Saboreando o Leitor: Poesia Bistrô - por Tadeu Knoth

Nosso fiel e viajante leitor Tadeu Knoth nos conta sobre mais uma de suas experiências gastronômicas. Tadeu já contribuiu com o blog através de resenhas sobre restaurantes do Estado (Bistrot Mamma Lu [Joinville], Number Seven [Balneário Camboriú] e até Oktoberfest), como também em outros países, como é o caso do premiado Don Julio, Alvear (Argentina) e Km0 (Chile).

A resenha de hoje é sobre suas impressões no Poesia Bistrô, na Praia dos Amores em Balneário Camboriú. Mais uma vez, agradecemos ao Tadeu por compartilhar conosco mais uma de suas opiniões. Caso você tenha alguma boa experiência gastronômica e gostaria de dividir aqui no Saboreando, entre em contato: saboreandofloripa@gmail.com

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Sobre o Poesia Bistrô....

O ambiente é típico de bistrô: calmo e aconchegante, com música ambiente no volume ideal. Chama atenção as flores frescas dentro de pequenos vasos cuidadosamente arrumados sobre as mesas, sem grandes pretensões, porém pequenos detalhes que geram a sensação de que aquilo foi feito com carinho só para você.

Assim que sentei à mesa, o garçom ofereceu água mineral saborizada com fatias de limão e laranja, trazida em uma pequena jarra, cortesia da casa. Como não pedi couvert, me foi servido gentilmente para acompanhar o vinho Las Moras Sauvignon Blanc (R$67), paezinhos de batata baroa acompanhados de manteiga de truta defumada - que de tão boa quase pedi para repetir -, ambos produzidos na casa.

O atendimento é cortes e atencioso, talvez até um pouco forçado, o que é natural em restaurantes que estão começando. A comida chegou em tempo rápido, coisa rara em restaurantes no Brasil, e a conta idem. Ponto positivo que o garçom entendia de vinhos e soube indicar rótulos adequadamente.

Pedi polvo e, claro, lembrei-me de vocês. O polvo é cinco estrelas! Polvo grelhado ao molho provençal, acompanhado de musseline de banana da terra aromatizado com pimenta calabresa e crocante de batata salsa (R$61). Não sei se foi a mistura do polvo com o purê de banana da terra, mas garanto que foi o melhor que já comi. Estava perfeito, grelhado e macio por dentro - o polvo mais macio que já experimentei. O purê de banana da terra uma delícia, estava discretamente apimentado e casou muito bem com o polvo e com a batata baroa fina, crocante e saborosa.

A conta chega à mesa em uma caixinha com uma poesia (Poesia Bistrô). Achei original e de bom gosto. Gostei muito do que vi. Para quem se interessar, ali vai funcionar também um hotel exclusivo com apenas 4 (quatro) quartos.

Ambiente: ♥♥♥♥

Atendimento: ♥♥♥♥

Sabor: ♥♥♥♥♥

Mundo Selvagem - Balneário Camboriú

Balneário Camboriú (Santa Catarina) é uma cidade cheia de bares e restaurantes. Alguns se destacam e acabam se tornando os queridinhos, como o restaurante Mundo Selvagem. Situado na movimentada Avenida Atlântica, o Mundo Selvagem possui mesas disputadas aos finais de semana e durante a semana oferece serviço de buffet no almoço que arranca elogios de quem já o provou. Mas, é aos finais de semana que o clima muda e o restaurante fica agitado.

Escolha uma mesa na área externa com vista para a praia. Se for verão, um clericot (R$42) geladinho vai muito bem. Para quem não conhece, o clericot é originalmente uma bebida francesa que difundiu-se no Uruguai, mais precisamente em Punta del Este. Bebemos muito clericot quando fomos para lá, mistura entre vinho branco ou espumante com frutas e muito gelo, uma delícia. (Leia nossos posts sobre Punta.) Os pratos são bem servidos e muito gostosos. Pode ser algo particular, não sei, mas acho o cardápio muito bom e variado. Aperitivos, saladas, massas, aves, carnes e frutos do mar... Tem de tudo. Um bom restaurante para ir com amigos e família sem medo, pois dificilmente alguém não gostará de nada do cardápio.

