Novo Restaurante Cantábria: Cozinha franco espanhola em Florianópolis

Quem nos acompanha pelo Instagram deve estar ansioso por este nosso post. Mal publicamos uma foto em nosso perfil, registrada na inauguração do Cantábria, que encheram de comentários de curiosos, bem como amigos e conhecidos passaram a seguir o perfil do chef Felipe após nossa publicação, rs.

Para quem não nos segue ou não tem "Insta", uma novidade: Inaugurou na semana passada em Florianópolis o restaurante de cozinha franco-espanhola comandado pelo chef Felipe Lummertz, Cantábria. Na verdade, o restaurante Cantábria já existiu há muitos anos atrás, mas falo em "inauguração", pois está totalmente novo: endereço, visual, cardápio, proprietário, chefs... O que se mantém é a qualidade, a mesma que fez com que o antigo Cantábria em seus anos de funcionamento faturasse prêmios em anos consecutivos pela Revista Quatro Rodas.

Quem está no comando do novo restaurante, atuando como proprietário e chef é o meu amigo pessoal Felipe Lummertz. Sou amiga do Felipe desde o tempo de escola, por isso, por conhecer ele de perto e saber de suas exigências quando o assunto é gastronomia de qualidade, sabia que quando ele abrisse o seu próprio restaurante após anos de estudos na Le Cordon Bleu, na França, poderia esperar por algo realmente bom.

Quando Felipe retornou ao Brasil, há cerca de dois anos, procurou em quê e onde investir. Os ventos sopraram e Felipe decidiu retomar os trabalhos iniciados por seus familiares com o Restaurante Cantábria, especializado em cozinha espanhola que funcionava em Floripa e que já possuía a sua clientela cativa. Como amigos e também consumidores, Cláudio e eu já sabíamos dos planos de Felipe e estávamos apenas no aguardo. Finalmente na sexta-feira, Felipe se preparou para nos receber  em seu novo negócio. Infelizmente o namorado estava de viagem marcada, mas nada me impediu de ir ao Cantábria. Convidei duas amigas minhas e lá fomos nós.

O local é nostálgico para aqueles que apreciavam o extinto Thai, já que o Cantábria funciona exatamente no mesmo espaço do primeiro endereço do Thai, no caminho da Joaquina, embaixo de uma pousada que, por obra do destino, é patrimônio de um espanhol.

O recinto é acolhedor. Paredes de pedras, iluminação amarela e decoração adequada. São poucas mesas em um espaço pequeno. Eu diria que é um ambiente que mistura romantismo e aconchego, portanto, indicado tanto para casais que buscam por um jantar mais íntimo, quanto famílias e amigos que buscam sossego e boa comida. 

Para dois, indico a mesa colada à cave de vinhos. Como estávamos em três, optamos por uma das mesas de quatro lugares dispostas logo na entrada.

Depois de conhecer o ambiente e de muito papo com o amigo, já acomodadas recebemos uma jarra de clericot para começarmos a noite. Particularmente, adoro clericot, tanto que foi a bebida que escolhi para servir no meu aniversário neste ano. No Cantábria é preparado com espumante, frutas frescas, sendo que o cliente pode escolher vinho branco ou rosé (R$55). Bebemos duas jarras de clericot de vinho branco, bebida super refrescante, ideal para o verão.

Para iniciar o jantar com excelente impressão, recebemos o Dueto de Gambas a La Plancha (R$32). São dois camarões pistola feitos no azeite de oliva e sal grosso, como na Espanha. Enormes (do tamanho da minha mão!), carnudos e muito, mas muito saborosos. Pertinho do rabo dá para comer com casca e tudo, pois ela fica totalmente crocante e cheia de sabor. Para quem gosta, vale a pena dar uma molhadinha na pimenta da casa que acompanha a entrada.

