Receita da semana: Paçoca de Pinhão

Somos loucos por pinhão. Quem ama tanto assim não se contenta em comê-lo apenas puro, mas, aprecia diferentes combinações. Claudio e eu somos assim. Uma receita que o namorado faz bastante e eu bato palma é sua paçoca de pinhão. Nada leve, ideal para o inverno, ainda mais se com um vinho tinto para acompanhar. Vamos aprender?

Ingredientes:

14 pessoas

900g de alcatra (pode ser patinho ou mignon) em cubos

550g de lombo de porco em cubos

550g de peito de frango em cubos

4 linguiças calabresas cortadas em rodela

300g de bacon em cubos

850g de pinhão moído

3 cebolas

8 dentes de alho picados

6 tomates sem pele e semente

1 pimentão de cada cor

Salsa e cebolinha à gosto

Modo de preparo:

Em uma panela de ferro, frite o bacon em sua própria gordura a própria gordura e também a linguiça. Reserve. Na mesma panela, frite em um fio de óleo, o restante da carne, colocando cada tipo de uma vez e depois reserve à parte. Refogue o alho e a cebola, junte o tomate e deixe em fogo baixo até o molho engrossar. Acrescente os pimentões picados e coloque tudo de volta à panela. Por fim, acrescente os pinhões, misture bem e incorpore o cheiro verde.

Bom apetite!