Inauguração Madero Beiramar Shopping

Finalmente chegou a Floripa o Madero Burguer & Grill.

Terceiro de Santa Catarina (BC e Joinville) e 33º Madero no geral (Paraná: 14 em Curitiba, Londrina, Maringá, São José dos Pinhais, Foz do Iguaçu e Ponta Grossa; São Paulo: São Paulo e Ribeirão Preto; Goiás: Goiania), o Madero Beiramar Shopping é amplo com seus 500m² e 140 lugares, lindamente planejado e decorado por Kethlen Durski, esposa do Chef e proprietário Junior Durski. A sempre charmosa fachada do restaurante é uma réplica do primeiro Madero de Curitiba, inaugurado em 2005 no centro histórico da capital. A atmosfera Madero é criada a partir da combinação de materiais sempre presentes nas unidades: tijolos aparentes, madeira, papel de parede e também pela iluminação intimista. Algo que já é marca registrada do Madero são os telões que repassam uma seleta lista de clipes e shows animados, denominada TV Madero - o telão do Madero Beiramar Shopping é enorme e lindo, muito lindo.

De Prudentópolis (Paraná), Junior Durski, formado em Direito, ex-professor universitário e ex-empresário madeireiro, contou-nos em visita à mesa que sua grande inspiração veio de sua vivência por 15 anos na Amazônia. Acompanhando índios, notou a importância do que vem da terra e também aprendeu algumas gostosuras que aplica atualmente em seu negócio, como o delicioso pupunha assado. Desde a inauguração da primeira unidade Madero em 2005, Junior acumula premiações, entre elas "Chef do Ano", "Melhor hamburguer de Curitiba" e "Melhor sobremesa".

Curiosos.

Entradas, saladas, carnes, massas e, claro, sanduiches gourmet fazem parte do cardápio. Quase todos os produtos que a casa oferece são feitos no Madero para estarem livres de corantes e conservantes, como é o caso dos pães, hambúrgueres, bacon, linguiça, carnes, molhos, sorvetes e sobremesas. Para que o público de Floripa possa desfrutar ao máximo do restaurante, de segunda a sexta-feira das 18h às 20h acontecerá o Happy Hour Madero com double drink e descontos especiais na carta de vinhos e no cardápio. Bom, hein?

Para a noite de inauguração havia um cardápio fechado que conseguiu demonstrar aos convidados um pouquinho do que esperar do Madero Beiramar Shopping. A palavra que definiu a noite foi: Hum...

Começamos com deliciosos espumantes portugueses rosé Filipa Pato. Na mesa fizemos comentários sobre a feliz escolha para a bebida de boas vindas. Depois do tim-tim partimos para o respeitado chopp sempre servido em canecas congeladas, trincando.

Na lindíssima mesa de tampo de tronco madeira aterrissou o palmito assado (R$29,90) que eu já havia provado em outro Madero, mas, sinceramente, o de ontem arrasou. Soltinho, leve e de dar água na boca só de olhar, imaginem então comer? Adoramos tanto que repetimos. O bom era ir com calma, pois muita coisa ainda estava por vir. Foi a primeira vez que provei Schnitzel, prato típico alemão que Claudio comia muito quando morou na Alemanha. É uma fatia bem fina de lombo batida com martelo para que fique macia e esticada (R$21,80), preparada no Madero com uma mistura de farinha de pão, salsinha, queijo parmesão e pimenta. É um prato bastante condimentado, mas vem à mesa com a seleção de 5 sabores Tabasco pepper sauce. Dei uma molhadinha ou outra, mas não sou muito de me arriscar.

(No percurso minha câmera desconfigurou e quem me salvou foi a do celular.)

O papo estava bom, mas já era hora de pedir os principais. Para não deixar passar nenhuma das duas opções, pedi um L'Entrecôte do Madero (R$48,90) e Claudio o carro-chefe, Cheeseburguer Angus Premium (R$28,40) que eu já conhecia. Enquanto esperávamos, canecos iam e vinham.