Como o Restaurante Cantábria mistura cozinha espanhola com francesa, Felipe nos preparou dois pratos, um espanhol e outro francês. Como representante da Espanha, uma bela e formosa Paella Marinera. Tal paella é a típica espanhola, preparada apenas com frutos do mar, neste caso, camarões, lulas e mariscos (R$145 - 2 pessoas). A apresentação dispensa comentários, como podem ver. Mas, do sabor eu vou falar, já que, infelizmente, vocês não conseguem entrar dentro das fotos. Como falei no início deste post, o restaurante trabalha apenas com ingredientes de qualidade, o que de fato já diferencia seu restaurante de muitos tantos que temos por aí.

Outra coisa que eu só soube quando já estava em casa é que na cozinha temos também o Rafael Ramos. O Rafinha é outro amigo pessoal que adoro e que, apesar de não ser (ainda) formado na área de gastronomia, é auto-didata e sempre cozinhou muitíssimo bem, tendo como especialidade frutos do mar que ele mesmo pesca, de berbigão a lagostas e garoupas entocadas. A junção desses dois - Felipe Lummertz e Rafael Ramos - só resultaria em pratos deliciosos, ainda mais quando o assunto é frutos do mar. Bom, como já pude provar em outras ocasiões a comida preparada por cada um deles, acredito que tenho categoria para falar. Também acontece a dança das panelas com Vinícius Barbosa, estudante de Gastronomia, apaixonado por cozinha; boa cozinha.

O arroz estava soltinho e bem temperado. Catar mariscos, camarões ou lula? De jeito maneira. Os frutos do mar praticamente pulavam para fora implorando para serem devorados. Eu que adoro salsinha, desmanchei a decoração e juntei os ramos às garfadas. Dez. É um prato indicado para duas pessoas, mas pode servir até três, dependendo da fome de cada um.

A França veio representada pelo Filé Mignon Chateaubriand com molho dijon rodeado com fritas (R$80 - individual). Aqui, quem deveria escrever sobre é a minha amiga Mirela, pois ela pirou nesse prato. Por sorte ainda consegui prová-lo e posso eu mesma narrar a vocês. Chateaubriand é um corte de filé mignon alto que adoro, mas é preciso atenção para que o miolo seja servido rosadinho, cheio de suculência, exatamente como o que nos foi servido. Carne macia que só e cheia de suculência, perfeita para raspar o molho de mostarda dijon cremoso e amarelinho. Hum... Que delícia!

O favorito? Não vou escolher. Deixo isso com vocês.

Depois dos dois clericots brancos, recebemos ainda uma jarra de sangria (R$55) para conhecermos também o sabor com vinho tinto. Dos clericots eu posso dizer, o branco ficou como favorito. Portanto, não deixem de prová-lo. 

Estávamos mais que satisfeitas quando o chef nos abençoou com duas sobremesas para fecharmos de vez o jantar: Sorvete de creme com ganache de chocolate (R$20) e Frutas da estação puxadas na frigideira com sorvete (R$35). A primeira sobremesa é bem simples, não tem erro, mas foi da segunda que mais gostei. As frutas são misturadas a especiarias até formar uma maravilhosa calda vermelha com pedacinhos de frutas, servidas sobre bola de sorvete de creme. Para quem gosta de uma misturinha de sabores, creio que curtirá também.

Como informei, a casa recém abriu suas portas. Pouco a pouco tudo irá sendo ajustado para que consigam se aproximar ao máximo do gosto dos clientes. Felipe está com algumas ideias para agregar ao cardápio, mas tudo é questão de tempo. Agora é hora de receber amigos e clientes e o mais importante: ouvi-los. Minha segunda visita será em poucos dias, afinal, Cláudio também quer conferir de perto essa novidade na cidade. Meu próximo pedido? Polvo crocante com purê de baroa acompanhado de molho reduzido de laranja (R$85).

Deixo a vocês o convite para conhecerem o novo Restaurante Cantábria em Florianópolis. Tive uma noite super agradável ao redor de amigos, boa bebida e boa comida em um espaço cheio de aconchego.

E vocês, gostaram da novidade?

Restaurante Cantábria

Endereço: Estrada geral da Praia da Joaquina, 682 - Joaquina. Florianópolis/SC.

