindo Januário da Silveira, 1350 - Canto da Lagoa. Florianópolis/SC.
Telefone: (48) 3371-0769 / 9916-0768

          2. Cantina Sangiovese

A premiada Cantina Sangiovese, no bucólico bairro de Santo Antônio de Lisboa, oferece aos seus clientes o Polvo grelhado com refogado do pescador e mini batata (R$130), extremamente delicioso! O polvo é cozinho em vinho tinto e depois grelhado e salteado no azeite de oliva, com alho confitado a 60ºC no azeite, com batatas assadas, tomate concassé e brócolis.

O polvo experimentado estava com certa crocância por fora e muito macio por dentro, com tempero suave e delicioso. Difícil descrever. Só provando... (Ler matéria completa)

Cantina Sangiovese

Endereço: Rua Padre Lourenço Rodrigues de Andrade, 496 - Santo Antônio de Lisboa. Florianópolis/SC

Telefone: (48)3371-1200

          3. O Barba Negra

A apresentação do Dueto Barba Negra (R$125) dispensa comentários. O restaurante O Barba Negra, à beira da Lagoa da Conceição, tem um cardápio incrível de frutos do mar, mas o polvo merece a atenção de todos. Impossível não arrancar suspiros o polvo crocante que chega à mesa em um prato colorido, composto de 2 camarões rosa grandes, batatas cozidas, pasta de azeitonas e aliche, vinagrete e pesto de hortelã e arroz branco para acompanhar. A parte mais fina do tentáculo é crocante e a medida que vai subindo e engrossando, a carne do molusco fica macia e casa muito bem com o vinagrete e pesto de hortelã. (Ler a matéria completa)

O Barba Negra

Endereço: Avenida das Rendeiras, 1628 - Lagoa da Conceição. Florianópolis/SC.

Telefone: (48) 3232-5098

          4. Ponto G Brasa & Fogão

Apesar de as carnes serem o grande diferencial do Ponto G Brasa & Fogão, o polvo não poderá nunca ser compreendido como coadjuvante no cardápio. Como sugere o nome do restaurante do Chef Vitor Gomes, localizado em Santo Antônio de Lisboa, o Polvo macio é assado na brasa e servido com batatas, salada mista, farofa crocante, legumes assados, vinagrete, chimichurri e arroz branco (R$110). (Ler a matéria completa)

Ponto G Brasa & Fogão

Endereço: Rua XV de Novembro, 18 - Santo Antônio de Lisboa. Florianópolis/SC.

Telefone: (48) 8815-0608

          5. Santa Figueira

O restaurante Santa Figueira, no Ribeirão da Ilha, é uma delícia, ideal para almoços em dias de sol, sem hora para acabar. O Polvo Thay que provamos lá é diferente de qualquer outro que já havíamos experimentado. Ele é inteiro empanado, com toque de curry. Sua apresentação é bem bacana! O chef Beto espetou palitos de madeira em formato de cavalos marinho para que a cabeça do molusco ficasse erguida, decorou com limões siciliano e muita salsinha. Afinal, comemos também pelos olhos. O prato acompanha arroz ao leite de coco com brócolis e alho, além de deliciosos molhos exóticos, como compota de abacaxi com cravo (R$110). (Ler a matéria completa)

Santa Figueira

Endereço: Avenida Baldicero Filomeno, 6300 - Ribeirão da Ilha. Florianópolis/SC.

Telefone: (48) 3337-0598

          6. Vila Terceira

Adoro almoçar no Ribeirão da Ilha e faço isso com frequência. Estava acostumada a sentar em alguma mesa na área externa, de preferência em frente ao mar, mas, depois que conheci o Vila Terceira, não me importei tanto assim com o ar fresco, pois a gastronomia do restaurante é maravilhosa e pode até superar o visual.

Indico o Polvo Crocante acompanhado de arroz, batatas sauté, pirão, salada e vinagrete (R$85). Que apresentação é essa? Prato lindo de viver! Não sei se tivemos sorte ou se é sempre assim, mas, esse polvo, apesar de ser indicado para duas pessoas, alimentaria três facilmente. (Ler a matéria completa)

Vila Terceira

Endereço: Rod. Baldicero Filomeno, 7808 - Freguesia do Ribeirão. Florianópolis/SC.

Telefone: (48) 3337-5793

          7. Villas Café

Em Jurerê, no moderno Villas Café, o cliente pode se deliciar com o Polvo crocante com vinagrete e purê de batata baroa. Por ser um polvo menorzinho, é uma boa opção de prato individual. Sua aparência não fez jus ao sabor que estava muito bom. Indicamos. (Ler a matéria completa)

Villas Café

Endereço: Alameda César Nascimento, 322, loja 84 - Jurerê. Florianópolis/SC.