Já comi alguns entrecôtes em alguns restaurantes, inclusive um específico desse prato em São Paulo (o original é de Paris), e garanto que o melhor de todos até então foi o do Madero. Não esperava por isso, pois Madero para mim era sinônimo de hambúrgueres. Pois bem, essa comparação ainda existe, claro, mas agora longe de ser fixa. Escolhi a carne ao ponto para menos e a recebi sinalizada, o que ajuda muito na hora de servir os pratos quando há muitas pessoas na mesma mesa. Ainda não tinha nem cortado a carne, só a espetado com o garfo e já senti sua textura extremamente macia, parecendo algodão. O prato é bem servido com filé argentino, muitas batatas fritas e maravilhoso molho à base de manjericão e mostarda.

Combinamos que cada um comeria metade de cada prato, então, segunda etapa: cheeseburguer. Eu já havia provado e aprovado o Cheeseburguer Angus Premium. Difícil falar dos ingredientes separadamente, já que é a mistura de todos eles que chega a esse resultado saboroso, mas preciso falar, o pão é demais. Totalmente crocante e macio, um show à parte. O hamburguer é suculento feito 100% com carne bovina selecionada e de origem certificada. É bom falar para deixar registrado, mas tenho certeza que vocês não terão a menor dúvida ao comer o sanduíche.

Como não consigo dizer qual é melhor, fico com os dois.

Mais alguns chopps e hora da sobremesa. A opção da noite era brownie de chocolate com sorvete artesanal de vanilla (R$21,60), o que foi ótimo, pois como já conheço o petit gateau de doce de leite com calda de frutas vermelhas, receita exclusiva do Madero (R$21,90) e não conseguiria escolher outra coisa para encerrar uma refeição por lá, tive a oportunidade de saborear outro doce do restaurante. O brownie derrete na boca, vem com calda caprichada de chocolate e lascas de amêndoas para dar mais sabor. É muito bom, mas, não deu, meu coração ainda é do petit.





O tamanho sucesso do Madero é entendível, afinal a qualidade é indiscutível. Ótimos hamburgueres, chopp gelado, comidinhas gostosas e sobremesas de babar. Querem mais o quê?

Além de todas unidades já existentes, o restaurante abrirá muitas outras no caminho Curitiba-Florianópolis, como a unidade container que será abrigada em Barra Velha. Adorei a proposta! Quando tiver novidades, conto aqui para vocês.


O Madero Beiramar Shopping abrirá ao público a partir de hoje. Aproveitem.

Madero Burguer & Grill Beiramar Shopping
Endereço: Rua Bocaiúva, 2468 - Centro. Florianópolis/SC.
Telefone: (48) 3039-0288 / 3039-0388
Horário de funcionamento: De segunda a quinta das 12h às 15h e das 18h às 23h. Sextas das 12h às 15h e das 18h às 01h. Sábados das 12h á 01h. Domingo das 12h às 23h.

Spettus Cozinha Fusion onde o que há de melhor é a... sobremesa.

Já apresentei o Spettus aqui no blog. Da outra vez em que estive por lá foquei nos frutos do mar que estavam muitos bons, em especial as lagostas que o restaurante esbanjava. Dessa vez fui pensando nos espetos corridos e tive um almoço carnívoro. Um enorme porém é que como mencionei, o esquema é de espeto corrido, o que dificultou muito na hora de bater fotos. Os garçons eram rápidos e quando eu estava prestes a apertar o botão da máquina, saíam rapidinho. Pensei em pedir para bater fotos e, na verdade até cheguei a pedir para um para eu bater foto do cordeiro que ele levava às mesas, mas, estavam apressados, afinal, se algum cliente comesse carne fria a culpa não cairia sobre mim, não é mesmo?

Então, bom, este era para ser um review falando sobre as carnes, mas sem fotos fica sem graça. Analisando os pontos fortes e fracos desse almoço, percebi enquanto escrevo que nem tudo está perdido, pois a sobremesa mereceria uma matéria todinha para ela de tão estonteante que estava. Perdoada?

Tudo começou com pãezinhos de queijo quentinhos que Claudio não me deixou comer. Também pudera, pagar R$89,50 por um rodízio de carnes e buffet de frutos do mar para se fartar de pães de queijo não dá, né? Ele brincou comigo que depois do almoço, se eu quisesse, compraria uns três pacotes do mineirinho para mim, mas naquela hora era para deixar de lado. Esse me conhece, sabe que me empanturro com couvert e depois como bem menos do que deveria do prato principal. Tô melhorando, gente.

