Novo cardápio Taikô / Santa Mônica

O SF recebeu o convite para conhecer as delícias do novo menu do Taikô Iguatemi, um cardápio reformulado no qual a cozinha contemporânea ganha um toque ainda mais asiático.

Saí de um café com as amigas que durou até as 20h (em breve no blog), peguei o namorado e chegamos no horário marcado.

Sempre achei gostoso entrar nesse restaurante, pois sua estrutura conforta e, por mais que esteja acoplado ao Shopping Iguatemi, esquecemos que estamos em um grande complexo de compras. O Taikô é um mundo isolado, só seu. Decoração oriental marcante com predominância no vermelho.

Fomos recepcionados até nossa mesa que, assim como todas as outras, contava com iluminação de vela.

Para a noite podíamos variar entre espumante, vodka, refrigerante, água e suco de cranberry (bebido com o destilado, hum...).

O agrado dos estômagos iniciou com ostras in natura com vinagrete de gengibre, saquê e tabasco e bastonetes de vegetais e dip de pasta de soja condimentada (missô). 

 Eu nunca tinha comido ostra fresca e depois dessa aventura descobri não me agrada, mas o Claudio come e achou gostosa e temperadinha. Os bastonetes são uma opção para entrada leve e a pasta de missô é sempre uma delícia. 

Ainda como entrada, lombo suíno empanado com molho agridoce e ceviche de peixe branco. Nunca tinha provado ceviche acompanhado de batata doce, ainda mais grelhada... Inusitado. O lombo foi só elogios, adoramos. A minha sugestão é que o molho agridoce venha em maior quantidade, já que é saboroso e acaba em instantes.

Saladinha com mix de folhas verdes, tomate cereja, cebolinha, tofu e alga. Light, bem light. É bom comer sem peso na consciência.

Antes de ir para o mais pesado, finalizamos com dois Special Dyo, de salmão, cream cheese, caviar e pepino, flambados em Curaçau Blue. Não consegui captar o momento, mas chegaram à mesa em chamas, ótima apresentação. Quem já provou curaçau sabe do seu sabor marcante, mas o chef pensou muito bem ao montar a novidade em cima de uma rodela de pepino, sendo assim, o arroz não fica encharcado de álcool. Aprovado!

Entre espumantes e copos com vodka, chegou a hora dos pratos principais: Atum mal passado com purê de wasabi e couve crocante, meu favorito da noite, e medalhão de mignon grelhado servido com arroz, cereais, legumes salteados na manteiga e mix de castanha. Mignon suculento e arroz especial, mas não teve jeito, o atum foi imbatível. Já tinha visto, mas nunca provado o purê de raíz forte. Se você for ao Taikô com intuito de saborear um prato principal, essa é a minha dica.

Além de toda a comilança de salgados, os doces também deram o ar de sua graça. Duas sobremesas: uma inusitada e outra mais tradicional. Confesso que ao ler a descrição do Marquise de chocolate fique receosa. Onde já se viu azeite e sal em uma sobremesa? Tá, o sal tudo bem, ainda mais se tratando de flor de sal, mas azeite? O azeite de oliva era quase nulo e seu gosto não se pronunciou, mas o sal, sim, e deu o toque necessário para o doce. Facilita a vida de pessoas como eu que enjoam facilmente do açúcar. O segundo foi um flan de leite cremoso queimado com calda de laranja, nossa escolha de mais saboroso.

Por ironia do destino, justamente meus dois favoritos (atum e flan) ficaram com fotos de pior qualidade. De repente é um convite para vocês conferirem ao vivo.

Se interessou pelas comidinhas? Ficou curioso? Vá ao Taikô Iguatemi e tire suas próprias conclusões!

Agradeço ao Taikô pelo convite, por nos propiciar uma noite muito agradável e por confiar no Saboreando Floripa.

Tati do Floripa na Mesa também esteve presente e provou alguns pratos diferentes, confira.

Taikô Iguatemi

Endereço: Shopping Iguatemi Florianópolis - Térreo: Av. Madre Benvenuta, 687 - Santa Mônica. Florianópolis/SC.

Telefone: 3024-1099

Horário de funcionamento: das 11 às 0h.

Estacionamento: Sim

Aceita cartão: Sim