Telefone: (48) 3282-0863

Gostaram das dicas? Publiquei apenas os restaurantes em que comemos polvos inteiros. Fora isso, há uma gama de locais que servem risotto e japoneses que oferecem sashimi de polvo e outras formas.

Os valores são referentes às datas visitadas.

Tem algum post específico que gostariam de ver aqui?

Verdadeiras pizzas na Pizzaria Basílico

Eu nem ia escrever este post, mas, como ainda não tenho matéria sobre essa pizzaria maravilhosa por aqui ainda, resolvi publicá-lo, mesmo que em um sábado e sem muita divulgação. Isso, porque, as fotos estão horríveis e a não me lembro de tudo que foi provado, já que a memória falhou após muitos chopps gelados.

Trata-se de uma das melhores pizzarias da cidade, sem dúvida. Alguns podem puxar a minha orelha, pois demorei muito tempo para conhecer a Basílico, mas quando a conheci, foi amor à primeira garfada.

São duas unidades em Floripa, uma no Centro e outra mais charmosa, nosso escolhida, localizada no Canto da Lagoa. Estacionamento próprio e ambiente lindo é o que o espera. Mais que isso, bom atendimento e excelentes pizzas genuinamente italianas. Estas, porém, devem ser consumidas somente após solicitarem fatia do pão de calabresa da casa (R$10), macio e espetacular coberto por azeite de oliva aromatizado com alho.

Estávamos em três casais, o que foi ótimo pelo fato de termos pedido um número maior de pizzas e poder provar mais sabores, mas ruim para minha organização na hora de bater fotos. Missão impossível. Não gosto de deixar os outros incomodados para registrar uma foto, então, e quando saio com mais de duas pessoas, deixo passar para registrar tudo em uma próxima oportunidade.

As pizzas são de massa fininha e crocante, preparadas em forno a lenha, memoráveis. Conseguimos pedir sete sabores diferentes (valores de pizza grande):

1) Tosca: molho de tomates, mussarela, tomate em cubos e manjericão (R$52). Básica, leve e sem erro. Indico.

2) Di Parma: molho de tomates, mussarela especial, cubinhos de presunto parma e alho poró (R$60). Eu me estranhei com essa. Preferia o parma em fatias, porque em cubinhos parece que perde seu sabor e fica um pouco duro. Não pediria novamente. Escolheria a Primo Basílico, caso quisesse uma pizza com presunto parma.

3) Blumenau: molho de tomates, mussarela, linguiça blumenau, mostarda escura e salsinha (R$59). Apesar da linguiça blumenau ser forte, essa pizza me agradou, mas também não seria minha escolha.

4) Campana: fatias de rosbife, rodelas de tomate e mussarela (R$59). Não gostei dessa. O rosbife estava seco demais e deixou a pizza desagradável.

5) Caprese (Mar Massas): molho de tomates, mussarela ao forno, cobertos com mussarela de búfala fresca, tomate caqui, majericão e pesto de azeitona (R$62). Agora já estamos nos aproximando do meu gosto. Muito boa! 

6) Trifolati: molho de tomates, mussarela, salsinha, shitake, shimeji e cogumelos paris refogados (R$64). Adivinhem quem escolheu essa? Rs. Maravilhosa, posso comê-la sempre e sempre, mas, acreditem, não foi a minha favorita. Teve uma melhor ainda...

3) Di Siena: molho de tomates, alho poró, peito de peru defumado e catupiry (R$59). Campeã. Provavelmente eu não pediria esse sabor, talvez por causa do catupiry ou por achar peito de peru meio sem graça. Por sorte alguém da mesa escolheu a Di Siena, porque foi a pizza que mais gostei, tanto que consegui repeti-la. 

Mesmo desgostando da pizza de rosbife, considero a Basílico extremamente deliciosa. Da próxima vez pretendo ir apenas com Claudio e aí poderemos pedir aqueles sabores que mais nos identificamos e eu poderei bater boas fotos para o blog. Por enquanto, é só, pessoal.

Ambiente: ♥♥♥♥♥

Atendimento: ♥♥♥♥♥

Preço: $$$$$

Sabor: ♥♥♥♥♥

Pizzaria Basílico - Canto da Lagoa
Endereço: Rua Laurindo Januário da Silveira, 647 - Canto da Lagoa. Florianópolis/SC.
Telefone: (48) 3232-1129
Horário de funcionamento: Todos os dias (exceto segundas) das 19h às 24h.
Aceita cartão: Sim
Estacionamento: Sim