Receita da semana: Salmão ao molho de maracujá

A receita de hoje é de um dos meus pratos favoritos: salmão ao molho de maracujá. Uma refeição requintada e fácil de fazer.

Ingredientes para o peixe:

1 posta de salmão
Sal
1/2 Limão
Pimenta-do-reino
Azeite de oliva
Salsinha
Cebolinha
Alcaparras


Modo de preparo:

Retire a pele e as espinhas do salmão. Tempere com sal, limão e pimenta-do-reino. Unte uma travessa com azeite de oliva, coloque o peixe e cubra-o com tempero verde e alcaparras. Tampe a travessa com papel alumínio e leve ao forno por aproximadamente 20 min.

Ingredientes molho de maracujá:

1 polpa de maracujá
1/2 copo de água
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de chá de maisena
1/2 copo de iogurte natural
sal
pimenta


Modo de preparo:

Em uma, panela deixe ferver a mistura da polpa de maracujá, água e açúcar. Acrescente a maisena, sal e pimenta para o molhor ficar consistente. Por fim, é só colocar o iogurte e misturar bem.

A minha sugestão é servir o molho separadamente do peixe, em uma molheira, já que tem gente que não é muito fã da mistura que eu amo de doce com salgado.