Dos pratos que vi, o Escalope de mignon com molho de ervas finas acompanhado de nhoque ao pesto (R$44) era o mais farto. Muito apetitoso! O Filé Cremosi que comi estava incrível. O tornedor de mignon alto, macio e no ponto exato que pedi (ao ponto para menos), perfeito com o molho funghi denso e realmente cremosi. O risotto de tomate cereja, champignon e manjericão que o acompanhava poderia facilmente ser um prato a parte.

A única decepção foi no Filé de côngrio em crosta de amêndoas acompanhado de risotto de limão siciliano (R$57). Estava muito bom, peixe macio, risotto bem feito... Qual foi a decepção? Na verdade não sei se posso dizer que foi uma, pois de sabor nada a reclamar. O erro foi apenas anunciar no cardápio que o peixe viria em crosta de amêndoas, sendo que na verdade veio coberto com lascas de amêndoas soltas. Nada que tenha interferido muito no sabor do prato, mas apenas não era o que imaginamos. Apesar do equívoco, nota dez também para o côngrio.


Ambiente: ♥♥♥♥
Atendimento: ♥♥♥♥
Preço: $$$$$
Sabor: ♥♥♥♥♥

Mundo Selvagem Café & Bistrô
Endereço: Avenida Atlântica, 2186 - Centro. Balneário Camboriú/SC.
Telefone: (47) 3366-1641
Horário de funcionamento: Inverno de segunda a sexta das 16h à 01h. Sábados, domingos e feriados das 12h às 02h. Verão: todos os dias das 12h às 02h.
Aceita cartão: Sim
Estacionamento: Não

Los Paleteros Paletas Mexicanas - Balneário Camboriú

Seguindo adiante de Itapema e do Martinho's, chega-se a Balneário Camboriú. Balneário é aquela alegria nas ruas todos os dias, faça chuva ou faça sol o pessoal lota a mesa de bares e restaurantes da Avenida Atlântica. Acho incrível, atmosfera meio Rio de Janeiro, sabem? O grande porém é o trânsito caótico, afinal, BC tem uma população de mais de 120 mil habitantes e na alta temporada recebe cerca de 1,5 milhão de turistas. É mole?

Com inúmeras opções espalhadas pela cidade, a clientela do Los Paleteros continua garantida. Fundada em Balneário Camboriú em 2012 por dois jovens empreendedores de 24 ano, e atualmente presente em 6 Estados do Brasil,  a marca Los Paleteros oferece paletas mexicanas, os picolés mexicanos que viraram febre no país. O Saboreando foi o primeiro veículo a falar sobre a La Neveria - Paletas Mexicanas, primeira casa especializada nas tais paletas em Florianópolis, vocês se lembram? Porém a falta de comprometimento com o consumidor por parte do estabelecimento em não respeitar o horário de funcionamento o fez ter uma imagem não tão positiva. Na Los Paleteros da Avenida Brasil isso está longe de acontecer. O horário de funcionamento da casa é amplo, o que só me faz ter a certeza de que estão indo de vento em popa.

O local possui dois andares coloridos. O cliente paga no caixa por sua paleta e a retira ao lado apresentando uma ficha no balcão. São 4 tipos de paletas: frutadas (R$6), cremosas (R$7), recheadas (R$8) e premium (R$8). As paletas frutadas são picolés de frutas naturais isentos de corantes e conservantes, com pequenos pedaços de frutas, entre elas: kiwi, cupuaçu, goiaba, algumas mais diferentes como a de manga/abacaxi com pimenta etc. As cremosas levam leite (ameixa preta, chocolate belga, coco e morango ao leite), e as premium são receitas mais elaboradas, nos sabores: paçoca, banana caramelizada e iogurte com amora.

Mas, são as recheadas o motivo de tanto sucesso. São três sabores: doce de leite recheado com doce de leite argentino, morango recheado com leite condensado e brigadeiro (chocolate recheado com brigadeiro). Pedimos esses dois últimos sabores.

Perdição para quem curte doces realmente doces. Os recheios estavam bem cremosos e o picolé macio. Preferi o de morango pelo fato de ter me enjoado da doçura do de brigadeiro. Não consegui comê-lo inteiro, mas também é enorme, né? As paletas têm 120g, o dobro do tamanho de um picolé de frutas das marcas tradicionais.

