Receita da semana: Batata calabresa à Fernandes

Eu sei que a batata é a vilã das dietas, mas não tem jeito, eu a amo. Batatas de todos os tipos, de todos os jeitos... A batata calabresa é aquela pequeninha, bastante usada para fondue. Essa batatinha é ótima, porque dá de criar e variar o seu modo de servir. Dei o nome de "à Fernandes", porque quem me ensinou foi minha amiga Fernanda Fernandes. Essas delícias são servidas nos aniversários da Nanda e fazem muito sucesso.

A receita de hoje pode ser servida como entrada, finger food ou também como acompanhamento. Vamos lá?

Ingredientes (2 porções):

• 8 ou 9 Batatas calabresa
• Bacon
• Alho poró
• Requeijão
• Queijo ralado

Modo de preparo:

O primeiro passo é cozinhar as batatas com casca em água e sal. Como iremos recheá-la, é preciso que a batata não esteja muito macia, portanto deixe esfriar e coloque na geladeira/congelador.

Corte o bacon em pedaços pequenos e o alho poró também. Em uma panela, despeje o bacon e deixe-o fritar com seu próprio óleo. Acrescente o alho poró e misture bem. Por último, acrescente o requeijão.

Corte as batatas ao meio e, com uma colher de chá, cave um buraquinho breve e preencha a batatinha com o recheio. Cubra com queijo ralado e leve ao forno aquecido por aproximadamente 10 minutos.

Muito fácil de fazer e é uma delícia!

Espero que gostem.