Novo Restaurante Cantábria: Cozinha franco espanhola em Florianópolis

Quem nos acompanha pelo Instagram deve estar ansioso por este nosso post. Mal publicamos uma foto em nosso perfil, registrada na inauguração do Cantábria, que encheram de comentários de curiosos, bem como amigos e conhecidos passaram a seguir o perfil do chef Felipe após nossa publicação, rs.

Para quem não nos segue ou não tem "Insta", uma novidade: Inaugurou na semana passada em Florianópolis o restaurante de cozinha franco-espanhola comandado pelo chef Felipe Lummertz, Cantábria. Na verdade, o restaurante Cantábria já existiu há muitos anos atrás, mas falo em "inauguração", pois está totalmente novo: endereço, visual, cardápio, proprietário, chefs... O que se mantém é a qualidade, a mesma que fez com que o antigo Cantábria em seus anos de funcionamento faturasse prêmios em anos consecutivos pela Revista Quatro Rodas.

Quem está no comando do novo restaurante, atuando como proprietário e chef é o meu amigo pessoal Felipe Lummertz. Sou amiga do Felipe desde o tempo de escola, por isso, por conhecer ele de perto e saber de suas exigências quando o assunto é gastronomia de qualidade, sabia que quando ele abrisse o seu próprio restaurante após anos de estudos na Le Cordon Bleu, na França, poderia esperar por algo realmente bom.

Quando Felipe retornou ao Brasil, há cerca de dois anos, procurou em quê e onde investir. Os ventos sopraram e Felipe decidiu retomar os trabalhos iniciados por seus familiares com o Restaurante Cantábria, especializado em cozinha espanhola que funcionava em Floripa e que já possuía a sua clientela cativa. Como amigos e também consumidores, Cláudio e eu já sabíamos dos planos de Felipe e estávamos apenas no aguardo. Finalmente na sexta-feira, Felipe se preparou para nos receber  em seu novo negócio. Infelizmente o namorado estava de viagem marcada, mas nada me impediu de ir ao Cantábria. Convidei duas amigas minhas e lá fomos nós.

O local é nostálgico para aqueles que apreciavam o extinto Thai, já que o Cantábria funciona exatamente no mesmo espaço do primeiro endereço do Thai, no caminho da Joaquina, embaixo de uma pousada que, por obra do destino, é patrimônio de um espanhol.

O recinto é acolhedor. Paredes de pedras, iluminação amarela e decoração adequada. São poucas mesas em um espaço pequeno. Eu diria que é um ambiente que mistura romantismo e aconchego, portanto, indicado tanto para casais que buscam por um jantar mais íntimo, quanto famílias e amigos que buscam sossego e boa comida. 

Para dois, indico a mesa colada à cave de vinhos. Como estávamos em três, optamos por uma das mesas de quatro lugares dispostas logo na entrada.

Depois de conhecer o ambiente e de muito papo com o amigo, já acomodadas recebemos uma jarra de clericot para começarmos a noite. Particularmente, adoro clericot, tanto que foi a bebida que escolhi para servir no meu aniversário neste ano. No Cantábria é preparado com espumante, frutas frescas, sendo que o cliente pode escolher vinho branco ou rosé (R$55). Bebemos duas jarras de clericot de vinho branco, bebida super refrescante, ideal para o verão.

Para iniciar o jantar com excelente impressão, recebemos o Dueto de Gambas a La Plancha (R$32). São dois camarões pistola feitos no azeite de oliva e sal grosso, como na Espanha. Enormes (do tamanho da minha mão!), carnudos e muito, mas muito saborosos. Pertinho do rabo dá para comer com casca e tudo, pois ela fica totalmente crocante e cheia de sabor. Para quem gosta, vale a pena dar uma molhadinha na pimenta da casa que acompanha a entrada.

Como o Restaurante Cantábria mistura cozinha espanhola com francesa, Felipe nos preparou dois pratos, um espanhol e outro francês. Como representante da Espanha, uma bela e formosa Paella Marinera. Tal paella é a típica espanhola, preparada apenas com frutos do mar, neste caso, camarões, lulas e mariscos (R$145 - 2 pessoas). A apresentação dispensa comentários, como podem ver. Mas, do sabor eu vou falar, já que, infelizmente, vocês não conseguem entrar dentro das fotos. Como falei no início deste post, o restaurante trabalha apenas com ingredientes de qualidade, o que de fato já diferencia seu restaurante de muitos tantos que temos por aí.

Outra coisa que eu só soube quando já estava em casa é que na cozinha temos também o Rafael Ramos. O Rafinha é outro amigo pessoal que adoro e que, apesar de não ser (ainda) formado na área de gastronomia, é auto-didata e sempre cozinhou muitíssimo bem, tendo como especialidade frutos do mar que ele mesmo pesca, de berbigão a lagostas e garoupas entocadas. A junção desses dois - Felipe Lummertz e Rafael Ramos - só resultaria em pratos deliciosos, ainda mais quando o assunto é frutos do mar. Bom, como já pude provar em outras ocasiões a comida preparada por cada um deles, acredito que tenho categoria para falar. Também acontece a dança das panelas com Vinícius Barbosa, estudante de Gastronomia, apaixonado por cozinha; boa cozinha.