Ambiente: ♥♥♥♥♥
Atendimento: ♥♥♥
Preço: $$
Sabor: ♥♥♥♥♥


Los Paleteros - BC
Endereço: Avenida Brasil, 1815 - Centro. Balneário Camboriú/SC.
Telefone: (47) 3363-4394
Horário de funcionamento: De segunda a sexta das 12:30h às 21h. Sábado das 12h às 24h. Domingo das 11h às 22h.

Noite de fondue no Indaiá Itapema

Terças-feiras aqui no Saboreando tem dicas de outras cidades. Eu estava com tudo nas publicações sobre São Paulo, mas vou dar uma trégua para vocês não ficarem enjoados. Depois volto com mais dicas de lá.

A publicação de hoje não pode ser muito adiada também, porque se trata de fondue, e todos nós sabemos que ele é consumido no inverno, então, não teria muita graça eu ficar falando sobre um jantar completo de fondue em pleno calor, teria?

Contei para vocês sobre uma visita que o namorado fez ao restaurante e que fiquei encantada, com vontade gigantesca de conhecê-lo (saiba mais). Então, pouco tempo depois, em maio, reservei uma mesa para oito pessoas (4 casais) no restaurante Indaiá, localizado em Itapema/SC, no alto do bairro São Bento. Como estaríamos todos em casais, resolvi aproveitar o "Jantar Romântico" promovido pelo local. Eles decoram a mesa com velas, pétalas de rosas e mais algumas firulas, sem custo algum. Fiz isso e não contei para ninguém.

Fique atento ao caminho, pois é muito fácil de se perder por lá. Fomos em dois carros e um deles chegou cerca de 15 minutos depois de nós, porque deu voltas e mais voltas tentando encontrar o destino final. A entrada é mesmo discreta, apesar do mega letreiro escrito INDAIÁ que pode ser observado na BR.

Divulgação

Fiquei assustada com o tamanho do restaurante. Nossa, é enorme! Tem uma vista incrível, pena que se o cliente irá jantar fondue, a área é a de cima, mais fechadinha. A área onde os janelões de vidro são grudadinhos em uma bela vista, ficam no segundo inferior, com cardápio normal da casa.

Chegamos lá e nossa messa mesa estava tão linda, pena que não consegui registrá-la por inteiro. Pessoal ficou sem entender porque a nossa estava tão cheia de fofuras, e aí precisei revelar o que tinha tramado. Coisas de dona Pri...

Uma coisa que não achei bacana foi o fato de olharmos um pouco perdidos para o cardápio de fondue entregue e o garçom não nos perguntar se conhecíamos o sistema da casa ou, no mínimo a diferença entre os tipos de fondue que o Indaiá oferece. Começamos na adivinhação, mas, depois decidimos sanar nossas dúvidas.

Para beber teve de tudo mesmo: refrigerantes (R$4,90), água (R$4,90), Devassa Loura (R$7,90), Devassa Ruiva (R$890), Eisenbahn Weizenbock (R$9,90), chopp Eisenbahn (R$7,90) e eu fiquei em taças de vinho  branco seco (R$9,90) - bebi duas, e a primeira veio vinho suave, mas, reclamei e, apesar do garçom contestar, afirmando que eu havia pedido um branco suave (o que nunca acontecerá), trocou. Bebemos até quentão, servido no hall de entrada do restaurante.

Escolhemos dois tipos de fondue, como só poderiam ser escolhido um tipo de fondue para cada 4 pessoas, sendo que todos passavam pela sequência: queijo, carne e chocolate. O Tropical se difere por incluir frutos do mar: camarões, lula, mariscos, (acabei de ver que no cardápio diz também bolinho de peixe, mas não o recebemos) e também sorvete com maracujá como sobremesa (R$69,90). O fondue Prime acompanha carne de avestruz, picanha bovina, consomê de vinho, sabores especiais para o fondue de queijo (escolhemos Gruyère entre Margherita e Ervas finas) e de chocolate (Ferrero Rocher, nosso eleito, Tiramissú, Nutella, Alfajor e Doce de leite) (R$89,90).

