Receita da semana: Pãozinho picante e Rosca aparecida

A receita da semana foi preparada por Brenda Hoffschneider, amiga e leitora do SF. Dias atrás fui à casa dela para um café e fui recebida com quitutes gostosos. Nada de egoísmo. Brenda dividirá a receita conosco. Vamos conferir?

1) Pãozinho Picante

Ingredientes:

- 1 tomate

- ½ cebola

- 3 ramos de cebolinha

- Um molho (uns 3 ramos) de salsinha

- 2 colheres de sopa de alcaparras

- 1 Pimenta (legume)

- 2 dentes de alho

- 3 colheres de sopa de molho de tomate pronto

- Um pouco de cominho com pimenta do reino (tempero pronto)

- ¼ de pimentão verde e ¼ de pimentao vermelho

- Um ramo de rúcula

Modo de fazer:

"Primeiro eu frito, no azeite de oliva, a cebola e o alho. Quando já estiverem bem dourados eu acrescento tudo exceto as folhas verdes (salsinha, cebolinha e rúcula) e acrescento mais azeite e além do azeite normal, eu coloquei um pouco do azeite que eu usei uma vez pra fazer conserva de pimentas, inclusive, a pimenta que eu usei era da conserva.

Refogue tudo que está na panela, e vai amassando o tomate levemente, até ele se desmanchar, tudo isso em fogo baixo. Quando já estiver quase pronto, tudo cozido, acrescenta a salsinha e a cebolinha, mexe mais uns 3 min, ao desligar coloque as folhas de rúcula, rasgadas em tiras e mexa com o fogo desligado, eu coloquei uma colher de chá de açúcar e uma de sal. O açúcar tira a acidez do tomate e não arranha a garganta pra descer.

Corte os pãezinhos na metade e depois cada metade na metade, (não sei explicar isso) e recheie. Depois coloque mussarela em cima e orégano e seja feliz.

O pão pode ser qualquer um, de trigo, italiano, torradas.."

2) Rosca aparecida

Ingredientes:

- 3 xícaras de polvilho azedo

- 2 ovos

- 1 xicara de leite

- ½ de margarina ou manteiga

- 1 colher de sal

Modo de preparo:

"Coloque o polvilho em uma vasilha. Ferva o leite com a margarina e o sal. Jogue o leite em cima do polvilho e vai amassando sempre, para a massa não desandar, a massa tem que estar em um ponte em que ela desgrude da vasilha. Espere a massa esfriar um pouco e coloque os ovos. Com o auxílio de uma colher faça bolinhas e coloque na forma. Coloque queijo ralado em cima se gostar."

Bom apetite!