O arroz estava soltinho e bem temperado. Catar mariscos, camarões ou lula? De jeito maneira. Os frutos do mar praticamente pulavam para fora implorando para serem devorados. Eu que adoro salsinha, desmanchei a decoração e juntei os ramos às garfadas. Dez. É um prato indicado para duas pessoas, mas pode servir até três, dependendo da fome de cada um.

A França veio representada pelo Filé Mignon Chateaubriand com molho dijon rodeado com fritas (R$80 - individual). Aqui, quem deveria escrever sobre é a minha amiga Mirela, pois ela pirou nesse prato. Por sorte ainda consegui prová-lo e posso eu mesma narrar a vocês. Chateaubriand é um corte de filé mignon alto que adoro, mas é preciso atenção para que o miolo seja servido rosadinho, cheio de suculência, exatamente como o que nos foi servido. Carne macia que só e cheia de suculência, perfeita para raspar o molho de mostarda dijon cremoso e amarelinho. Hum... Que delícia!

O favorito? Não vou escolher. Deixo isso com vocês.

Depois dos dois clericots brancos, recebemos ainda uma jarra de sangria (R$55) para conhecermos também o sabor com vinho tinto. Dos clericots eu posso dizer, o branco ficou como favorito. Portanto, não deixem de prová-lo. 

Estávamos mais que satisfeitas quando o chef nos abençoou com duas sobremesas para fecharmos de vez o jantar: Sorvete de creme com ganache de chocolate (R$20) e Frutas da estação puxadas na frigideira com sorvete (R$35). A primeira sobremesa é bem simples, não tem erro, mas foi da segunda que mais gostei. As frutas são misturadas a especiarias até formar uma maravilhosa calda vermelha com pedacinhos de frutas, servidas sobre bola de sorvete de creme. Para quem gosta de uma misturinha de sabores, creio que curtirá também.

Como informei, a casa recém abriu suas portas. Pouco a pouco tudo irá sendo ajustado para que consigam se aproximar ao máximo do gosto dos clientes. Felipe está com algumas ideias para agregar ao cardápio, mas tudo é questão de tempo. Agora é hora de receber amigos e clientes e o mais importante: ouvi-los. Minha segunda visita será em poucos dias, afinal, Cláudio também quer conferir de perto essa novidade na cidade. Meu próximo pedido? Polvo crocante com purê de baroa acompanhado de molho reduzido de laranja (R$85).

Deixo a vocês o convite para conhecerem o novo Restaurante Cantábria em Florianópolis. Tive uma noite super agradável ao redor de amigos, boa bebida e boa comida em um espaço cheio de aconchego.

E vocês, gostaram da novidade?

Restaurante Cantábria

Endereço: Estrada geral da Praia da Joaquina, 682 - Joaquina. Florianópolis/SC.

Telefone: (48) 3012-2710

Horário de funcionamento: Jantar - De quarta a sábado das 19h às 24h. Almoço - Sábados e domingos das 12h às 16h

Aceita cartão: Sim

Sorteio Leve Delivery Comida Natural

Gostaram do nosso post sobre o Leve Delivery? Então, olhem que legal: Está rolando SORTEIO em nosso Instagram (@saboreandofloripa) de um kit como o nosso, com almoço completinho: Salada, suco verde detox e brownie fit.

Para participar é super fácil:

1) Seguir o nosso perfil no Instagram: @saboreandofloripa

2) Seguir o @levedelivery

3) Marcar três amigos na imagem da promoção que está em nosso Instagram.

O sorteio será realizado no dia 19/11/2014.

BAR EM BAR SC 2014 - Santa Catarina

Mais um festival gastronômico está chegando e o Saboreando conta em primeira mão. Estamos falando do Bar em Bar promovido pela Abrasel. Assim como o Brasil Sabor, o Bar em Bar também ocorre em nível nacional. Agora é a vez dos bares se prepararem para atrair novos clientes! Neste ano, o tema será "Porção no prato, amigos na mesa", indicando aos bares a sugestão de oferecerem porções para serem divididas. O Bar em Bar SC 2014 acontecerá de 06 a 30 de novembro: Porções escolhidas estarão com 50% de desconto em dias específicos, de acordo com cada bar.

Em FLORIANÓPOLIS serão 11 participantes:

• 1) Bar Açores: "Ostra gratinada especial: 1 dúzia de ostras com creme de gorgonzola e creme de parmesão" a R$16 (2 pessoas - valor já com 50% de desconto) - Quarta e quinta-feira.

Endereço: Rua Cônego Serpa, 20 - Santo Antônio de Lisboa. Florianópolis/SC.

Telefone: (48) 3235-1377

• 2) Boteco Bacana: "Mini buraco quente: porção de 6 mini pães de trigo recheados com carne moída" a R$12 (2 pessoas - valor já com 50% de desc.) - Segunda e terça-feira.

Endereço: Avenida Madre Benvenuta, 1678 - Santa Mônica. Florianópolis/SC.

Telefone: (48) 3364-7002

• 3) Boteco da Ilha: "Chopsticks Boteco: Palitinhos de frango, queijo e bacon empanado" a R$8,95 (2 pessoas - valor com 50% de desc.) - Segunda e quarta-feira.

Endereço: Avenida Beira Mar Norte, 2100 - Centro. Florianópolis/SC.

Telefone: (48) 3333-5457

• 4) Boteco Zé Mané: "Bolinho de linguiça defumada: 8 bolinhos feitos com linguiça Blumenau, queijo coalho, tapioca e mandioca, servido com molho tártaro" a R$12 (2 pessoas - valor com 50% de desc.) - Domingo e segunda-feira.

