Receita da semana: Robalo assado com alcaparras e arroz de lula

Em mais um final de semana na Praia Brava, nos aventuramos na cozinha. Dessa vez, cada um ficou encarregado de preparar alguma coisa. O Claudio se responsabilizou pelo principal e eu pelo acompanhamento.

Ingredientes robalo:

- 2 robalos

- 3 colheres de sopa de alcaparras

- 1 limão galego

- Sal

Modo de fazer:

Pré-aqueça o forno a 200c. Faça um corte na barriga e limpe os peixes. Realize cortes nas laterais e tempere todo o peixe (dentro também) com sal e limão. Distribua as alcaparras dentro dos cortes realizados. Forre a forma com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 45 minutos.

Ingredientes Arroz de lula:

- 1 xícara de arroz parabolizado

- 500g de anéis de lula

- 3 dentes de alho

- 1 caldo de legumes

- 1/2 limão galego

- Azeite de oliva

- Salsinha a gosto

- Pimenta-do-reino

- Sal

Modo de fazer:

Tempere a lula com pimenta e azeite de oliva. Deixe em um prato fundo por alguns minutos para pegar bem o gosto. Lave bem o arroz e frite com alho e azeite. Acrescente a água e sal, e deixe cozinhar normalmente. Acrescente o caldo de legume, que irá se desmanchar na água e gotas de limão. Acrescente a lula na panela, ela irá cozinhar juntamente com a água do arroz. Finalize com a salsinha.

Bom apetite!