Uma observação muito importante, em que todos da mesa concordaram, portanto 8 pessoas, é que os frutos do mar não ficaram gostosos no fondue. Em nossa humilde opinião, mas unânime, não vale a pena pedir o Tropical.

Adoramos os acompanhamentos tradicionais, como carne bovina, frango e outros que fizeram sucesso, mas não eram tão conhecidos entre nós, bacon e salsicha. Incrível a montagem do fondue Indaiá, cheio de opções de acompanhamentos e molhos. Nem irei me lembrar de tudo que acompanhou, mas uma dica preciosa é fondue de brócolis com molho com queijo Gruyère.

Os meninos também não curtiram a carne de avestruz, mas o de chocolate superou e fez valer ter pedido o Prime. Na verdade, ninguém aguentava mais, porque repetimos várias vezes os acompanhamentos, bem gulosos.

Mas, ainda bem que todos conseguiram comer, nem que tenha sido um pouquinho, do de chocolate, porque estava maravilhoso.

Assamos marshmallow no fogo e encharcamos no chocolate, hum... Fondue é assim, uma brincadeira. Não adianta pedir fondue se você estiver com pressa ou com preguiça.

As fotos ficaram realmente ruins, porque a iluminação do local era muito escura e acabei apelando para o flash.

Como eu já provei os dois tipos diferentes de fondue do Indaiá, voltaria para provar o Tradicional. Tirando fondue, quero muito conhecer os pratos da casa, lindos de viver.

Hora de pagar a conta: R$727,50, pouco mais de R$180 por casal.

Descansamos um pouquinho e botamos o pé na estrada, de volta a Florianópolis.

[Dedico este post à Luciana Werner Zattar.]

Ambiente: ♥♥♥♥♥
Atendimento: ♥♥♥♥♥
Preço: $$$$
Sabor: ♥♥♥♥♥


Restaurante Indaiá
Endereço: R. 900, 1300 - Itapema/SC.
Telefone: (47) 3368-2745
Horário de funcionamento: De terça a sexta das 18h às 02h. Sábado e domingo das 11h às 02h.
Aceita cartão: Sim
Estacionamento: Sim

Festival Brasil Sabor 2013

Conforme eu já havia anunciado há tempos atrás na página do SF no Facebook (já curtiu?), nesta semana, de 2 a 19 de maio, inicia o Festival Brasil Sabor 2013 em todo o país, desta vez com o tema "A comida do lugar em todos os lugares".

O festival funciona da seguinte maneira: restaurantes cadastrados fornecerão em dias e horários específicos da semana um prato com 50% de desconto, com a proposta de agregar novos clientes para o estabelecimento. Eu adoro o festival e acho mesmo que ele dá certo.

Neste ano, estarão participando as cidades de: Balneário Camboriú, Biguaçu, Blumenau, Bombinhas, Florianópolis, Jaraguá do Sul, Joinville, Porto Belo, Rio do Sul e São José.

Em Floripa, serão 55 bares e restaurantes! Deles, destaco alguns já visitados pelo SF, como o Antônio's, Armazém da Pasta, Di Taroni Trattoria, Pátio Salvoro e Ponta das Caranhas. Mais dois restaurantes em São José: Cantina Zabot e Golden.

Para ver a lista completa dos 55 bares e restaurantes de Florianópolis, clique AQUI. Fique atento às regras: os preços anunciados estão sem desconto! Aproveite o festival!!

Saboreando o Leitor: Number Seven por Tadeu Knoth

Tadeu Knoth, que já apareceu no Saboreando o Leitor com uma dica de Santiago, hoje fala sobre sua experiência em um restaurante brasileiro, localizado em Balneário Camboriú/SC: Number Seven.

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 Fotos: Number Seven

Domingo estive no Number Seven, um dos melhores restaurantes de Balneário Camboriú e talvez de Santa Catarina. Chegando lá, fomos recebidos pela simpatissíssima atendente Mafalda, portuguesa que traz ao Brasil a excelência do bom serviço europeu.

Pedimos um espumante argentino La Chamiza (R$55) e uma água com gás. Para iniciar, pedimos o couvert composto por 3 diferentes pães fatiados, um melhor que o outro, acompanhado de 2 tipos de pasta e manteiga (R$12). Nos chamou atenção os temperos na mesa que, dentre outros, inclui flor de sal.