Endereço: Rua Desembargador Pedro Silva, 2360 - Coqueiros. Florianópolis/SC.

Telefone: (48) 3204-8652

• 5) Botequim Floripa: "Bolinhos de siri com caipirika: 8 bolinhos de siri e 1 caipirika de limão" a R$20,90 (2 pessoas - valor com 50% de desc.) - Segunda, terça e sábado à noite.

Endereço: Avenida Rio Branco, 632 - Centro. Florianópolis/SC.

Telefone: (48) 3333-1234

• 6) Cervejaria Original: "Dadinho de tapioca: dadinhos de tapioca com recheio de queijo coalho, acompanhados de molho de pimenta" a R$11 (2 pessoas - valor com 50% de desc.) - Segunda, quarta e domingo a partir das 17h.

Endereço: Rua Altamiro Guimarães, 126 - Centro. Florianópolis/SC.

Telefone: (48) 3028-6661

• 7) Didge Steakhouse Pub: "Fish & Chips: filé de peixe empanado servido ao estilo australiano, acompanhado de fritas e molho tártaro" a R$16,90 (2 pessoas - valor já com 50% de desc.) - Segunda, terça e domingo.

Endereço: Avenida Beira mar Norte, 1976 - Centro. Florianópolis/SC.

Telefone: (48) 3365-6615

• 8) Farol das Pedras: "Espetinho do Farol: espetinhos de camarão e queijo colaho" a R$15 (individual - valor já com 50% de desc.) - De terça-feira a domingo.

Endereço: Rodovia Francisco Thomaz dos Santos, 2089 - Morro das Pedras. Florianópolis/SC.

Telefone: (48) 3234-3400

• 9) Guacamole Cocina Mexicana: "Quesadilha Machaca: tortillas de trigo tostadas na chapa, recheadas com queijos mistos e sabor a sua escolha. Acompanha guacamole, pico de gallo e sour cream" a R$19 (2 pessoas - valor já com 50% de desc.) - Domingo e segunda-feira.

Endereço: Avenida Beira Mar Norte, 2006 - Centro. Florianópolis/SC. 

Telefone: (48) 3225-0900

• 10) Jardim Mediterrâneo: "Deu água na boca: batatas fritas cobertas com iscas de contra filé e queijo derretido por cima" a R$19,50 (2 pessoas - valor já com 50% de desc.) - Quinta a segunda-feira.

Endereço: Rua Antenor Borges, 60 - Canasvieiras. Florianópolis/SC.

Telefone: (48) 3207-2734

• 11) Porto do Contrato: "Pérolas do Porto: 8 almôndegas de peixe preparadas com cubinhos de Namorado e cebolinha verde" a R$14 (2 pessoas - valor já com 50% de desc.) - Terça a sexta-feira.

Endereço: Rodovia Baldicero Filomeno, 5544 - Ribeirão da Ilha. Florianópolis/SC.

Telefone: (48) 3337-1026

Mais 3 bares na PALHOÇA:

• 1) Koala Burguer: "Big Koala - Pão tostado na chapa, molho especial secreto, hambúrguer, queijo, cebola caramelizada, tomate e alface americana" a R$5,85 (individual - valor já com 50% de desc.) - Segunda e terça.

Endereço: Avenida Pedra Branca (anexo ao Posto Pedra Branca) - Pedra Branca. Palhoça/SC.

Telefone: (48) 3093-4994

• 2) Pollos Petiscaria: "Heisenburguer - Sanduíche tostado na espuma da manteiga, filé de sobrecoxa empanado Pollos, pepperoni, cheddar e molhos especiais" a R$7,95 (individual - valor já com 50% de desc.) - Segunda, terça e quarta-feira.

Endereço: Avenida Pedra Branca, 1022 - Pedra Branca. Palhoça/SC.

Telefone: (48) 3344-2198

• 3) The Liffey Brew Pub: "Mignon Stout - Cubos de mignon com molho a base de cerveja Stout, servido com pão de cerveja artesanal" a R$14,95 (2 pessoas - valor já com 50% de desc.) - Terça e quarta-feira das 16h às 24h.

Endereço: Avenida das Universidades, s/n, loja 27 - Passeio Pedra Branca. Palhoça/SC.

Telefone: (48) 32830027

Em SÃO JOSÉ participam 8 bares:

• 1) Bokas IV Kobrasol: "1/4 mista de frutos do mar aperitivo - Porção de camarão, peixe, lula e marisco à milanesa" a R$38,95 (2 a 3 pessoas - valor já com 50% de desc.) - Segunda a quarta-feira.

Endereço: Rua Koesa, 193 - kobrasol. São José/SC.

Telefone: (48) 3259-0914

• 2) Cantina Zabot: "Porção de 600g de iscas à milanesa: escolher entre camarão, peixe, filé mignon ou frango (3 sabores, 200g de cada)" a R$37,50 (3 pessoas - valor já com 50% de desc.) - Terça à noite e domingo.

Endereço: Avenida Leoberto Leal, 157 - Barreiros. São José/SC.

Telefone: (48) 3240-0436

• 3) Cantinho da Fama: "Isca de frango: Tiras de frango empanado servido com molho especial" a R$10,95 (3 pessoas - valor já com 50% de desc.) - Segunda a quarta-feira.