Telefone: (48) 3012-2710

Horário de funcionamento: Jantar - De quarta a sábado das 19h às 24h. Almoço - Sábados e domingos das 12h às 16h

Aceita cartão: Sim

O novo Artusi - Restaurante em Florianópolis

Foi em fevereiro que recebemos a notícia de que teríamos um novo restaurante na Rua Bocaiúva em Florianópolis, porém quando o Artusi inaugurou, estávamos desfrutando dos prazeres de Paris. Ah, Paris deixa saudade... Mas, jantar no Artusi também.

Quinta-feira passada, finalmente, marcamos de conhecer o restaurante de Luiz Carlos Serafim (Chico Toicinho) que recém abriu suas portas e já conquistou admiradores. Minha cunhada, aliás, foi a primeira pessoa que ouvi falar sobre o Artusi, pois esteve presente na noite de inauguração, e teceu elogios. Tenho medo de experiências em locais em que pessoas que confio falam-me muito bem, pois a expectativa fica grande, porém foram correspondidas.

Rua Bocaiúva, número 2090 é um endereço temeroso. Lembro-me de dois restaurantes de nomes fortes que funcionaram ali e fecharam suas portas sem tempo considerável de existência. Estive em ambos, cada um totalmente diferente do outro no quesito tipo de culinária e atendimento, mas em comum preços altos e pratos enxutos que assustavam clientes e também pessoas que gostariam de conhecê-los, mas ficavam comedidas e nem chegaram a entrar nos estabelecimentos. Nesse sentido, vejo o meu blog como um facilitador, já que revelamos preços de restaurantes, encorajando muitos a saírem de casa e outros a evitarem surpresas negativas na hora de pagar a conta. O Artusi não é um restaurante barato, mas, pela experiência que tive, o cliente sairá de lá com a certeza de que comeu muito bem pratos deliciosos e encantadores.

O ambiente é aconchegante e requintado sem firulas. Na entrada há um lobby com sofá e duas poltronas, seguido de um bar e, aos fundos, o salão principal. No segundo piso funciona um ambiente mais reservado com capacidade de até 30 pessoas, bacana para eventos e jantares mais privativos.

Fomos recepcionados com taças de Prosecco Montelvini DOC Brut (R$78), italiano da região de Vêneto, refrescante e saboroso. Ficamos totalmente à vontade aguardando as surpresas preparadas pelo novo chef do restaurante, Chelios Assunção. Começamos a conhecer um pouco do cardápio com a chegada do couvert composto por ciabattas quentinhas, patê de linguiça Blumenau  e manteiga defumada (R$9,90). Apesar do já conhecido sabor marcante da linguiça Blumenau, ainda somado à novidade de manteiga defumada, o resultado foi uma combinação delicada que muito nos agradou.

Escolhemos um vinho para embalar a noite. Dentre a seleta carta, optamos pelo Araldica Dolcetto D'Asti Alasia 2008 (R$97), um vinho potente da região de Piemonte que enquanto decantava ficava cada vez mais macio. Com ele, uma entrada delicada de berinjela crocante, queijo brie, mel, flor de sal, manjericão e geleia de pimenta (R$15). Porção pequena, mas suficiente para ficar na memória, principalmente pela geleia.

Das mesas é possível ver a dança das panelas. Não sabíamos o que sairiam delas, mas logo descobri: o gnocchi da minha vida.

Não sei por onde começar e nem que palavras utilizar para não deixar a leitura cansativa, cheia de sufixos. Recebemos gnocchi de mandioquinha recheado com mussarela, com tiras de filé mignon flambados em conhaque ao molho de funghi (R$56) em uma versão degustação, segundo o chef. Achei um tamanho bem nutrido para degustação e adorei esse episódio, pois foi esse prato o meu favorito da noite e arrisco dizer que o melhor gnocchi que já comi em toda a minha vida. As bolinhas são extremamente macias, praticamente derretem na boca e quando isso fazem, liberam o recheio de queijo. Ora, massa com molho funghi e filé mignon é comum, não é mesmo? Fiquei realmente surpresa com esse prato que não faz jus a sua descrição aparentemente simples. O único problema agora é que ficará difícil de comer outros gnocchis por aí.