O ambiente tem pé direito super alto o que garante ar de pomposidade diante os janelões de vidro, papéis de parede e cores sóbrias. Por mais que seja moderno, toalhas brancas nas mesas nos lembram, nem que seja pouco, que carnes atravessam o salão de um lado para outro.

Luxuosa também a oportunidade de navegar pelo cardápio do restaurante por um tablet. Facilita muito na hora de escolher vinhos, pois dá para escolher pelo tipo da uva, região, tamanho da garrafa e valor.

 Por mais que tenha gostado de ver a carta em apresentação tão moderna, escolhemos beber chopp Stella Artois (R$7,50). Por mais que tinha noção que a tarde seria de carnes, não me contive e fiz um pratinho de antepastos (adivinhem qual é o meu?).

Alho confitado, caponata, ostras baby gratinadas, carpaccio de carne e polvo, saladinha e lagostas. Difícil recusar. Tive vontade de provar o risotto de polvo, mas me segurei. Era hora de virar a plaquinha e dizer aquele "Sim" com força.

Passou pela nossa mesa diversos cortes de carnes suculentas, como York Steak, ojo de bife, carré de cordeiro, picanha especial, linguicinha campeira, etc. e o único que bati foto e que também estava maravilhoso, filé mignon coberto por queijo.

Batemos no chão e pedimos para sair.

Não por muito tempo.

Eu quis pedir sobremesa mesmo sendo contra a vontade do namorado, mas no final ele dividiu comigo, como sempre. Quando recebemos nossa Tartelette Saint Sonore foi frisson. Uma sobremesa incrível e com apresentação que faz brilhar os olhos. São lâminas de massa folhada prensada e caramelizada, intercalada com doce de leite e mini-carolinas recheadas com creme de confeiteiro, tudo isso acompanhado de sorvete.

Ô, meu Deus do céu. Tudo isso tem nome: Felicidade.

Ambiente: ♥♥♥♥♥

Atendimento: ♥♥♥♥♥

Preço: $$$$$

Sabor: ♥♥♥♥♥

ATUALIZAÇÃO: Este estabelecimento fechou.

Spettus Fusion Food

Endereço: SC-401, 3116 - Floripa Shopping, loja 232 - Saco Grande

Telefone: (48) 3338-1858

Horário de funcionamento: De segunda a sábado das 10h às 24h. Domingo das 11h às 24h.

Aceita cartão: Sim

Estacionamento: Shopping

Eu não me canso do Armazém da Pasta

Para os leitores do Saboreando, o Armazém da Pasta dispensa comentários. Provável que você me encontre por lá tomando um vinho sem pressa.

Combinei um jantar no Armazém com uma amiga e sentamos no meu lugar cativo, uma mesinha no canto direito do restaurante. Para abrir a noite, escolhemos um vinho branco Terranoble Chardonnay descomplicado e geladinho. Para acompanhar o vinho, pedimos queijo brie com geleia de pimenta como entrada. Deus, que coisa boa! O brie escorregava no pãozinho que era uma beleza...

O clima por lá é ótimo: calmo, iluminação baixa e atendimento ágil. Ficamos batendo papo e quase nos esquecemos dos pratos principais. Escolhi um Fettuccine com funghi e tiras de mignon (R$37,50) que estava bom, mas poderia estar mais bem temperado, o mesmo problema que tive com o spaghetti quatro queijos com tiras de mignon de outro dia. Não estou me dando bem com massas filadas até então, fora o spaghetti nero di sepia com camarões ao molho de limão siciliano que é excelente (R$38,50) e foi justamente o pedido de minha amiga.

Sabe quando todos os ingredientes combinam entre si? É o caso desse prato.

Para fechar a noite e ter bons sonhos, nada como encerrar com a melhor torta de maçã que há, a torta de maçã com amêndoas. Sempre peço para vir aquecida e acrescento uma bola de sorvete de creme. Sobremesa maravilhosa e viciante.

Ambiente: ♥♥♥♥♥

Atendimento: ♥♥♥♥♥

Prçeo: $$$

Sabor: ♥♥♥♥♥

Armazém da Pasta

Endereço: Boulevard externo do Shopping Iguatemi Florianópolis (Av. Madre Benvenuta, nº 687, Santa Mônica) - Florianópolis/SC.