Endereço: Rua Caetano José Ferreira, 424 - Kobrasol. São José/SC.

Telefone: (48) 3357-6859

• 4) Divino Gastroclub: "Tábua de Frios: queijo provolone, mussarela, gorgonzola, salame italiano, azeitonas pretas e verdes,  e torradas" a R$47,50 (2 pessoas - valor com 50% de desc.) - Segunda e terça-feira à noite.

Endereço: Rua Gaspar Neves, 3150 - Centro Histórico. São José/SC.

Telefone: (48) 3240-0436

• 5) Golden Cozinha Internacional: "Petisco de Mignon Siciliano: filé mignon em cubos grelhados com cebola, pimentão, shoyu e toque de limão siciliano, servido com torradas crocantes e creme de palmito + 1 chopp em dobro" a R$22,50 (2 pessoas - valor já com 50% de desc.) - Quinta e sábado à noite.

Endereço: Rua São Benedito, 50 - Serraria (anexo ao Golden Executive Hotel). São José/SC.

Telefone: (48) 3954-1000

• 6) Miyoshi Kobrasol: "Hot Miyoshi: arroz, nori, cream cheese, salmão e massa tempurá, envolto na farinha panko, com molho tarê e gergelim" a R$7,50 (individual - valor com 50% de desc.) - terça e quinta-feira.

Endereço: Rua Charles Ferrari, 258 - Kobrasol. São José/SC.

Telefone: (48) 3259-6464

• 7) Sushimaki: "Aipim à moda Sushimaki: aipim recheado com camarões e cream cheese" a R$14 (2 pessoas - valor com 50% de desc.) - Terça e quinta-feira.

Endereço: Rua Koesa, 57 - Kobrasol. São José/SC.

Telefone: (48) 3247-0355

• 8) Yakissoba da Ponte (food truck): "Porção de Harumaki: porção com 5 unidades de rolinho primavera sabores carne, frango, queijo, banana com doce de leite e chocolate" a R$5 (2 pessoas - valor com 50% de desc.) - Terça, quarta e quinta-feira.

Endereço: Avenida Presidente Kennedy, 789 (estacionamento da Vox Semi novos) - Kobrasol. São José/SC.

Telefone: (48) 9965-1604

Confira todos os participantes do festival Bar em Bar 2014: Aqui.

Gelateria Max - Beira Mar

Sou apaixonada por sorvetes cremosos. Em São Paulo, ir à Bacio di Latte ou Casa Elli é uma perdição. Em Florianópolis temos duas grandes sorveterias, a Monte Pelmo e a Gelateria Max. Escolher entre uma das duas é difícil. Se for pelo horário, a Gelateria ganha fácil, afinal, a Monte Pelmo, conhecida como sorveteria dos Ingleses, só abre quando os nos aproximamos dos dias quentes. Para aqueles que gostam de sorvetes de fruta, aí a Monte Pelmo é a vencedora, sem dúvidas. Mas, como eu não sou de frutas (frutas, sucos, batidas...), vou a sorveterias para tomar sorvetes cremosos, à base de leite. Na Monte Pelmo até tem opções com leite, mas costumam ser doces além da conta, sendo o carro-chefe os sabores de frutas. Na Gelateria do Max sou bem mais feliz, mas que fique claro que trata-se de uma preferência pessoal. Não consigo escolher "a melhor", mas dos sabores que costumo pedir (chocolate e afins) são mais gostosos no Max.

Já contei para vocês sobre a Gelateria Max da Lagoa da Conceição, a primeira unidade da marca. Recentemente estive pela primeira vez na unidade da Avenida Beira Mar Norte, no Centro de Floripa (agora, Max também no Trindade Shopping e Passeio Pedra Branca).

O ambiente é pequeno, limpo e moderno, mas mesmo assim, a melhor escolha é uma das mesas dispostas na calçada. Em última visita, escolhi o pote tamanho "P" que aceita até dois sabores. No "PP" (R$7) cabe quantidade suficiente para matar a vontade de sorvete, mas como só pode ser um sabor, é pouco escolhido. Apesar de diversas vezes ter optado pelo "M" (R$12) e raspado o pote, o "P" (R$9) é o ideal. Como são tão poucos sabores (só dois!), raramente vario. Caso fique em dúvida, peça para provar os sabores que lhe interessaram. Meus preferidos são o de pistache e o de chocolate com avelã que é algo de bom, cheio de pedacinhos de avelã e também de chocolate. 

Além dos potes e casquinhas, a Gelateria tem também embalagens para viagem, o que é ótimo, pois dá para levar sorvetes e mais sorvetes para casa. #dicasaboreando

Ambiente: ♥♥♥♥♥

Atendimento: ♥♥

Preço: $$$

Sabor: ♥♥♥♥♥

Gelateria Max - Beira Mar

Endereço: Travessa Carreirão, 104 - Avenida Beira Mar Norte. Florianópolis/SC.

Telefone: (48) 4004-2431

Horário de funcionamento: Domingo a sexta-feira (fecha segunda) das 12:30h às 19h. Sábado das 12:30h às 20h.