O mais bacana é que os gnocchis chegaram à mesa sem termos escolhido e parece que Chelios acertou em cheio. Já estávamos com excelentes impressões acerca do Artusi e até praticamente satisfeitos quando fomos alertados a escolhermos quaisquer dos pratos do cardápio para saborearmos. O cardápio é enxuto, composto atualmente por 15 pratos entre frutos do mar, aves e carnes, mas todos cativantes.

Pedimos sugestões ao simpático atendente que revelou alguns pratos que têm feito sucesso com a clientela, entre eles o confit de pato e o Artusi Al Mare (R$88). Escolhi este para variar, já que costumo optar por  carne vermelha.

 O Artusi Al Mare é um prato estonteante, daqueles que fazem os olhos brilharem. São vieiras graúdas, mariscos, camarões, polvo e peixe acompanhados de risotto de parmesão. Não cabe falar dos ingredientes separadamente, mas um adendo às vieiras que estavam demais, bem gordinhas e macias, e ao polvo. Antes que fiquem em dúvidas quanto ao risotto, estava igualmente saboroso. Apenas o peixe - que era garoupa - não me agradou, pois achei o sabor forte demais, questão de gosto.

O outro prato à mesa foi o confit de pato servido em purê de cará, farofa de alho, molho de laranja, especiarias e vinho (R$62). A carne estava macia e suculenta, a farofa crocante e o molho intenso e delicioso, contrastando com o sabor quase nulo do cará (um inhame de casca escura e interior claro - Dioscorea - comumente utilizado no passado para dar liga a quitutes quando o trigo era raro). Um prato não tão bonito visualmente falando em comparação ao Artusi Al Mare, mas que não ficou atrás no quesito sabor; muito gostoso. 

Estávamos completamente satisfeitos, mas não deixamos de provar o crème brûlée com calda de frutas vermelhas (R$18), pois era uma novidade para nós. Eu gosto de crème brûlée, mas não é dos meus doces favoritos por achá-los muito doces - falo dos tradicionais -, então adorei a ideia de servi-los com frutas vermelhas garantindo um toque cítrico.

Duas coisas que me dão muito prazer em relação ao crême brûlée: maçaricá-lo quando o preparo e quebrar a casquinha açucarada para comê-lo.

Encerro este post falando o que já contei para alguns amigos que encontrei nos últimos dias: Não chegamos a conhecer o bem falado trabalho do antigo chef Klaus Pahl, mas nos encantamos com os deliciosos e harmoniosos pratos do chef Chelios Assunção. O restaurante Artusi foi uma ótima revelação para nós, realmente o adoramos e temos o prazer de relatar no Saboreando nossa experiência. Estivemos a convite da casa e sabemos que em ocasiões especiais assim sempre somos bem tratados e tudo se encaixa perfeitamente bem, mas espero que consigam oferecer aos clientes pelo menos um pouquinho do deleite que tivemos. Um restaurante tão bom quanto poucos em Florianópolis.

Atualização: Allyson Müller assumiu a cozinha do Artusi.

Artusi
Endereço: Rua Bocaiúva, 2019 - Centro. Florianópolis/SC.
Telefone: (48) 3365-2448
Horário de funcionamento: De segunda a sábado das 19h às 24h.
Estacionamento: Valet (R$20,00)

De volta ao Madero Burguer Beiramar - Florianópolis

Uma sessão de fotos de dar água na boca, né?

Depois que fomos convidados para a inauguração do Madero Burguer Beiramar, única unidade em Florianópolis, já retornamos. Foi o primeiro encontrinho com minhas amigas pós-viagem, no finalzinho de abril. Depois de 1 mês de vida, o restaurante continua com fila para entrar. Ao chegar em frente ao restaurante nota-se a quantidade de pagers (sistema de espera que anuncia quando a mesa do cliente está vaga) piscando. Esperamos cerca de 30 minutos até sermos chamadas para uma mesa para três.