Telefone: (48) 3024-2828

Horário de funcionamento: Todos os dias, das 8h30 às 24h.

Aceita cartão: Sim

Estacionamento: Shopping

Almoço executivo Armazém da Pasta

Eu nunca tinha ido ao Armazém da Pasta para almoçar, mas, depois que fui pela primeira vez, isso virou rotina. Adoro o ambiente, pois é pequeno e me sinto à vontade, quase como se fosse uma extensão da minha casa.

Estava saindo do Shopping Iguatemi e parei para almoçar no Armazém. Mesmo sozinha, abri meu apetite com uma taça de vinho tinto.

No Armazém da Pasta, além dos pratos fixos do cardápio, oferecem almoço executivo com menu do dia, sendo cada dia diferente com uma entrada e opções de pratos principais. Uma excelente dica de onde almoçar em Florianópolis, sem dúvidas.

Nesse dia, a entrada era um leve ratatouille e todas as opções de pratos atraentes. Eu estava quase escolhendo a panqueca, mas ficou para a próxima, porque me lembrei do sabor marcante do ravioli de cordeiro com curry ao molho cremoso de funghi que Claudio havia pedido em um de nossos jantares por lá (leia aqui) e eu havia dado apenas uma garfada e amei. Nesse almoço, o prato custou R$31,50 com a entrada.

Simplesmente o melhor ravioli de todos! É minha paixão até hoje, tanto que compro a massa e o molho congelados para fazer em casa também. Alguém tem alguma indicação de restaurante onde eu possa comer melhor ravioli que esse? Até hoje não encontrei nenhum por aqui. É de lamber o prato.

Como eu gosto de comer bem de verdade, quis um almoço completo e pedi a minha sobremesa favorita do Armazém, e olha que já provei quase todas. Eu já tinha provado a deliciosa torta de maçã com amêndoas na Spaghetteria Santo Antônio, dos mesmos proprietários, e me perdido de amores, então, não quis saber de outra coisa. Pedi para servirem morna juntamente com uma bola de sorvete de creme, bem gordinha.

Ah, como é bom comer! Sou feliz assim.

Paguei pelo meu almoço R$67,15, com duas águas e 10%. E ainda tem muito mais Armazém da Pasta para contar aqui para vocês...

Ambiente: ♥♥♥♥♥

Atendimento: ♥♥♥♥♥

Preço: $$$

Sabor: ♥♥♥♥♥

Armazém da Pasta

Endereço: Boulevard externo do Shopping Iguatemi Florianópolis (Av. Madre Benvenuta, nº 687, Santa Mônica) - Florianópolis/SC.

Telefone: (48) 3024-2828

Horário de funcionamento: Todos os dias, das 8h30 às 24h.

Aceita cartão: Sim

Estacionamento: Shopping

Bossa Café: Café em meio às compras

Fui ao shopping Iguatemi com minha mãe para comprarmos presente para uma colega. Depois de batermos pernas por todos os andares do shopping, demos uma trégua no Bossa Café (já falado aqui), coisa rápida.

Nos sentamos em poltronas confortáveis e ficamos esperando sermos atendidas. Passados alguns minutos sem ninguém ter se aproximado até nossa mesa, levando em conta que o café estava vazio, levantei-me e fui ao balcão realizar os pedidos.

Um chá de laranja e uma fatia de bolo do mesmo sabor para a minha mãe. Pedi um capuccino médio para mim e, como estava afim de comer um salgado, escolhi um bolinho de aipim com carne seca, mas, lembrei-me do sabor do cupcake delicioso que eu havia comido no Bossa Café na minha última visita e quis repetir a dose. Agreguei um cupcake de doce de leite ao meu café da tarde.

Um tantão de minutos depois, chegaram nossas bebidas e quitutes. As bebidas estavam quentinhas e gostosas. O bolo estava ok, o que era de se esperar de um bolo simples de laranja. O bolinho estava muito bom! Gulosa, nem pensei em bater foto... Mas, o cupcake que era a minha certeza de pedido certo, decepcionou. E como. Estava tão seco e duro. Eles não deveriam deixar à venda quando está assim, né? Comentei com a atendente, mas ela não falou nada. Consegui dar apenas uma garfada. Na verdade, não quis mesmo, não iria comer uma coisa velha ou mal armazenada. Que pena, queria relembrar aquele gostinho de quero mais da vez passada. 