Aceita cartão: Sim

Estacionamento: Não

SORTEIO: Jantar completo para dois no Marhaba Lebanese Cuisine

Como eu sei que tem muita gente que apenas lê o blog, resolvi anunciar por aqui que está rolando um super sorteio em nosso Instagram (@saboreandofloripa). Depois de escrevermos no blog sobre nossa experiência no Marhaba Lebanese Cuisine e deixá-los com água na boca,  o Saboreando Floripa presenteará um de nossos leitores com um jantar completo (entradas, prato principal e sobremesa) com direito a acompanhante no Marhaba em Jurerê. Bom demais, né? As instruções do sorteio estão na foto da promoção em nosso Instagram.

Acompanhem-nos também em nosso Facebook e boa sorte!

#outubroénosso #3anosdesaboreando #saboreandofloripa

Via Santinho Cucina Italiana - Restaurante na Praia do Santinho (Ingleses)

Somos curiosos natos. Conhecer novos restaurantes é um programa que adoramos fazer e foi esse nosso hobby que nos fez conhecer o Via Santinho, pequeno restaurante no Santinho, norte de Florianópolis. Em uma sexta-feira à noite, lá fomos nós.

O ambiente é simples e o atendimento e até alguns preparos são todos feitos pelo simpático proprietário, Saulo. Das mesas é possível ver o a produção dos pratos, já que a cozinha é aberta.  Nos sentimos à vontade, como se estivéssemos em casa e percebemos que é essa a sensação que Saulo quer possibilitar aos seus clientes.

Íamos dar uma olhadinha nas opções de vinhos, quando Saulo nos sugeriu uma cerveja produzida por seus familiares, chamada Bayer Bier. A cerveja foi aprovada. Algumas regaram a nossa noite.

Enquanto líamos cautelosamente o breve cardápio, recebemos um couvert composto por pães, pastinhas de ricota e azeitonas pretas e molho rosé. Abriu o apetite.

Infelizmente, os pratos que nos interessaram naquele momento eram todos com camarões grandes que estavam em falta, mas, Saulo nos tirou do desânimo perguntando se poderia preparar-nos um prato especial que não estava no cardápio. A ideia dele era de elaborar um prato de robalo grelhado, e uma massinha - que poderia ser fettuccine ou spaghetti -, com camarões médios e abobrinha desfiada. Como falei, ir ao Via Santinho é sinônimo de sentir-se em casa, informalidade, liberdade. É de encher os olhos ver como o proprietário demonstra prazer por seu estabelecimento e por cozinhar. "Comida mecânica" não tem vez. Não pensem que o privilégio do atendimento personalizado foi pelas circunstâncias de termos um blog, pois sequer mencionamos a seu respeito durante o jantar. Sentimos o clima amigável em outras mesas também.

Enquanto Saulo fazia a mágica das panelas, o aroma delicioso de alecrim pairou sobre o ar, seguido daquele cheirinho de manteiga derretendo na panela que é de amolecer qualquer coração. O prato chegou lindo à mesa e extremamente aromático. Tanto peixe quanto camarões estavam macios e saborosos, e as tiras de abobrinha deram crocância ao spaghetti. Para ter sido 100%, uma massinha caseira não seria nada mal.

Jantamos e bebemos bem. Comidinhas preparadas com carinho e com gosto de comida caseira que remetem às influências que Saulo trouxe consigo de anos morando na Itália, junção entre massas e frutos do mar. Os pratos custam em torno de 80 a 90 reais para duas pessoas. Nossa conta fechou em R$125,00, sendo que o único ponto negativo foi não estarem aceitando cartão de crédito. 

Para refeições tranquilas, o Via Santinho é uma opção de restaurante na Praia do Santinho, em Florianópolis.

Ambiente: ♥♥♥
Atendimento: ♥♥♥♥♥
Preço: $$$$
Sabor: ♥♥♥

Via Santinho

Endereço: Estrada Geral do Santinho, 800 - Santinho. Florianópolis/SC.

Telefone: (48) 3354-0111

Horário de funcionamento: Sexta-feira e sábado das 19h às 23:20h. Domingo das 12h às 17h.

Aceita cartão: Não

Estacionamento: Sim

Uma tarde inteira no Pitangueiras

Acho que este será nosso último review sobre esse o restaurante, porque, né? Para os leitores do Saboreando, o Restaurante Pitangueiras não é novidade. Tampouco é inédito no blog o prato principal que mostramos hoje, mas sempre temos uma novidadezinha para mostrar por aqui...

O Pitangueiras está localizado no Sambaqui, entre o Restinga e o Posto da Alfândega. Nos finais de semana está sempre cheio, desde a hora do almoço até final de tarde, dá uma amenizada só à noite. Portanto, saia de casa sem pressa preparado para aguardar por uma mesa. Para sua espera se tornar menos cansativa, faça como nós e peça caipirinha de pitanga (R$14,50) e algum aperitivo enquanto aguarda.

Em última visita para um almoço tardio de sábado, esperamos um tanto até conseguirmos uma mesa para três. Ainda no lado de fora, em mesinha de espera, pastéis de camarão (R$5,50) que me fizeram queimar a ponta da língua de tão quentinhos. Estavam ótimos.

Infelizmente as sardinhas fritas (R$14,30) que pedimos juntamente com os pastéis, que eram para ter vindo como entrada, só chegaram à mesa com os principais. Demorou pacas e fomos obrigados a reclamar umas duas vezes...

