Receita da Semana: King Crab + ostras

Os king crabs estavam há tempos no freezer da casa de praia do Claudio. No início do mês foi a hora de colocá-los na panela.

Os king crabs, também conhecidos como caranguejos gigantes são enormes crustáceos vindos de águas frias, como Alasca, Patagônia, Chile e Brasil. Os caranguejos carnudos podem pesar mais de 12 quilos e custam em torno de 115 reais/kg!


As patas foram colocadas em um panelão pelo Claudio-pai, com pouquíssima água, sal e cebolinha, e cozinhadas a vapor.

Estava muito curiosa, pois nunca tinha comido esse monstro dos mares e acompanhei alguns capítulos do Deadliest Catch, um programa da Discovery sobre pescas mortais, em que mostra a rotina de pescadores no alto mar do Alasca em busca dos caranguejos gigantes. Uma adrenalina só.

Não é a comida mais fácil de se comer, e deixe uma bacia ao lado para colocar as sujeiras. No primeiro pedaço mencionei que me lembrou o gosto de kani, mas já no segundo e terceiro vi que cometi um grande erro ao comparar a carne do king crab com o coitadinho do kani. Muito saboroso, ainda mais acompanhado de manteiga derretida.

É algo diferente, que não se come todo dia. Além da gostosura em si, é uma diversão quebrar as cascas, puxar a carne e tudo mais. Além do caranguejo, ostras foram servidas, preparadas da mesma forma que o astro da noite, ao bafo, e arroz com camarão de entrada preparado pela Carmen, mãe do namorado - panelinhas lindas, preciso comprá-las já!

Jantar harmozinado com vinho rosé, bem leve, para podermos comer até cansar.

Não é tão fácil encontrar o caranguejo. Esse foi comprado no Mercado Público de Itajaí. Alguém sabe me informar onde mais podemos comprá-lo?


Sei que é possível saboreá-lo no Joy Joy Bistrot mediante reserva.

Fica aí uma dica para comer bem e sair da rotina.