Receita da semana: Bacalhau com amêndoas

Vocês se lembram que contei sobre um jantarzinho que Claudio e eu preparamos e que ficou incrivelmente gostoso? Depois da receita de entrada de camarão, chegou a hora do principal, o perfeito bacalhau com amêndoas que o namorado elaborou.

O foco da receita são os detalhes e posso dizer que foi o meu jantar favorito que fizemos até então. Praticamente uma Taberna Ibérica em casa! rs.

Ingredientes:

- 1 filé de bacalhau dessalgado de 700g sem espinha¹

- 1 cebola grande

- 6 dentes de alho

- 8 azeitonas pretas grandes

- 1/2 xícara de amêndoas

- Azeite de oliva extra virgem

Modo de preparo:

¹Deixe o bacalhau de molho em água e guarde na geladeira por 2 dias, trocando a água de 6 em 6 horas.

1. Aqueça o forno a 180º

2. Coloque o peixe em um refratário com borda de aproximadamente 7cm de altura

3. Corte a cebola em rodelas muito finas e arranje-as ao redor do peixe e as azeitonas também

4. Acomode os dentes de alho com casca pela forma e despeje azeite até a metade da altura do bacalhau

5. Por último, cubra o peixe com amêndoas e leve ao forno por cerca de 45 minutos.

Bom apetite!