Quando chegaram, ficamos assustados com o tamanho das sardinhas, gorduchas e grandalhonas. Valeu para provar algo diferente no restaurante, mas não as pediríamos de novo. Sardinha tem que ser pequena e bem fritinha para tirar só a espinha maior e conseguir comer as fininhas, senão fica cansativo. Outro pedido que também deixou a desejar foi o camarão à milanesa que além de nada barato (R$42,90), estava oleoso, com a casquinha desgrudando e meio que sem sabor. Na verdade, eu tinha me esquecido que não curtia o camarão à milanesa do Pitangueiras, já tinha noção disso após outras experiências...

Alguns sucos (R$5) e cervejas (R$10) depois, hora do principal. Esse, sim. Já contei para vocês sobre o Linguado com alho poró na primeira vez que o experimentei e do repeteco. O sabor continua maravilhoso como sempre, já, o preço subiu bastante, de R$72 (preço inicial) para R$91,20. Mesmo assim é um prato que vale o valor pago. Comemos em três e ainda sobrou, daria até para quatro se as entradas fossem mantidas, ou seja, é bem servido. O sabor é muito bom, uma combinação certeira entre linguado, alho poró e funghi porcini. Vem acompanhado de arroz branco e farofinha boa para misturar ao molho.

Quando olhamos o cardápio tínhamos gostado de vários pratos, mas, para não errar, fomos naquele que conhecíamos e, bom, deu no que deu: comemos demais e muito bem, obrigada.

A conclusão dessa experiência é a que eu já tirei em outras tantas ocasiões no restaurante. É um restaurante mediano com algumas delícias e outras que deixam a desejar. Aos poucos vamos descobrindo o que vale e o que não vale a pena pedir por lá. O pastel e o linguado, por exemplo, nos parecem boas pedidas.

Ambiente: ♥♥♥

Atendimento: ♥♥♥

Preço: $$$

Sabor: ♥♥♥

Pitangueiras

Endereço: Rod. Rafael da Rocha Pires, 2861 Sambaqui - Florianópolis/SC.

Telefone: (48) 3335 0398

Horário de funcionamento: De quarta a segunda-feira das 11:30 às 24:00

Estacioanamento: Sim

Aceita cartão: Sim

Taberna Ibérica - Restaurant Week Florianópolis

Assim que anunciei para vocês em primeira mão sobre o Restaurant Week Florianópolis, marquei com amigas de jantar naquele que mais chamou minha atenção, o maravilhoso restaurante português Taberna Ibérica que já publiquei sobre, AQUI, instalado no Centro de Floripa.

Como eu já conhecia o Taberna Ibérica, tinha certeza que o menu Restaurant Week seria boa oportunidade para conhecer mais do cardápio da casa. Não consegui reservar a mesa especial coladinha à janela, mas, como prometido pelo restaurante, a mesa reservada tinha vista surpreendente também. Nada mal jantar bem com vista para a Ponte Hercílio Luz, cartão postal da cidade.

Como o objetivo era conhecer o menu do festival (R$51,90 + R$1), nem olhamos o cardápio. As duas amigas que me acompanharam estavam pela primeira vez no restaurante e as informei que, caso queiram apreciar um bom prato de bacalhau em Floripa, ali seria o lugar.

Em três, bebemos duas garrafas do vinho branco Monte Velho 2012 Herdade do Esporão, frutado, jovem e fresco, boa escolha e custo-benefício para a ocasião (R$58). Como entrada, optei pelos Mexilhões à Espanhola, apesar de ter amado as Pataniscas de Bacalhau (bacalhau desfiado com salsa, cebola e polme de farinha) que uma das amigas degustou. As porções servidas foram em tamanho degustação, especial para o Restaurant Week. Os mexilhões cozidos com molho de tomate, pimentões e cebola, estavam graúdos e tenros, combinação que eu poderia comer mais e mais. São acompanhados de "batata estaladiça" (batata chips) sem sal e graça se comidas sozinhas, mas a ideia é pegar uma batata com molho e marisco, o resultado é o sabor gostoso da entrada somado à crocância da batata.

O atendimento, mais uma vez, impecável. Funcionários educados, garçons atenciosos e gentis, que nunca nos deixaram de taças vazias, além de nos explicarem sobre os pratos e contar algumas curiosidades de alguns deles. Deixei cair meu guardanapo de tecido e, antes mesmo de juntar, recebi um novinho e aquele foi levado embora. Super cuidadosos com nós, clientes. Estão de parabéns.

Em casa, eu já havia decidido qual seria meu prato, levando em consideração a escolha entre o Bacalhau à moda da Sofia ou Cordeiro Assado à moda da Serra da Estrela. Fora aperitivos, como bolinhos e pastéis, gosto de comer bacalhau em posta e como o Bacalhau à moda da Sofia é desfiado, preferir ter como prato principal o cordeiro.

Reconheço que quando o prato chegou à mesa não impressionou, pois estava servido em um bowl quadradinho que parecia pequeno. À medida que fui comendo que percebi que a quantidade seria mais que suficiente, tanto que sobrou. Para comer, coloquei no prato o arroz com alecrim fresco e gergelim que, por si só, era uma delícia; misturei ao cordeiro, as batatas e cebolas assadas, e reguei tudo isso com o molho delicioso da carne. Nossa! Que delícia. Sério. O cordeiro estava desfiando de tão macio e nem preciso dizer que combinou demais com o gostinho de alecrim do arroz, preciso? O que devo afirmar, é que além de pratos de frutos do mar maravilhosos, aprovei também a carne, ou pelo menos o cordeiro. 