Muito chopp e comida gostosa em um ambiente descontraído e moderno. Foi uma experiência agradável, com bom atendimento e agilidade. Comi o Cheeseburguer Clássico (R$29,40) que adoro, cheio de batatas fritas e, claro, pedi maionese extra (R$1,70). O cheeseburguer é delicioso e completinho com alface, tomate, cebola grelhada, queijo cheddar e maionese, mas pedir maionese extra é a grande sacada para besuntar bem o lanche.

Minha amiga foi de L'Entrecôte Madero que tem o melhor molho de todos, à base de manjericão e mostarda (R$48,90), só trocou as batatas fritas por noisettes. Passei algumas batatinhas no molho e fui feliz.

Estava tudo gostoso e com ótima apresentação. Para encerrar, a melhor sobremesa do Madero, o queridinho Petit gateau de doce de leite (R$21,90). É bom demais! Não há como ir no Madero e não pedir esse petit quentinho e recheado acompanhado de couli de frutas vermelhas. Eu adoro, porque mesmo sendo de doce de leite que é mega doce, as frutas vermelhas dão um azedinho que não deixa a sobremesa ser enjoativa. Não deixem de pedi-la.

O atendimento foi constantemente bom e ágil. 

Ambiente: ♥♥♥♥♥
Atendimento: ♥♥♥♥♥
Preço: $$$$$
Sabor: ♥♥♥♥♥

Madero Burguer & Grill Beiramar Shopping
Endereço: Rua Bocaiúva, 2468 - Centro. Florianópolis/SC.
Telefone: (48) 3039-0288 / 3039-0388
Horário de funcionamento: De segunda a quinta das 12h às 15h e das 18h às 23h. Sextas das 12h às 15h e das 18h às 01h. Sábados das 12h á 01h. Domingo das 12h às 23h.

Receita da Semana: Tartelette de morango

A Receita da Semana é maravilhosa. Sou louca por tartelettes: limão, maracujá, mousse de chocolate, mas, sem dúvidas, o meu sabor favorito é o de morango com castanhas. Hoje ensinaremos vocês a receita de tartelette de morango. O preparo é um pouquinho trabalhoso, pois tem aquela parte de amassar a massa, esticar e coisa e tal, mas garanto que o resultado vale a pena.

As tartelettes são ótimas como sobremesa em um almoço/jantar em que recebemos convidados, pois podem ser feitas até um dia antes e guardadas na geladeira. Além de gostosas, chamam atenção por sua beleza. Vocês e seus amigos irão gostar! Vamos aprender?

Ingredientes (8 porções):

Para a massa:

- 3 1/2 xícaras de farinha de trigo

- 1 1/2 xícaras de açúcar

- 1 xícara de manteiga com sal

- 2 ovos

Para o creme de confeiteiro: 

- 1 litro de leite

- 1 colhere de sopa de manteiga

- 6 gemas

- 1 xícara de amido de milho

- 1 e 1/3 de xícara de açúcar

-  2 colheres de chá de essência de baunilha

Para a cobertura:

- 20 morangos médios

- 1 pacote de gelatina incolor (12g)

- 5 colheres de castanha de caju picada 

Modo de preparo:

Massa:

1. Antes de tudo ligue o forno a 180º.

2. Em uma tigela, misture os ingredientes secos. Depois de bem misturados, coloque a manteiga e os ovos. Amasse com as mãos até ficar com consistência de massa.

3. Estique a massa sobre as forminhas de tartelette, deixando a borda mais espessa que o fundo (pois levará creme por cima).

4. Leve ao forno até ficarem levemente douradas.

Creme:

1. Despeje o leite, metade do açúcar e a essência de baunilha em uma panela em fogo médio. Mexa bem até ferver.

2. Misture em um bowl as gemas e o restante do açúcar com um fouet. Acrescente à mistura, amido de milho e mexa bem para não empelotar. Com uma concha, coloque aos poucos o leite fervido e misture bem para não correr o risco de cozinhar as gemas. Repita a ação até acabar o leite da panela.