Espalhadas pelo restaurante estão obras de arte de Guido Heuer, telas adquiridas recentemente em Budapeste, obras do catarinense Antonio Mir, e, dentro de molduras, incríveis colares de prata garimpados em recente viagem à Ásia.

O sousplat, junto com o porta-guardanapos, foi trazidos dos Estados Unidos e são de um bom gosto impressionante. O banheiro é um capítulo á parte: a impressão que dá é a de que alguém fica dentro por alguns instantes observando o que pode ser melhorado, desde a torneira às lixeiras e porta papel são automatizados e o aroma é agradável - segundo o proprietário, no banheiro feminino há uma tela também adquirida em Budapeste.

Voltando à mesa... Pedimos um Seafood & Mango: cubos de salmão, lulas e camarões em creme de leite de coco, curry e manga fresca, servidos com arroz de jasmin (R$58), e um Country Number Seven: filet mignon grelhado com risotto de alho poró e queijo brie com mix de cogumelos frescos (R$58).

Os dois pratos estavam sensacionais. São o meu pedido já há algum tempo. Sempre vou com intenção de musar, mas na "hora H", quando lembro do sabor desses pratos, me rendo a eles sem pestanejar.

Antes de pedir a conta comentamos com o atendente sobre o som ambiente, com músicas muito bonitas. Quando chegou a conta à mesa, para nossa surpresa, junto com a cobrança, vieram 2 cd's  com as músicas que estavam tocando durante o almoço.

Valor total, sem o serviço e a água = R$183.

*Fotos batidas pelo celular.

Ambiente: ♥♥♥♥♥

Atendimento: ♥♥♥♥♥

Higiene: ♥♥♥♥♥

Preço: $$$$

Sabor: ♥♥♥♥♥ (Se pudesse, 10 corações!)"

Number Seven
Endereço: Avenida Atlântica, 400 - Barra Norte. Balneário Camboriú/SC.
Telefone: (47)3361-0057


Mais uma vez Tadeu nos deixando com água na boca. Tá aí uma dica para quem vai passar por Balneário Camboriú. Adorei. Já está a minha listinha...

Recanto da Sereia - Itapema: Para falar de boa comida

O restaurante de hoje foge de Floripa, mas é destino de muitos que saem da Ilha para ir a Itapema com o objetivo de saborear comidas de lamber os dedos. Estamos falando do Recanto da Sereia. O espaço foi todo reformado e ampliado e em novembro de 2006 recebeu seus primeiros clientes com a casa nova inteiramente pronta.

Sou cliente há tempos, desde quando a estrutura era bem menor. A leitora Ana Paula Fernandes me enviou um e-mail com sugestões e uma delas era o Recanto. Só então me dei conta de que desde a criação do blog ainda não tinha voltado a um dos meus restaurantes favoritos.

Acompanhados de um solzão no céu azul, chegamos em um horário que considerávamos propício para almoçar e não pegar fila, 13:45h. Mesmo com estacionamento amplo, precisamos esperar para conseguirmos uma vaga. Choquei. O espaço está enorme! Conta com loja de souvenirs, um bar lindo para bebericar, e muitos, mas muitos clientes.

Pela grande infra-estrutura, a melhor opção é ir ao Recanto sem pressa. Provavelmente você precisará esperar por uma mesa. Enquanto isso, pode-se aproveitar a vista maravilhosa da praia em um dos diversos sofás e poltronas espalhados por lá.

São dois grandes salões que comportam 240 pessoas: um com mesas menores e outro com mesa para grandes grupos, que pode ser reservado para eventos fechados.

Pegamos uma senha e passeamos pelo restaurante. Para abrir o apetite, cachaça pura ou batidinhas. Nesse dia, de coco e maracujá. Provamos as duas com vista para o mar. A vida é boa mesmo.

Enquanto aguardávamos, pratos deliciosos passavam por nós nos enchendo de vontade de comer. De repente avistamos minha amiga Tati e seu noivo, Rildo. Surpresa boa. Momentos antes, Claudio e eu conversávamos sobre como é fácil encontrarmos conhecidos nos restaurantes da região, seja o Recanto da Sereia, Martinhu's ou Vieira's.

