Receita da semana: Filé ao molho dijon acompanhado de batatas rústicas

Para fechar a semana, hoje postarei uma receitinha deliciosa, perfeita para um almocinho de sábado, já que foge um pouquinho das tradicionais comidinhas caseiras: Filé ao molho de mostarda dijon acompanhado de batatas rústicas fritas.

Fizemos no feriado e está entre as receitas top 5 do casal, rs. Vamos lá.



Hummmmm, que delícia!

Ingredientes (duas pessoas):

1 xícara arroz branco

1/3 cebola grande

5 dentes de alho

Azeite de oliva

4 batatas lavadas

600g de filé mignon (usamos contra filé, porque no supermercado não tinha filé mignon. Bombinhas rs)

3 colheres sopa de mostarda dijon

1 colher sopa de manteira

1/2 caldo de galinha

Sal

Pimenta-do-reino

Cominho

1 pacote de alecrim

1 folha de louro moída

Salsinha

Modo de preparo:

Batatas: Devem ser as primeiras a serem feitas! Cozinhe as batatas um dia antes, em uma panela com água, sal e 1 colher de sopa de cominho. Deixe esfriar um pouquinho e guarde as batatinhas no congelador. No dia seguinte, corte as batatas com casca em rodelas não muito finas. Frite-as no azeite juntamente com o resto do pacotinho de alecrim e 4 dentes de alho picados e deixe dourar. Deixe as batatinhas escorrerem o azeite por um tempinho no papel toalha.

Arroz: Em uma panela, frite 1 dente de alho picadinho no azeite e meio caldo de galinha. Despeje o arroz e mexa bem para pegar o gostinho. Adicione água e sal e deixe cozinhar. Decore o arroz com salsinha.

Carne: Limpe os filés e corte em fatias na altura de 2 dedos. Tempere a carne com sal, pimenta-do-reino e cominho. Em uma frigideira, aqueça o azeite e acrescente a manteiga. Frite os filés com cuidado para não espirrar o óleo e vire a carne apenas uma vez.

Como gostamos bastante, fritamos 1/3 de cebola no "molho" da carne.

Molho: Em outra panela,  misture a manteiga, mostarda, louro e salsinha. Deixe cozinhar até formar uma pasta homogênea.

Sirva as batatas e o molho ao lado dos filés.

Bom final de semana e bom apetite, pessoal!

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