Rejeitamos a baba de camelo para saborearmos uma sobremesa inusitada para nós: sorvete com calda de tomate. Pode parecer estranho, mas para os portugueses, principalmente os da região de Algarve, doces à base de tomate são comuns. Como um dos maiores produtores de tomate do mundo, os portugueses inventaram diversas receitas utilizando tomate, sendo a calda uma delas. Por mais estranho que possa parecer misturar tomate ao sorvete, o sabor ficou muito gostoso, uma marmelada com sabor semelhante ao morango. Para encerrar o jantar, chás e cafés (R$5,50 cada). Valor total: R$323, pouco mais de R$107 por pessoa.

Ambiente: ♥♥♥♥
Atendimento: ♥♥♥♥♥
Preço: $$$$$
Sabor: ♥♥♥♥♥

Taberna Ibérica
Endereço: Rua Felipe Schmidt, 1333 - Centro. Florianópolis/SC.
Telefone: (48) 3225-0913
Horário de funcionamento: Segunda a sexta das 18h às 24h. Sábado das 11:30 às 15h, e das 18h às 24h.
Aceita cartão: Sim
Estacionamento: Não

Jay Bistrô - Jurerê Internacional

Apreciávamos a gastronomia do extinto The Double Seven, comida e drinks. Infelizmente, com o fechar das portas do lounge, os pratos da Double ficaram na lembrança. Entretando, o Chef Eudes Rampineli havia nos alertado que abriria um restaurante bacana em Jurerê, então, aguardamos a novidade. Em dezembro de 2013, surgiu o Jay Bistrô, restaurante fruto da sociedade entre Eudes e o tenista mais querido do Brasil, nosso manezinho Guga Kuerten.

Confesso que demoramos a conhecer o Jay. Mas, assim que esbarrei com Eudes no coquetel da Quote", loja de minha amiga Déborah, lembrei-me de marcar uma visita ao restaurante. Sexta-feira, frio e nada de reserva. Levamos sorte que em poucos minutos nos acomodamos em uma das mesas do Jay. #Dicasaboreando: Faça reserva.

O restaurante está localizado no térreo de um prédio, como se fosse um salão. Não qualquer salão. O ambiente que comporta um número seleto de mesas é requintado, todo envidraçado, com luz nem tão baixa e nem tão clara, perfeita para conseguirmos enxergar a comida e termos uma noite aconchegante.

No cardápio, bom número de pratos, nada extenso. A carta de vinhos é apresentada no formato interativo via tablet, por onde escolhemos o vinho Fausto de Pizzato Merlot 2011 (R$72) que já havíamos degustado no Circuito Brasileiro de Degustação deste ano, acompanhado de duas águas sem gás (Acqua Panna - R$12).

O carpaccio de filé mignon, com lascas de parmesão, pinoli e azeite trufado (R$34) deu inicio ao nosso jantar. Carne de uma finura delicada contrapondo ao granulado do parmesão e à crocância do pinoli, tudo isso regado com aromático azeite trufado... Bom demais. Aliás, o que não vai bem com azeite trufado? As fatias de pão tostado estavam quentinhas e macias, também merecem menção. 

Os principais estão divididos entre massas, risottos, pescados e carnes. Os escolhidos foram Polvo Thai e ossobuco (ambos R$59). A apresentação do prato de polvo é encantadora, referência ao mar, com espuma e tudo. O polvo é grelhado, acompanhado de delicada terrine de batatas ao curry e molho de laranja com gengibre e dedo de moça. Adorei o molho adocicado, a maciez do polvo e a textura das batatas finamente fatiadas. O ossobuco com gnocchi de batata baroa já era nosso velho conhecido, pedido frequente na Double. Como de se esperar, delicioso. Ganhou um "up" com a colherinha para raspar o tutano.

Para encerrar o jantar com chave de ouro, uma sobremesa que também carregávamos na lembrança: Chocolate em texturas (R$16). A explosão de chocolates que já era gostosa, ficou ainda melhor nessa versão preparada com brownie, sorvete de chocolate, crumble de Óreo, espuma de chocolate, brigadeiro, crocante e calda de Nutella quente que é colocada na hora (R$16). 

Um jantar super agradável nesse restaurante em Jurerê em que recebemos atendimento nota dez. Eudes nos contou que está elaborando novos pratos para entrarem no cardápio e outros saírem, portanto, esperem por novidades. Gasto total: R$290,50.

Ambiente: ♥♥♥♥♥

Atendimento: ♥♥♥♥♥

Preço: $$$$$

Sabor: ♥♥♥♥♥

Jay Bistrô
Endereço: Avenida dos Búzios, 1136 - Jurerê Internacional. Florianópolis/SC.
Telefone: (48) 3364-5997
Horário de funcionamento: De terça a sábado das 19:30h às 24h.
Aceita cartão: Sim
Estacionamento: Não

Falah Coffee & Store - O novo árabe de Florianópolis

Nesta semana o Saboreando esteve cheio de novidades, né? Sushi novo no Centro, sorteio, Restaurant Week... Para encerrar a semana, que tal mais uma? Conheça o recém-inaugurado Falah Coffee & Store.