Como o restante do meu café estava bom, a avaliação do Bossa está zerada. Nem um ponto a mais e nem um ponto a menos. Quem sabe em outro dia...

Café da tarde custou R$23.

Ambiente: ♥♥♥♥

Atendimento: ♥

Preço: $$

Sabor: ♥♥♥

Bossa Café

Endereço: Av. Madre Benvenuta, 687, Shopping Iguatemi: L2 / Q208 - Santa Mônica. Florianópolis/SC.

Telefone: (48) 3239-8949

Horário de funcionamento: Seg. a sáb: 10h às 22h. Domingos e feriados: das 11h às 22h.

Estacionamento: Shopping

Aceita cartão: Sim

Ici Brasserie - O acaso pode surpreender

Nosso objetivo em um final de semana de março em São Paulo: Almoçar no L'Entrecôte de Paris. Acontece que chegamos no rest de Itaim Bibi, esperamos pouco tempo, tomando uma cervejinha, até vagar a mesa. Nos sentamos, escolhemos as bebidas e... Plum! Caiu a energia por toda a região. Aguardamos. Passou 30 minutos, 1 hora, 1 hora e meia... A atendente nos disse que até poderíamos pedir o almoço, mas que as comidas não ficariam boas. Se as comidas não ficariam boas, fomos embora.

Fomos até o Iguatemi JK atrás de uma opção para almoçar, pois já passava das 14:30h. Andamos, andamos e escolhemos o Ici Brasserie, por ser bonito e por divulgar escritos em latões, alguns pratos do cardápio. 

Apesar do horário, precisamos esperar cerca de 15 minutos por uma mesa para quatro pessoas, o que não me custou nem um pouco, pois o restaurante era tão lindo que pude observar com calma cantinho por cantinho. Sentei-me em umas das banquetas do balcão, reparei nas estantes decoradas com garrafas de cervejas, no cardápio escrito no espelho e o menu do dia em uma folha de um rolo de papel pardo que eles trocam diariamente. No alto das paredes, muitos escritos e símbolos feitos em giz. A cozinha não era escondida, apenas separada do salão por prateleiras que sustentavam utensílios de culinária. De início, curti muito esse lugar que mistura bistrô com cervejaria, parceria entre a Cia. Tradicional de Comércio IPizza Brás, Astor, Pirajá, Lanchonete da Cidade, Original, Bottagalo, SubAstor) e os donos do Ici Bistrô, Tappo Tratoria e 210 Diner.

Pedi um mojito para relaxar e olhar o cardápio com calma. O cardápio do Ici Brasserie, por sinal, é uma ideia muito bacana. São jogos americanos feitos de papel pardo, contendo todas as informações necessárias. Bom, né? Eu não gosto de lugares que tem poucos cardápios. Deveria sempre ter um por mesa, no mínimo.

A vontade de comer carne e batata frita era geral. Daniel e Claudio foram na mesma pedida: Steak Frites com molho dijonnaise (R$54) e a Lu só mudou o molho de mostarda para um béarnaise, feito com manteiga. No de mostarda, o molho já vinha em cima da carne e o béarnaise servido em um potinho.

Eu também estava me insinuando para a carne, mas como o cardápio era recheado de boas opções, pensei melhor. Minha dúvida estava entre magret de pato com laranja (R$61) ou Linguine Brasserie (R$36). Conversei com o atendente e ele me convenceu a ir na massa, pois, afirmou que era diferente.

Os pratos demoraram cerca de 20 minutos para chegar. Estávamos roxos de fome!

O linguine lembrava muito um carbonara, mas com detalhe do ter um ovo frito com gema mole servido por cima e sálvia no bacon. Sem comentários! Se eu pudesse dizer que é um carbonara, seria o melhor que eu já comi na vida. Raspei meu prato e rasguei elogios, tanto para quem dividia a mesa quanto para o atendente. Ótima sugestão.

Porém, fiquei um pouco irritada com a demora de alguém vir nos atender enquanto almoçávamos. Eu tentei chamar por garçons diversas vezes, mas nenhum olhava... Queria lotar meu prato com queijo ralado e só consegui depois de já ter comido metade dele. Mas, ok, não deixei com que esse empecilho diminuísse minha experiência, mas poderia ter sido 100%.