3. Volte o líquido à panela e deixe cozinhar em fogo baixo, sempre mexendo. Quando engrossar, coloque 1 colher de manteiga e desligue. Deixe esfriar por 5 minutos.

Cobertura:

1. Recheie a massa com o creme de confeiteiro. Corte os morangos já lavados e sem o cabinho ao meio e coloque em cada tartelette 5 fatias (foto). 

2. Despeje a gelatina incolor em um potinho com 5 colheres de água mineral. Deixe hidratar por 5 minutos, mexa e leve ao microondas por 15 segundos. Regue a gelatina sobre os morangos e finalize cobrindo a fruta com pedacinhos de castanha de caju.

Já fiz também a mesma receita, mas com uvas e também com raspas de chocolate e castanha do Brasil.

Bom apetite!

Tele-entrega em Floripa: Cia do Crepe

Não tem jeito, às vezes só o tele-entrega salva um dia preguiçoso. Para mim, principalmente no jantar. Fico feliz que tenham aumentado as opções de restaurantes e lanchonetes que oferecem serviço de tele-entrega, pois a variedade está interessante em Floripa, tem sushi, pizza, sanduíche, comida árabe e muito mais.

Graças ao delivery, conheci a Cia do Crepe e virei cliente. O preço é maravilhoso para não dizer barato (vai que lêem isso e depois aumentam o valor?). Para pedir é muito prático, pois no site da empresa têm todos os sabores de crepes franceses que custam em torno e R$8. Por enquanto, ainda não entregam no continente, mas a maioria dos bairros da Ilha foram contemplados (Centro, Itacorubi, Santa Mônica, João Paulo, Monte Verde, Lagoa da Conceição, Córrego Grande, Carvoeira, Pantanal, Trindade e Agronômica).

Depois de fazer os pedidos, aguardei 15 minutos, tempo que me foi informado previamente. O motoboy me entregou os crepes que vieram embaladinhos em uma caixinha no formato de fatia de pizza, e, oba, estavam quentinhos.

Eu sou muito gulosa e pedi dois, pois os olhos falaram mais alto que o estômago, mas, depois que vi o tamanho dos salgados, vi que não conseguiria comer tudo. 

O primeiro foi de chester, mussarela, tomate, gorgonzola e salsinha (R$8,50) e estava delicioso, mas, o de filé com cebola e cheddar (R$9,50) estava espetacular, lambi os dedos! 

Claudio comeu um de calabresa (R$8,50) e outro napolitano (R$8), em que o meu preferido foi o primeiro.

Post curtinho, com uma foto só, mas, que precisava estar aqui, pois, achei que vale a pena anotarem essa dica.


Atendimento: ♥♥♥♥♥
Preço: $
Sabor: ♥♥♥♥


Cia do Crepe - Itacorubi
Endereço: Rodovia Admar Gonzags, 1147 - Itacorubi. Florianópolis/SC.
Telefone: (48) 3233-5843 / Centro: 3223-4891
Horário de funcionamento: segunda a sábado das 11h às 23h.
Aceita cartão: Sim
Estacionamento: Não

Receita da semana: Bouef Bourguignon

A receita da semana é de Luciane Daux, apresentada em seu curso de culinária denominado Saveurs de France, mas executada muito bem pelas mãos de minha sogrinha após ter participado de elogiadas aulas da Luciane.

Típico da região de Bourgogne, o bouef bourguignon é um prato muito tradicional, feito pelos camponeses franceses com carnes de segunda e restos de legume. Para amaciar as carnes que não eram lá muito macias, utilizavam cozimento a longo prazo em vinho borgogne. Além do vinho, o tomilho e louro eram utilizados para disfarçar os aromas e sabores da má conservação dos alimentos na época. Hoje em dia, com o avanço intelectual da civilização, os temperos servem unicamente para dar sabor ao prato que, em dias atuais, ainda utiliza-se de vinho borgogne, comumente substituído por um Pinot Noir, músculo e cozimento longo. Não é um prato leve, mas super saboroso. Vale a pena prepara-lo sem pressa, um dia antes, para um resultado satisfatório.