Esses dias postei em meu Instagram pessoal uma foto bebendo turkish tea e fiquei nostálgica. Nunca fui - e acredito que nunca serei - uma devota ao chá, mas quando estivemos na Turquia, me vi obrigada a penetrar pelo menos um tiquinho nos costumes locais. Absolutamente todos bebiam o chá em copinhos lindos de vidro trabalhados. Foram copinhos e mais copinhos de chá de maçã e romã.

Decidida a encontrar algum local para beber o tal chá turco em Florianópolis, fuçando dados no Google, acabei descobrindo um restaurante árabe no Centro da cidade, em plena Tenente Silveira. Como assim? Eu passo por essa rua sempre e nunca tinha visto a novidade.

Anotei o endereço certinho e me programei de ir almoçar no Falah Coffee & Store logo após o trabalho. Ia sozinha mesmo, porém acabei levando a sorte de uma amiga estar disponível que me acompanhou nesse almoço.

Entendi o porquê de não ter visto o restaurante anteriormente. Está localizado acima da loja Cia da Moda, no mesmo prédio em que há a Auto-Escola Brinhosa. É preciso olhar para cima. Se você é daqueles que, como eu, está sempre conectado ao celular respondendo e-mails, vendo agenda, etc., não deve tê-lo reparado, já que andamos digitando, sempre de cabeça baixa. Tempos modernos.

O Falah é lindo. Nem dá para acreditar que estamos no Centro. Inaugurado há pouco mais de um mês, o local mistura gastronomia, objetos de arte, decoração, jóias... Vi jóias lindíssimas de ouro, prata e pedras, pashminas, louças e bandejas. Tive vontade de ter tudo aquilo, mas voltei à realidade. A única coisa que teria seria uma refeição.

Enquanto aguardava minha amiga, questionei ao atendente se teriam chá turco. Ele respondeu que não seria precisamente o turkish tea, mas que trabalhavam com um chá semelhante ao preto, com especiarias. Eu aceitei a sugestão e bebi exatamente o que ele havia informado: chá preto. Nada se pareceu com aquele que eu pretendia tomar, mas valeu a experiência.

O cardápio é deveras conciso, sendo 90% quitutes árabes, um croissant aqui e um petit gateau ali só para complementar. São 4 opções de pratos principais: Kafta guarnecido com hummus, pimentões e cebola grelhados, e pão árabe (R$15); Sish Taouk que muda o kafta por frango (R$15), Falah Combo - 1 pessoa: kibe, falafel, hummus, coalhada, moutabal, salada de tomate e pepino, e pão árabe (R$20), e a nossa escolha, Falah Super Combo.

O Falah Super Combo serve bem duas pessoas. É composto de 6 falafel, 2 kibes, 2 kaftas, coalhada, hummus (pasta de grão de bico), moutabal (pasta à base de berinjela defumada, iogurte e hummus), salada de tomate e pepino, e pão árabe (R$45).










Falafel são bolinhos de grão de bico e especiarias que já falei aqui. Sozinhos não tem graça, é preciso mergulhá-los nas pastinhas, das quais a combinação com a coalhada foi a que mais me agradou. Coalhada e hummus muito gostosos, porém, o moutabal não foi dos melhores, estava um tanto amargo, creio que a berinjela defumada ficou no fogo tempo de mais, embora a bonita apresentação.

O kibe que leva carne e nozes estava crocante e macio, mas achei a proporção de carne pequena para o tamanho do salgado. Adorei que serviram uma porçãozinha de azeitonas pretas! Isso me lembrou dos cafés da manhã que eu tanto estranhava em nossa viagem... Sempre serviam azeitonas pretas e tomares frescos picados.

Adorei a saladinha suave, misturada com iogurte. Preparei "kebabs" com fatias de kafta, salada e molhos em pão sírio. Coisa bem boa. A kafta, os pãezinhos e a colhada foram os itens que mais gostei no almoço. A carne no palito estava bem temperadinha, úmida e saborosa. Creio que o Kafta-prato, acompanhado de pimentões e cebola, deva ser uma boa pedida.

O atendimento foi regular. Precisei olhar e fazer sinal algumas vezes para os funcionários, mesmo com apenas três mesas do restaurante ocupadas. A montagem dos pratos estava impecável. Come-se muito bem com os olhos, mas achei que a beleza é maior que o sabor. Tudo que provei estava gostoso, mas nada se ressaltou, exceto a deliciosa coalhada. Em comparação aos demais restaurantes árabes em Floripa, fico, por enquanto, com o tradicional Kaffa e o libanês Marhaba no quesito sabor. Em se tratando de ambiente, beleza e apresentação dos pratos, sem dúvidas o Falah é superior. Na minha compreensão, cumpre e faz bonito o papel de ser um restaurante para o dia-a-dia. Almoçar em seu belo e amplo ambiente fará você se desligar da correria que é o Centro da cidade, sem contar que os pratos são em conta.

Para quem procura ou curte decoração oriental, uma passadinha sem pressa no Falah para conferir seus produtos e conhecer seu cardápio pode ser um programa bacana.

 

Ambiente: ♥♥♥♥♥
Atendimento: ♥♥
Preço: $
Sabor: ♥♥♥

Falah Coffee & Store
Endereço: Rua Tenente Silveira, 200, sala 6 e 7 - Centro. Florianópolis/SC.
Telefone: (48) 3039-4448
Horário de funcionamento: De segunda a sexta das 09:30h às 19h.