Super indico esse restaurante que foi destino do acaso.


Ambiente: ♥♥♥♥♥
Atendimento: ♥♥♥
Preço: $$$$$
Sabor: ♥♥♥♥♥


Ici Brasserie
Endereço: Shopping JK, 3º andar. (Av. Presidente Juscelino Kubistschek, 2041).
Telefone: (11) 3078-1313
Horário de funcionamento: Segunda a sextas das 12h às 15h e das 18h às 23h. Sábado das 12h às 24h. Domingo das 12 às 22h.
Aceita cartão: Sim
Estacionamento: Shopping

Hum... Armazém da Pasta!

Quarta-feira passada, reuni minhas amigas para irmos jantar no Armazém da Pasta e aproveitarmos o Brasil Sabor. O prato do restaurante que está participando do Festival, chama atenção pelos ingredientes  e também pelo ótimo preço.

Como sei que o Armazém é pequeno e o fluxo aumenta muito nos dias de promoção, resolvi me antecipar e reservar uma mesa para quatro pessoas. Pelo telefone, fui informada de que a reserva seria mantida até às 20:30h. Nos aprumamos e nessa de pegar cada uma em sua casa, acabamos nos atrasando e chegando 20 minutos depois do horário previsto. Como era de se esperar, perdemos a mesa justamente.

Decidimos ficar por ali mesmo e colocar nosso nome na lista de espera. Em nossa frente, apenas três mesas e, pelo o que observamos, vários clientes já estavam na fase de finalização de pratos e pagamento. Sei que por estarmos em quatro pessoas, várias pessoas que estavam em número menor, como casais, passaram em nossa frente. Chamamos a gerente para conferir o nosso nome na lista e ela nos disse que estava tudo certo, mas o movimento realmente estava grande. Na verdade, não tenho do que reclamar, pois ninguém poderia fazer nada por nós, a não ser aqueles que estavam sentados irem embora. Mas, sabe o que é? É que esperar não é legal. Esperar em pé é ainda pior.

Finalmente conseguimos ocupar um sofazinho de espera ao lado do banheiro. Resolvemos pedir um vinho branco Casa Valduga Premium Identidade Gewurztraminer (2012) (R$57,80) par dar uma melhorada no clima. O vinho é excelente. Feito com uvas Gewurztraminer, de coloração amarela, aroma marcante de frutas, principalmente maçã e super leve na boca, apesar de apresentar 13% de teor alcoólico. Era o que estávamos precisando.

Depois de 40 minutos de espera, finalmente uma mesa. Ah, que alegria!

Fomos atendidas prontamente e sem lenga-lenga, tratamos de pedir o Spaghetti Nero di Sépia ao Molho de Camarão e Limão Siciliano, prato participante do Brasil Sabor, que custa originalmente R$38,50 e durante segundas, terças e quartas-feiras no jantar até dia 31 de maio, sai por módicos R$19,25.

A demora de espera foi compensada - e muito! Os pratos não demoraram para chegar e estavam espetaculares! Fui uma das primeiras a terminar e, juro, comeria outro se a consciência não pesasse.

Indico muito a vocês irem ao Armazém da Pasta e experimentarem esse prato. Aliás, tudo que consumi no restaurante até hoje valeu a pena, sem contar que o lugar é uma graça.

Para finalizar, todas optamos pelo mesmo brigadeiro de ovomaltine e doce de leite (R$3). Sério, que coisa boa!

A melhor surpresa da noite? A conta. Cada uma pagou R$45 por esse jantar delicioso com vinho. Difícil isso acontecer aqui na cidade, hein, gente? Valeu a pena.

A promoção vale segundas, terças e quartas-feiras no almoço e jantar, até dia 31 deste mês.

Ambiente: ♥♥♥♥♥

Atendimento: ♥♥♥♥

Preço: $

Sabor: ♥♥♥♥♥

Armazém da Pasta

Endereço: Boulevard externo do Shopping Iguatemi Florianópolis (Av. Madre Benvenuta, nº 687, Santa Mônica) - Florianópolis/SC.

Telefone: (48) 3024-2828.

Horário de funcionamento: Todos os dias, das 8h30 às 24h.

Aceita cartão: Sim

Estacionamento: Shopping