Saboreando o Leitor: Nega Maluca - Por Luciana Zattar

O Saboreando o Leitor da semana é uma receita preparada pela Luciana Zattar, irmã gêmea do Claudio, meu namorado. Como podem ver, a Lu é linda e, como se isso já não bastasse, ela é uma fofice em pessoa, querida e divertida. Luciana que diz não se aventurar tanto na cozinha, gosta mesmo é de doces e, vez ou outra, se diverte preparando açucarados.

A receita de hoje fez sucesso em um final de semana que passamos em Rancho Queimado: nega maluca. O bolo ficou fofo, molhadinho e com uma cobertura maravilhosa! Eu que o diga... Teve gente que bateu na minha mão, porque eu queria comer toda a cobertura do bolo.

O BOLO:

Ingredientes:

-3 ovos

-3 xícaras de farinha de trigo

-2 xícaras de açúcar

-2 xícaras de nescau (normalmente coloco 2/3 de uma das xícaras de chocolate em pó - nestle)

-1 xícara de óleo

-1 xícara de água (fervendo)

-1 pitada de sal

-2 colheres de sobremesa de fermento (não muito cheias)

Modo de Preparo:

"Primeiro de tudo eu ligo o forno a 180-200 oC, pra ir esquentando, e coloco a água pra ferver.

Depois coloco todos os "pós" numa tigela e vou misturando. Coloco então os ovos (um por um, primeiro em uma xícara pra não ter surpresas! hahha [ótima dica, Lu]) e o óleo, depois de bem misturados coloco a água fervendo (cuidado pra não jogar sobre os ovos e cozinhá-los!! hahaha [Uii!]). Por último dou uma pitada de sal (mania que veio da mãe) e o fermento.

Deixo a massa "descansando" enquanto unto a forma com margarina e farinha de trigo, inclusive nas bordas.

Coloco então pra assar por uns 40 min (mas depende muito do forno), fico de olho no bolo, e pra saber que está pronto é só espetar com um palito (de fósforo mesmo), de preferência bem no centro... se não grudar massa no palito, está pronto!!!

COBERTURA:

Enquanto espero o bolo no forno vou fazendo, porque é mais demorada, mas dá pra fazer só um brigadeiro de microondas e misturar uma caixinha de creme de leite que fica ótimo! (Fica ótimo, sim, Lu. Mas, gosto mil vezes mais dessa cobertura aqui. Hum...)

Ingredientes:

6 colheres de sopa de leite (eu uso desnatado)

6 colheres de sopa de Nescau

6 colheres de sopa de açúcar

*Dependendo do gosto dá pra aumentar proporcionalmente... eu sempre faço de olho e coloco mais açúcar pra ficar mais durinha!

Modo de Preparo:

Coloco tudo em uma panela em fogo baixo e vou misturando até ferver. Quando se desprender do fundo quando se inclina a panela, tá pronto!

Coloco a cobertura quente mesmo no bolo quente (AMO) e ta pronto pra servir.

Obrigada, Lu!

O teu bolo é muito bom. Espero que quem faça, aprove.

Eu pouco fiz doces na vida, mas com certeza farei um bolinho para café da tarde.