Ingredientes (6 porções):

- 2kg de músculo bovino em cubos de 3cm

- 4 dentes de alho inteiros e amassados

- 12 cenouras baby
- 12 cebolas baby

- 2 folhas de louro

- 2 colheres de sopa (rasas) de folhas/galhinhos de tomilho

- 1 garrafa de vinho tinto da Borgogne (pode ser substituído por Pinot Noir)

- 2 colheres de sopa de farinha de trigo

- 200g de pancetta em cubos de 1cm (pode ser substituída por bacon)

- 2 colheres de sopa de manteiga

- 1 a 1,5 litros de caldo de carne
- 24 cogumelos paris
- Sal
- Pimenta do reino

Modo de preparo:
1. Tempere a carne com sal e pimenta.
2. Faça uma marinada com a carne, alho, cenoura, cebolas, louro, tomilho e vinho e deixe tomar gosto por 12 horas.
3. Escorra bem a carne e deixe secar. Reserve toda a marinada.
4. Envolva a carne em farinha de trigo, tirando todo o excesso.
5. Em uma panela de fundo grosso, em fogo médio, aqueça a manteiga e frite o bacon ate dourar. Junte a carne e mexa até começar a dourar.
6. Acrescente à parte líquida da marinada mais 1 litro de caldo de carne. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 1h ou até ficar macio. Mexa de vez em quando, verificando se não está pegando no fundo da panela, por causa da farinha de trigo.
7. Junte o restante da marinada (alho, cenoura, cebola, louro) e os cogumelos e termine de cozinhar no forno a 180º por mais 30 minutos, acrescentando mais caldo se necessário.

Na ocasião, foi servido acompanhado de risoni.
Bom apetite!

Tarde de lanche no Croasonho

Em andanças pela cidade, eu, minha mãe e minha tia paramos para fazer um lanche no Croasonho. Eu já conhecia o estabelecimento e a rede, até já havia feito resenha sobre o Croasonho ser uma boa opção de onde almoçar no Centro de Florianópolis e também outra sobre os croissants deliciosos. As minhas acompanhantes, por outro lado, ficaram curiosas para conhecer o estabelecimento, localizado na Rua Prefeito Osmar Cunha, bem ao lado da Cachaçaria da Ilha.

O cardápio, apesar de oferecer menu executivo de pratos e algumas saladas, é focado no carro-chefe da casa, os croissants recheados.

Carne de Panela

Quis provar algum sabor que ainda não tinha comido e pedi um crosisant médio com filé com queijo. Minha tia, como nunca havia provado nenhum, foi na minha indicação de carne de panela, que até hoje continua sendo o meu favorito. Minha mãe representou a ala dos doces, com um croissant de banana com doce de leite, polvilhado com açúcar de confeiteiro.

Filé 5 queijos

Todos os três estavam macios por dentro, com casquinha crocante e bem recheados. Como eu não estava com tanta fome, suei para comer o meu salgado por inteiro. Fiquei impressionada comigo mesma lembrando de outras vezes em que estive lá e comi dois...

Banana com doce de leite

O de banana foi uma surpresa positiva, delicioso! Todavia, considero que um croissant pequeno doce está de bom tamanho.

Para beber teve água e chá com limão siciliano e canela, bom também, considerando que não sou do chá.

Pagamos pelo lanche da tarde R$51,28.

Ambiente: ♥♥♥♥♥

Atendimento: ♥♥♥

Preço: $$

Sabor: ♥♥♥♥

Croasonho

Endereço: Rua Prefeito Osmar Cunha, 208, sala 01 - Centro. Florianópolis/SC.

Telefone: (48) 3024-5126

Horário de funcionamento: Segunda a sexta das 10h às 22h. Sábado, domingo e feriados das 16h às 22h.

Aceita cartão: Sim

Estacionamento: Não