A participação dos leitores é fundamental para o crescimento deste blog. O Saboreando Floripa desde o início buscou formas e ferramentas de interatividade, seja com a criação de uma página no Facebook, Twitter, disponibilização de e-mail e, principalmente pela ideia criativa da categoria Saboreando o Leitor. Receitas, dicas de produtos, experiências boas ou ruins, não importa. Queremos saber!
O post de hoje é uma experiência gastronômica vivenciada pelo leitor Tadeu Knoth, que contribui enviando críticas e também sugestões.
Antes de viajar, já havia recebido algumas indicações que em breve aparecerão por aqui (tomara). Quando mencionou que iria para o Chile, perguntei se ele se disponibilizaria a registrar algumas fotos para o SF e ele prontamente topou.
Confiram agora as palavras dele próprio:
"Sou Tadeu Knoth, moro em Balneário Camboriú e sou um apreciador da boa mesa e nisso inclui não apenas a boa comida, mas o ambiente e atendimento (isto não significa que eu seja um expert).
Uma boa experiencia gastronômica está relacionada também a uma boa companhia, mesmo que a companhia seja você consigo mesmo, portanto, você tem que estar sempre com o espírito elevado para ter a sensibilidade de apreciar uma boa mesa.
Essa foi minha segunda ida a Santiago neste ano, e sempre procuro fugir dos restaurantes badalados para turistas, gosto dos lugares freqüentados pelos locais. Já havia conhecido o KM 0 na outra ida, agora tive a idéia de sugerir ao Saboreando Floripa, que acompanho sempre e sou seguidor das dicas. As dicas e fotos foram feitas exclusivamente para o blog.
O KM 0 fica numa das avenidas mais charmosas de Santiago, a Isidora Goyenechea no bairro Las Condes ou Sanhatan como os santiaguinos o denominam por ser uma área com modernos edifícios que lembra muito Manhatan.
Chegamos ao KM 0 por volta das 19hrs e poucas mesas estavam ocupadas. Fomos recebidos pelo maitre que, muito simpático e profissional, nos conduziu a uma mesa de dois lugares (há espaço privé para 4 pessoas, muito interessante, uma espécie de pérgola toda de vidro que dá uma charme ao ambiente). O ambiente impressiona pela adega que ocupa a altura de 03 andares, como dá pra ver na imagem [mais de 5 mil rótulos! Muito chique, Tadeu.]. Toda decoração foi pensada nos mínimos detalhes, moderna, mas sem afetação o que deixa o cliente à vontade. Assim como no Brasil, por lá não é permitido fumar em ambientes fechados, portanto, fora há uma espécie de varandão ou jardim com calefação e também muito agradável.
Tão logo sentamos, já foi servido o tradicional pãozinho quentinho acompanhado de uma manteiga temperada com pimenta verde (não é cobrado). Enquanto isso, o garçom também muito simpático e profissional, apresentou as sugestões; apesar de termos à disposição 03 andares de uma adega jamais vista, optamos pelo típico Pisco Sour, a 4000 CLP ou R$ 20, que estava muito, mas muito bom. Pisco Sour é a caipirinha chilena, é do tipo de bebida: amor ao primeiro gole. Claro que não ficamos so na primeira dose.
Indagados se queríamos já efetuar o pedido, preferimos ficar curtindo o ambiente, admirando a adega gigantesca e claro o Pisco Sour. O que me chamou a atenção é que os garçons são extremamente profissionais e discretos, quase invisíveis, mas sempre estavam do lado ( como num passe de mágica) quando eu levantava os olhos para solicitar a presença deles (seria o efeito do Pisco?).
Fizemos o pedido. Eu estava ansioso para saber se a qualidade da cozinha era a mesma do ambiente. Pedimos o Camarones Bonne Femme (7.000 CLP ou aprox. R$31) e Risoto de Locos AL Azafrán (8.900 CLP, aproximadamente R$ 40). Loco é um molusco, uma espécie de Ostra do Pacifico.
Os pedidos não demoraram muito, a impressão que tivemos é que na cozinha há uma bola de cristal e já sabiam o que iríamos pedir. O risoto com Locos e açafrão veio numa quantidade respeitável, eu diria que estava apenas bom, nada surpreendente, mas o Camarones Bonne Femme estava digno daquele ambiente espetacular, veio num molho com perfume incrivel que em momentos parecia ser de leite de coco, em outros momentos de açafrão, e batatas cortadas em fatias finas, cozidas e intercaladas com um molho com discreto gosto de gorgonzola e coberto com lascas de parmesão gratinado, criando uma crosta que se misturava com a maciez das batatas. A apresentação dispensa comentários basta ver a foto. Como o Camarones estava melhor que o risoto, foi um troca-troca de pratos movimentado a mesa (seria efeito do Pisco Sour?).
Bem, depois de 4 Pisco Sour, entradinhas de pão quentinho com manteiga temperada com pimenta verde, e dois pratos, não aguentávamos mais sobremesa, apesar de termos visto a que veio à mesa ao lado, que parecia uma obra de arte daquelas que ficamos com pena de desmanchar (mas vai ficar para a próxima ida). Pedimos 'la cuenta, por favor', nos trouxeram 31.900 CLP ou aprox. R$145. Demos 5000 CLP ou aprox. R$23 de gorjeta, saímos satisfeitos e com um gostinho de quero mais.
Ambiente: ♥♥♥♥♥
Atendimento: ♥♥♥♥♥
Higiene: ♥♥♥♥♥
Preço: $$$$
Sabor: ♥♥♥♥ (Por causa do risoto)"
Alguém mais aí também ficou com vontade de fazer as malas e partir rumo a Santiago?
Muito obrigada, Tadeu, por dividir conosco tua experiência. Já sabes o e-mail para novidades!
Faça como ele, participe: saboreandofloripa@gmail.com
Bistrô Km. 0
Endereço: Isidora Goyenechea, 3000 - Las Condes. Santiago/Chile.
Telefone: +56(02) 2457077 | +56(02) 2457079
Funcionamento: Todos os dias
uau! bela experiencia! amei!!! é sempre enriquecedor ter outras opiniões no blog!
ResponderExcluirTambém gostei muito!
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