"Senha 70?"; lá fomos nós. Nos posicionamos em uma mesa para dois na parte mais baixa, no salão esquerdo, pertinho do mar. Sorte! O lugar está realmente lindo. A decoração é clean, mas charmosa: um maravilhoso lustre enorme pendurado em meio ao salão brilhava sem parar com o reflexo da iluminação natural; parede com muitos relógios e espelhos. Em cada mesa um vasinho de flor simpático.

Sempre tive a felicidade de receber um atendimento excepcional e nessa experiência não foi diferente. Em questão de segundos um garçom veio nos dar boas-vindas e trazer o cardápio. Aqui mais uma particularidade; o cardápio do restaurante é algo. É como deveria ser em todos os lugares gastronômicos, ilustrado. Ao lado de cada nome de prato, sua respectiva foto. E como se não bastasse, não são quaisquer fotos, são As fotos. Outra coisa é a garantia de prato bonito. Nada de fotos que não condizem com o produto consumido.

Mesmo com carta de vinho convidativa, mas, já que depois o namorado iria ao jogo do Figueirense, ficamos na Brahma Extra bem gelada (R$5,50). Muitas dúvidas na hora de escolher. "-Pri, o que tu sugeres?"; "-Gostei desse (apontando para a imagem), desse, desse aqui e desse também. Ah, esse aqui tá lindo...". Volta, volta, volta. Repetimos a análise e acabamos escolhendo um prato espetacular chamado Namorado à San Rafael (R$92,90) que, conforme a descrição é: namorado grelhado com lulas, azeitonas, tomates e alcaparras. Mesmo tendo noção que os pratos são bem servidos, o olho falou maior e pedimos também uma porção de lula à milanesa (R$34,90) para aperitivar.

Só agora que me dei conta de que veio como Peixe do Mano: namorado grelhado à espanhola (batatinha, tomate, cebola, alcaparras, azeitonas, abobrinha e uva Itália) acrescido de lulas grelhadas + aspargos. Nossa, não sei como não percebemos isso na hora. De qualquer forma, esse seria uma das opções. Demos é sorte de ter conseguido esse mix do Peixe do Mano + as lulas do San Rafael + aspargos e paella vindos de sei lá onde. Ah, mais um engano, pedimos para trocar a batata sauté por fritas, mas recebemos a primeira. No fim, foi melhor, combinou bem mais com o nosso prato.

Além dos acompanhamentos, a casa oferece um buffet de saladas completo ao preço de R$6,90 por pessoa. Com tanta comida, passamos longe.

As lulas. Ah, as lulas! Não sei nem o que comentar. Estavam tão boas, tão macias, tão gostosas com a maionese temperada. Ficamos por isso.

Todos os pratos chegam à mesa acompanhados de arroz branco, arroz com alho e pirão. Tudo muito bom, mas sem brilho perto do principal. O peixe estava muito, muito, muito delicioso.

Para os sobreviventes há o buffet de sobremesas, sem custo, que não foi nossa parada.

Se você for ao Recanto da Sereia, notará que muitas pessoas saem com sacolinhas amarelas personalizadas, Recanto da Sereia Fábio - Presentes. É que como todos os pratos principais são um banquete, é fácil sobrar comida. O nosso almoço, por exemplo, seria para 3 até quatro pessoas. Comemos bem e ficamos por dentro da moda de Itapema, voltando para Floripa com uma sacolinha do restaurante (jantar estava pronto). Vale ressaltar algo que só soube depois de ler o cupom fiscal, eles cobram R$3,50 por embalagem.

Depois de pedir a conta e recebê-la com balinhas de menta, pagamos o valor de R$162,58 por um almoço perfeito.

Ambiente: ♥♥♥♥♥

Atendimento: ♥♥♥♥♥

Preço: $$$$

Sabor: ♥♥♥♥♥

Recando da Sereia

Endereço: Rua 1106, 300, Bairro Ilhota, Itapema – SC - Km 143, atrás da Polícia Rodoviária Federal

Telefone: (47) 3368-8200

Horário de funcionamento: Diariamente das 11 às 24 horas.

Estacionamento: Sim

Aceita cartão: Sim

Emitiu nota fiscal: Sim